קישורים ומובאות מן הכתובים על השטות בצמחונות, ועל סילופים כלפי בעלי חיים

 

דוגמה לגישה מאוזנת - שמות כ"ג, 11-10:

"וְשֵש שָנִים תִזְרַע אֶת אַרְצך וְאָסַפְתָ את תְבוּאָתָה: וְהַשְבִיעִית תִשְמְטנָה וְנְטַשְתָה וְאָכְלוּ אבְיֹנֵי עַמךָ וְיִתְרָם תֹּאכַל חַיַת הַשָדה כֵּן תַעשה לְכַרְמְךָ לְזֵיתךָ"

פעם ב7 שנים מניחים לאדמה.

התחשבות בעניים

התחשבות בחיות

קודם כל בני אדם. היתרה לחיות השדה.

 

מאמרים על הנזקים בצמחונות

בעברית:nvv

פרופסור שמציג אוסף מחקרים מדעיים על הבעיות שבצמחונות טבעונות - ספר חדש באנגלית (מ2012) של פרופסור לורן קורדיין (Loren Cordain) בשם The Paleo Answer (בתרגום חופשי: תשובות של דיאט הפלאו - קישור לספר באמזון: The Pleo Answers) - סקירה בעברית אפשר לקרוא כאן - כמה עובדות שלא מספרים לקוראי "מחקר סין" – הסכנות הבריאותיות שבצמחונות. ניתן גם למצוא ביוטיוב הרצאות של פרופסור קורדיין.

עור ועצמות - בתכם החליטה להיות צמחונית? אל תהיו אדישים, כאלה מתכונים לא מספיקים: חוקרים ודיאטנים מזהירים כי התנזרות מבשר, במיוחד בגיל הנעורים, עלולה לגרום להפרעות אכילה. מתי מדובר בצמחונות בריאה, ומתי באיבוד שליטה ? (04/08/2006). הכתבה:www.nrg.co.il/online/43/ART1/457/795.html
הינה כמה דברים מתוכה:

צמחונות בגיל צעיר ובמיוחד בגיל הנעורים, הפכה בשנים האחרונות לגורם סיכון רציני להתפתחות הפרעת אכילה קשה. התרחקות מבשר והתמקדות בתפריט הכולל בדרך כלל רק ירקות ופירות ושאר עשבים, מובילה לצמצום דרמטי בכמויות המזון ולאורח חיים אנורקטי וסגפני. מחקרים חדשים מבקשים להתריע מפני התופעה ולברר את מניעי הצמחונות.
בני נוער מהווים קבוצת סיכון בכל הקשור לבעיות תזונה, גם מפני שהתפריט שלהם מבוסס הרבה פעמים על מזון מהיר וממותג. סקרים בכל העולם מראים שבני נוער צמחוניים צורכים פחות מדי ברזל וויטמינים, ובדיקת נערות ישראליות מהמגזר הערבי הראתה שהן צורכות רק שליש מכמות הסידן היומית המומלצת, 1,200 מ"ג. אצל צמחונים צריכת ברזל, אבץ, יוד ויטמין B12 יורדת עוד יותר, ולטבעונים שמתנזרים ממאכלי חלב יש סיכון גבוה לחסר בסידן".
הפחתת הבשר כשלעצמה, אינה ערובה לתפריט בריא. נוטים לחשוב שצמחונים הם אנשים בריאים מאוד, אבל צריך לזכור שהם לרוב שומרים על הרגלי חיים בריאים ועל משקל תקין, לא מעשנים ומבצעים פעילות גופנית, כך שלא ניתן לזקוף את בריאותם רק לזכות הרגלי האכילה".
רבים מייחסים לצמחונים גם רזון וקלילות גוף, מה שאינו בהכרח נכון: "גם צמחוני יכול לאכול תותים בשמנת וגבינות בעלות 30 אחוזי שומן",
יותר ויותר מחקרים שנערכו לאחרונה מעידים על קשר מסוים בין צמחונות לאנורקסיה - הרעבה עצמית, וגם לבולימיה - אכילה כפייתית המלווה בהתקפי הקאות. הפרעת האכילה מופיעה לרוב לאחר שנה של צמחונות.

על פי מחקר שבוצע במרכז הרפואי "רמב"ם", 96 אחוז מהנערות הישראליות שמפתחות אנורקסיה נרווזה נמנעות מאכילת בשר אדום ו-75 אחוז נמנעות מאכילת עוף ובשר לבן - פי עשרה יותר משיעור הצמחונים בקרב המבוגרים הבריאים. "בבולימיה אנו מוצאים מגמה דומה, אם כי לא בטוטליות כזו".
בנוסף, במחקר שנערך בטורקיה בשנה שעברה בקרב 1,200 צעירים בני 17 עד 21, נמצא כי מתבגרים צמחוניים הם בעלי נטייה מוגברת לפתח גישות לא נורמליות לאכילה, דימוי עצמי נמוך, חרדת בחינות וחרדה חברתית, לעומת מתבגרים שאינם צמחונים.
קשר בין צמחונות להפרעות אכילה יש הסבר גופני", מבהירה ד"ר יעל לצר, מנהלת המרפאה להפרעות אכילה ב"רמב"ם". "בגיל ההתבגרות מובילה אי אכילת בשר למחסור באבץ, שמשמש רכיב חיוני לתהליך הצמיחה והגדילה. הפחתת כמות האבץ מובילה לעיתים לחוסר תיאבון, וכך מתפתח מעגל קסמים שמוביל להפחתת המזון ובהמשך להפרעת אכילה".
מרבית המומחים מספקים לתופעה גם הסבר נפשי: "הרעיון בבסיס אי אכילת הבשר הוא מחשבה דמונית, לפיה המשך אכילת בשר עלול לגרום להשמנה, כי הבשר הרי מורכב משומנים", מפרטת ד"ר לצר. "הימנעות מבשר מעניקה לנערות מתבגרות תחושת שליטה בגוף, שהיא סימן היכר בולט לאנורקסיה נרווזה".
עינת צוברי, מנהלת היחידה להפרעות אכילה במרפאת הנוטרים ברעננה של המרכז לבריאות הנפש "שלוותה", מקבוצת "שירותי בריאות כללית", מצביעה על נקודה נוספת: "יש תיאוריות פסיכולוגיות לפיהן אכילת בשר מצביעה על דחף לתוקפנות וקניבליזם, וחלק מבני הנוער שמפתחים הפרעות אכילה מכוונים את התנהגותם להפחתת התוקפנות והדחף המיני. מחקרים הראו שפסילת מזון גורם השמנה כמו בשר אדום הוא אחד הסממנים הבולטים של אנורקסיה, לצד שימוש בתרופות משלשלות".
 

 

מחקר: צמחונות וטבעונות? רק לא לילדים - מחקר שנערך באפריקה גילה כי תזונה ללא בשר פוגמת בהתפתחות הגופנית והשכלית של הילד. מומחית: הורים הכופים על ילדיהם תזונה טבעונית או צמחונית – אינם מוסריים. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3049387,00.html
לקריאת המחקר (אנגלית)
שמו: Animal source foods improve dietary quality, micronutrient status, growth and cognitive function in Kenyan school children: background, study design and baseline findings
ניתן לקרוא כאן או כאן.

 

מחקר: צמחונות עלולה לפגוע באינטליגנציה של ילדים - http://health.walla.co.il/?w=//1065347

 

תביעה נגד אמא טבעונאית: 'הזנחה והתעללות בילד' - בהולנד, לאחר שרשויות הרווחה מצאו, בבדיקות רפואיות שערכו לילד, כי הוא סובל מתת-תזונה חמורה הם דורשים מהאימא  להפסיק אותה מיד - או שתואשם בהתעללות.  כתבה:  http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4355500,00.html
על המקרה הזה נעשה גם סרט  שבין היתר הוקרן בארץ בערוץ 8. הרופאים אבחנו אצלו עקומת גדילה הדומה לזה של הילדים הסובלים מרעב באפריקה בתזונה, וזה לפי האבחנה שלהם בגלל התזונה. איך האימא הסבירה בסרט את זה שהילד גדל כך ? - יש לה הסבר - הילדים של היום לדבריה, גדלים יותר מהר בגלל ההורמונים בבשר ובחלב. לפיכך, זה שהילד שלה לא כזה, זה סימן שהוא בריא.  האמא ה"חביבה" גם הוציאה אותו ממסגרות חינוכיות, כי צחקו עליו בגלל תזונתו, וכדי "שלא יתקלקל", גם זה הגיע לבית משפט. כתבה על זה באנגלית גם כאן. האמא אוסרת עליו לאכול מזון אחר.
* מה זה טבעונאות ? - בטבעונאות בדומה לטבעונות אוכלים רק מן הצומח, אבל מקפידים גם שהאוכל יהיה לא מבושל.
כשתי דקות מהסרט אפשר לראות ביוטיוב כאן - Rawer. הילד לאו דווקא נראה "עור ועצמות", אלא ילד טוב במצב נפשי בעייתי, מפחד מאימא וקורבן של גורו בעייתי שגם אותו רואים בסרט. האימא מתעלמת מסימני מצוקה שאותם היא מפרשת בצורה שגויה וכופה אותם על הילד. אפשר לצפות ביוטיוב בסרט המלא, אבל בהולנדית בלי כתוביות כאן.
גם עיתון הארץ, פרסם על זה כתבה: האמא שהחליטה שהילד שלה יאכל רק אוכל טבעונאי . הינה ציטוט: "חמש שנים אחרי שהתחילה להקפיד על התפריט הזה קבע בית החולים שטום סובל מתת-תזונה קיצונית. בדיקות רפואיות הוכיחו שהוא אוכל פחות מדי קלוריות, סובל ממחסור בסידן ואם ימשיך בתזונה זו, גובהו המרבי יהיה 12-15 ס”מ פחות מכפי שהיה אמור להיות".

 

"סיפור בלי בשר" - הקהילה הטבעונית מבוהלת: זוג אמריקאים שגידלו את בתם על טהרת הטבעונות וכמעט הביאו למותה הורשעו בשבוע שעבר בתקיפה מדרגה ראשונה. המשפט מעורר פולמוס עולמי. האם תזונה טיבעונית מסוכנת לילדים יותר מג'אנק פוד וממתקים? ובכלל, מתי רשאית החברה לפלוש למטבח המשפחתי? - ועל קיצוניות רבה מדי בתורה הזו. הכתובת כאן: http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=284862&contrassID=2&subContrassID=13&sbSubContrassID=0

זה גם הגיע למוות.
בכתבה "רזון ושיגעון: הדיאטות המשונות ביותר בעולם", מופיעה גם "טרגדיה טבעונית" - הינה ציטוט: "בני הזוג הצעירים למונט וג'ייד תומס מאטלנטה ג'ורג'יה דגלו בתזונה טבעונית אדוקה, שהתאימה לאורח חייהם. הבעיה הטרגית התגלתה בתחילת ‭,2004‬ כאשר הם הביאו לעולם את תינוקם, בן קראון. למונט אמר שהוא לא מאמין ברופאים ובתרופות, ועל כן התינוק לא נבדק על־ידי רופא אחרי לידתו. במשך ששת השבועות הראשונים והאחרונים לחייו הוזן בן הקטן בחלב סויה ובמיץ תפוחים בלבד, ופשוט הפסיק לנשום. רק אז הסכימו הוריו לקחת אותו לבית החולים, שם נותר לרופאים רק לקבוע את מותו. סיבת המוות – הרעבה. תיאורי הרופאים היו מחרידים – התינוק המת שקל רק קילו וקצת, צלעותיו בלטו מגופו ומפיו עלתה צחנת מוות. "אני אוהבת את בני ולא הרעבתי אותו‭,"‬ זעקה ג'ייד בבית המשפט, אבל היא ובעלה נמצאו אשמים ברצח ובהתעללות, ונגזר עליהם מאסר עולם. הסוהרים אומרים שלמונט מנסה לשמור על הדיאטה הטבעונית שלו גם בכלא." הכתבה כאן - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3512556,00.html

נזקי הסויה -שמופיעה בהרבה מתכונים צמחוניים / תזונה צמחונית -  http://scary-soya.dreamhost.com/

הילד אוכל מעט בשר? זה עלול לפגוע בציונים - חוקרים מבתי החולים סורוקה ואיכילוב בדקו רמות של רכיבים תזונתיים הכרחיים בגופם של ילדים תלמידי בית ספר יסודי ממעמד סוציו-אקונומי נמוך ומצאו כי ילדים שהמעיטו באכילת מנות בשר וסבלו ממחסור בוויטמין B12 קיבלו ציונים נמוכים יותר בלימודים בהשוואה לילדים עם רמות תקינות של הוויטמין בדם - הכתבה מ`

 

איטליה: ילדיכם טבעונים? אתם מסתכנים ב-4 שנות מאסר - הצעת חוק חדשה באיטליה מבקשת להוציא את הטבעונות אל מחוץ לחוק. אחרי כמה מקרים של תת תזונה אצל ילדים שנבעה לפי הטענה מטבעונות - יזמה פוליטיקאית מפלגת "פורצה איטליה" מהלך שיאסור על ילדים להיות טבעונים. האם ההצעה תעבור? נחכה ונראה

 

הגיע לתת תזונה: הורי תינוק טבעונים נענשו - פעוט בן 14 חודשים מאיטליה הוצא מרשות הוריו, לאחר שנאלץ להתקיים מתזונה טבעונית - ושקל רק מעט יותר מתינוק בן יומו.

 

 

 

 

לצמחוניות סיכוי נמוך יותר להחלים מאנורקסיה - ציטוט מהמאמר: "בתחום המזון, בנות שהיו צמחוניות לפני המחלה, היו בסיכון גבוה פי 11 לא להחלים, לעומת בנות שאכלו בשר. לטענת החוקרים, ייתכן שהפער הגדול נובע מהעובדה שההימנעות מבשר הפכה לחלק מהפרעת האכילה אצל חולות רבות, דבר שהתבטא בתחושת גועל כלפי בשר וירידה בחומרים החיוניים שהוא מספק לגוף". הכתבה במלואה בכתובת:  http://web.archive.org/web/20080214112525/http://www.nrg.co.il/online/43/ART1/057/250.html

אני צמחוני ? -

צמחונות בדרך כלל נקשרת אצלנו עם בריאות, אבל אצל ילדים במיוחד היא עלולה לגרום לחוסרי תזונה הפוגעים בהתפתחות. כל מה שצריך לדעת לפני ואחרי שמחליטים לאמץ אורח חיים צמחוני. כתבה מאת דר" שרה וסיגל סופר. ציטוט אחד מהמאמר: "בכנס האגודה האמריקאית להתפתחות המדע שנערך החודש בוושינגטון, טענה פרופ' לינדזי אלן מאוניברסיטת קליפורניה כי "הטבעונים והצמחונים אומרים כי אכילת בשר היא רצח... מניעת בשר, חלב וביצים מילדים בתקופת הגדילה היא המעשה שאינו אתי. עד גיל 16 תפריט טבעוני/צמחוני יגרום נזקים בלתי הפיכים". אלן מסתמכת על מחקר שנעשה בכ-500 ילדים בגיל 7 באפריקה, שמוכיח כי תוספת 2 כפיות בשר לילדים שניזונו עד אז מתפריט טבעוני הכפילה את מסת השריר, הפכה אותם לפעילים ומלאי חיים והראתה שיפור ביכולות שכליות ותקשורתיות". המאמר המלא: http://www.ifeel.co.il/page/214

האם הצמחונית הניקה - הפעוטה במצב קשה - בישראל - תינוקת לאם צמחונית אושפזה בבית חולים כשהיא בסכנת חיים, פגיעה נוירולוגית והתפתחותית קשה, בגלל צמחונות אימה. ציטוט מהכתבה: "התינוקת אושפזה בבית-החולים אסף הרופא בגיל שבעה חודשים כשהיא סובלת ממצב כללי ירוד, מאדישות, מעייפות ומזיהום בדרכי הנשימה העליונות. עד אשפוזה היא ניזונה מחלב אם בלבד, והתברר כי אמה היא צמחונית אדוקה אשר מעולם לא אכלה בשר... כתוצאה מזה סבלה כנראה תינוקת ממחסור בוויטמינים עוד בהיותה ברחם, ומשום שניזונה מהנקה בלבד הלכו החסרים והחמירו עד שעשו נזק של ממש... כשאושפזה בבית החולים היא הייתה במצב של סכנת חיים" - http://www.ynet.co.il/articles/1,7340,L-3746892,00.html

מזיק ? או מועיל ?, כתבה שכותרתה "מחקר ענק: צמחונות מונעת סרטן", מספרת דברים קצת אחרים מהכותרת. האחד ששיעור הסרטן נמוך אצל צמחונים ואוכלי דגים לעומת אוכלי בשר. נתון מעניין, אם כי דג זה לא צמח, אלא מן החי. נתון מעניין אחר במחקר, שיעור גבוהה יותר של סרטן המעי הגס קיים אצל צמחונים. בעיה נוספת זה שקשר בין דברים לא מראה על נסיבתיות, מי שצריך הסבר נוסף, שיקרא תגובה מס' 1 ו42 לכתבה,  כתבה: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3687122,00.html.

צימחונות והפרעות אכילה - מחקר שנערך באוניברסיטת מיניסוטה (1997) מצא שלנערות צמחוניות יש סיכוי גבוה יותר לפתח הפרעות אכילה מאשר לנערות לא צמחוניות. המחקר מצא שנשים צמחוניות הן בעלות סיכון גבוה יותר לנטיות אובדניות . גברים צמחוניים נמצאו כקבוצה בסיכון גבוה לפיתוח הרגלי שמירת משקל לא בריאים - http://www.ofhachol.co.il/fed01/71-veg-a01

מאכלים לצמחונים – יש מספיק למלא את הצרכים התזונתיים - מאמר שהופיע במקור במעריב (המגזין) 03/01/2009 תחת הכותרת "מזון למחשבה". במאמר מודגש שאפשר להיות צמחוני ובריא, אך גם מדבר על כך שצמחוניים נמצאים בקבוצות סיכון שונות, למשל נכתב שאחת האוכלוסיות שנמצאת בסיכון למחסור בברזל היא הצמחוניים... המקור הטוב ביותר לברזל הוא בשר... בהמשך מפורט על מקורות מהצומח. המאמר מצד אחד מצדד בצמחונות, מצד שני נכתב כבר בתת הכותרת שלו: "נמנעים מבשר ומדגים? יש סיכוי טוב שאתם סובלים מחוסרים בגוף... הנה כמה הצעות למאכלים שיעזרו לכם להישאר גם בצמחונים וגם בריאים" - http://www.nrg.co.il/online/29/ART2/019/877.html

 

לא מוסרי לגדל ילד צימחוני - פרופ' אלן, מדענית אמריקנית קבעה בתום מחקר בן שנתיים: אם תגדלו את הילדים הרכים ללא בשר, הם יהיו חכמים פחות, קטנים יותר ועליזים פחות - http://web.archive.org/web/20050310043106/http://news.msn.co.il/news/WorldNews/Health/200502/20050221105000.htm

 

הורים שלא נותנים חלב פרה לילדיהם בימים הראשונים - מגדילים משמעותית  את הסיכויים שלהם להיות אלרגים לחלב פרה. "לא  בוכים על חלב". כתבות:
מחקר ישראלי:  חלב פרה לתינוקות מונע אלרגיות - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3904246,00.html
מחקר: חשיפה מוקדמת  לחלב  פרה מונעת התפתחות אלרגיה - http://www.nrg.co.il/online/29/ART2/119/425.html

 

גם אתם בטרנד הצמחוני? ממה חשוב להיזהר - תת כותרת: הרצאתו של גורו הטבעונות גארי יורופסקי חורכת את הרשת, ויותר ויותר אנשים מחליטים להפוך בשלב הראשון לצמחונים. הימנעות מבשר טומנת בחובה שלל סכנות לגוף. על מה חשוב להקפיד ואילו תחליפים יש לבשר? מדריך מיוחד -  http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4296283,00.html

מה עם השמועות על הבעיות בחלב ?
רועי צנזה עונה

חלב קטלני: האמנם ? - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4182129,00.html
דומאות מהכתבה:

""קח לדוגמה את הטענה שהסינים והיפנים לא שותים חלב כי הם מבינים שהוא מזיק לבריאות. אפילו אם היינו לוקחים את סין כמודל מושלם לרפואה, שהיא ממש לא, עדיין כדאי לשים לב למשל לעובדה שבסין תוחלת החיים נמוכה בעשר שנים מזו שבישראל. וישראלים אוכלים שפע של מוצרי חלב, בעוד שסינים כמעט לא נוגעים בחומר. אז לא היית מצפה לראות את ההשפעה המזיקה של החלב על תוחלת החיים שלנו?"
לטענה שאולי זה לא טבעי... התשובה: "אני לא יודע מי זה הטבע הזה", אמרתי, "אבל החתול הטבעי שלי שותה בהנאה רבה חלב פרה. ובכלל, כל הטיעון של טבעיות מגוחך בעיני. האם לבישת בגדים היא מעשה טבעי? האם לאכול את בשרו של בעל-חיים ממין אחר היא מעשה טבעי? אפילו אכילת ירקות נראית לי מטורפת לגמרי! הרי הצמח דואג רק לעצמו, והוא שייך למין כל-כך שונה מהמין האנושי! ובכל-זאת, הוא מייצר חומרים שמתאימים לתזונה שלנו. בדיוק כמו הפרה שמייצרת עבורנו את החלב"

ומה עם הסרטן ? והרי "אמרו שחלב גורם לכל סוגי הסרטן! אמרו שבסין יש רק אלפית ממספר מקרי סרטן השחלה מבישראל, כי הסינים לא שותים חלב!"

התשובה "סיפרו גם שסין מובילה בעולם במקרי הסרטן בוושט?" , התעניינתי. "וגם ביפן כמעט לא שותים חלב. סיפרו לך על העובדה שיפן אלופה עולמית במקרי הסרטן בקיבה? שביפן יש הרבה יותר מקרים - יותר מפי שניים מבישראל - של סרטן הכבד הקטלני? או שהיא מקום שני בעולם בסרטן הלבלב? מקום שלישי בעולם בסרטן המעי?"
 

ולגבי הטענה על הסידן והאוסטאופרוזיס : "זאת עוד סטטיסטיקה הזויה שהמרפאים-בגרוש מנסים למכור לך. טוענים שמדינות שהן אלופות בצריכת חלב, כמו שוודיה ונורבגיה, גם אלופות באוסטאופורוזיס - דלדול מסת העצם שגורם לשברים. וזה נכון, אבל שוכחים לספר לך ששוודיה ונורבגיה גם זוכות למינימום אור-שמש בשנה. אם אין אור שמש, יש מעט מאוד ויטמין D- והעצמות נפגעות בלי קשר בכלל לחלב. אם כבר, סביר שהאירופאים באותן מדינות התרגלו לשתות הרבה חלב כדי למנוע החמרה של מצבם הבריאותי. החלב מספק לעצמות את הסידן שנדרש להן כדי להתחזק. לפעמים מוצרי חלב שונים מעלים את החומציות בדם ולכן גורמים ליציאת סידן מהעצמות, אבל מיד לאחר מכן כשהחומציות יורדת, העצמות סופגות את הסידן מחדש לתוכן, ומקבלות כתוספת גם את שפע הסידן שבגבינה או בחלב''.

מאתר "ספק סביר"

מענה יפה על הסירטון שהופץ ביוטיוב והפיץ שמועות בעייתיות על חלב. עונים שם על הכשלים, על הטוענים ועל הטענות, על ההצגה הלא נכונה; עם קישורים והפניות.

36 דקות - ניתן לצפות ביוטיוב - בהלת החלב - מישהו עדיין מאמין למעשיות ביוטיוב ?

ניתן להוריד להאזנה בפורמט MP3 באתר של "ספק סביר"

ניתן גם להוריד בפורמטים נוספים, לקרוא את רשימת המקורות לתגובות, לראות את הסרטון המדובר ותגובות גולשים - כאן - בהלת החלב – מישהו עדיין מאמין למעשיות ביוטיוב? (+וידאו)

 

שתיית חלב: האם מיליארד סינים טועים? - כתבה בה מתראיינים מספר תזונאים בנושא חלב ומיתוסים לא נכונים על בריאות

 

מאמר ביקורת על המרצה גארי יורופסקי - http://www.pinat-hay.com/gaga.htm
 

באנגלית:

גם ילדים מתים

ילדה צמחונית בת 12 - בעלת עמוד שידרה של בת 80 - עקב תזונתה:   ילדה בת 12 גודלה על ידיה הוריה בדייאטה צמחונית אדוקה אושפזה בבית חולים במצב של ניוון עצמות, שעליה נאמר שהיא משאירה אותה עם מצב עמוד שידרה של בת 80. רשויות הרווחה מתייחסות לעניין כהזנחה עקב אמונת ההורים. שם הכתבה באנגלית, Vegan girl, 12, 'has spine of 80-year-old', מתוך העיתון Times: http://www.timesonline.co.uk/tol/news/uk/scotland/article4087977.ece * הכניסה מצריכה הרשמה.
 יש קישור גם במוסף הבריאות של האקומיסט, שלא מצריך הרשמה. מסופר  בו על עוד מקרים כמו על מקרה מ1990 סוג של חלב סויה, והילדה סבלה מתת תזונה חמורה.

כתבה על הילדה מהטלגרף.

 

זוג טבעונים צרפתי אשר תינוקם מת מחסור בוויטמינים אחרי שהואכל רק בחלב-אם, בכלא בגלל הזנחת ילדים - (2011) התינוקת שלהם, לואיז, שקלה רק כ5.5 ק"ג במותה. הוריה אמצו סגנון חיים אחרי צפיה בתוכנית טלוויזיה שעסקה בשחיטת פרות - כתבה מהדיילי מייל.
באותו נושא כתבה מהגרדיין
כתבה שניה מהרגדיין, שבה כבר מעודכן שההורים נידונו ל5 שנים בכלא.  
כתבה באותו נושא מהאקונומיסט, שבו מעודכן שההורים נידונו ל5 שנים בכלא

 

מBBC - תינוקת בת 9 מתה אחרי שאכלה תזונה המבוססות על פירות- (2001) התינוקת מתה מתת תזונה . ההורים הועמדו בפני בית משפט -. השופט החליט לחוס עליהם כי "נענשו כבר מספיק". http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/1542293.stm .
עוד כתבה מהBBC ב2003 האימא הפירותנית - נמצאה מתה צפה במים בגיל 47, וסיפור התינוקת מוזכר שוב.

 

 

רשת Foxnews- זוג טבעונים הרעיב תינוק - ההורים מנעו מהילד לינוק  חלב אם או לקבל תחליפי חלב, האכילו אותו רק באגוזים, פירות, ירקות. ההורים נעצרו - http://www.foxnews.com/story/0,2933,51494,00.html

עוד סיפור על זוג טבעונים ובִּיתם http://www.second-opinions.co.uk/child_abuse.html

זוג טבעונים מואשם בהריגת תינוקם מתת תזונה (2007) - חבר מושבעים האשים זוג טבעונים שבנם בן 6 השבעות מת, ברצח והתאכזרות לילדים. התינוק קיבל תפריט שעיקרו היה חלב סויה ומיץ תפוחים. הכתבה - http://jacksonville.com/apnews/stories/050207/D8OSG0281.shtml
כתבה נוספת מה The New York Times
כתבה נוספת Fox News

  דייאטת הפירות של סטיב ג'ובס הובילה את אשטון קוצ'ר לבית חולים - אשטון קוצ'ר עומד לשחק בסרט בתפקיד סטיב ג'ובס. כדי להיכנס לתפקיד הוא אכל תפריט שג'ובס אכל בעבר. אשטון התמוטט ונזקק לאישפוז - http://newsfeed.time.com/2013/01/29/steve-jobs-fruitarian-diet-lands-ashton-kutcher-in-the-hospital/

רשת ABC - עוד תינוק שמת אחרי שאכל רק טבעוני (2005)

מהNew York Times - הורים המואשמים בתקיפה - במקרה של טבעונות. התינוק מת (2003).

 

ילדים טבעוניים עשויים להיות ילדים לא בריאים - כתבה באנגלית בדיילי ניוז, אפריל, 2010. הינה תקציר בעברית:
בכתבה מסופר בין היתר על ילד בן 5 שעובדים סוציאליים ניסו להוציאו מבית הוריו הטבעונים. ההורים זכו במשפט, אך הנקודה המרכזית שמצמחונות אדוקה יתכנו בעיות - שרירה וקיימת. דוברת ארגון הדיאטטיקנים האמריקאי (American Dietetic Association) אומרת:  'אתם יכולים להאכיל ילד בתפריט טבעוני, אבל זה מאוד קשה'. 'כאשר מונעים מילד מוצרי חלב, אתם חייבים לדאוג איך הילד יקבל סידן וּוִיטמין D'. 'גם אם אפשר להבטיח שילד יקבל את המרכיבים התזונתיים האלה ממקורות אחרים, זה קשה, אלא אם כן הילד שלכם אוהב לחלוטין ירקות. כדי לקבל את מנת הסידן שבכוס חלב אחת, הילד צריך לצרוך ארבע כוסות של ברוקולי'. סיכון נוסף שלילד לא יהיה מספיק חלבון או חלבון מלא שנמצא בבשר ובמוצרי חלב. באופן כללי, ילדים החיים על דיאטה טבעונית נוטים להיות קטנים יותר מילדים אחרים, גם בגלל שבמזון כזה  יש הרבה פעמים פחות קלוריות. לילדים יש צרכים תזונתיים שונים משל מבוגרים.  http://www.nydailynews.com/lifestyle/health/2010/04/21/2010-04-21_vegan_diets_may_not_be_healthy_for_kids.html

Vegetarianism is Child Abuse! - http://www.vegetariansareevil.com/child.html

באנגלית בנושא צמחונות והפרעות אכילה:

כתבה באנגלית בנושא מהטלגרף

Vegetarians at greater risk of eating disorders, say experts  - http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/5089241/Vegetarians-at-greater-risk-of-eating-disorders-say-experts.html

כתבת דעות מעיתון TIME - אפריל 2009: - http://www.timesonline.co.uk/tol/comment/columnists/giles_coren/article6031230.ece. כמה ציטוטים מתוכה:

אנשים אשר לא אוכלים בשר, לא רק שנוטים להיות יותר חברים, משעממים, שחצנים ומוזרים. הם גם סובלים מהפרעות אכילה.
דו"ח שפורסם השבוע בכתב העט של חברת התזונאים האמריקנית (American Dietetic Association) מדווח שנערים וצעירים נותנים לסבול יותר מהפרעות אכילה אם הם מנסים להיות צמחוניים.
צמחונות היא קריאה לעזרה. תרגיל עצוב ושקוף בניסיון לשלוט על הגוף שלכם, כשאתם מרגישים צורך לעשות את זה מסיבות פיזיות שאתם לא מודעים להם. יש כל כך הרבה צמחוניים שיש להם כתובות קעקע ופירסינג (אתם יודעים שזה נכון). למה אנרכיסטים, פולשים, מוחים של הG20  וסטודנטים לאומנות הרבה פעמים צמחוניים ?
לא לאכול בשר בכלל זה לנקוט עמדה קיצונית במקום בו אין צורך בה.  אנשים תמיד אומרים: "היטלר היה צמחוני", כאילו זה פרדוקס, ובסוג של הפתעה. ובכן, בשבילי זה לא. הוא היה צמחוני בגלל שהוא היה קנאי, דוגל בקיצוניות. הוא לא היה מסוגל לעשות דברים עד החצי. הוא כעס על זה שהמערכת הבנקאית ברפובליקה הגרמנית נשלטה במידה רבה על ידי יהודים (כפי שכמובן היתה). הוא היה יכול להציע רעיונות לשיפור המצב, אבל לא. הוא החליט להרוג את כל  היהודים באירופה.

כתבה מהגרדיאן - I was wrong about veganism. Let them eat meat – but farm it properly - שגיתי לגבי צמחונות. תנו להם לאכול בשר אבל עשו חקלאות הולמת - http://www.guardian.co.uk/commentisfree/2010/sep/06/meat-production-veganism-deforestation

כתבה מהטיים - בעקבות ספר חדש - Simon Fairlie: How Eating Meat Can Save the Planet - סיימון פיירלי: כיצד אכילת בשר יכולה להציל את כדור הארץ - http://www.time.com/time/health/article/0,8599,2024133,00.html

 

ארגון הרופאים למען רפואה אחראית  (PCRM) - ביקורת. ארגון שמדי פעם רואים את מאמריו באתרי צמחונות. זה ארגון בעייתי. פרטים כאן: Physicians Committee for Responsible Medicine

 

A maternal vegetarian diet in pregnancy is associated with hypospadias. The ALSPAC Study Team. Avon Longitudinal Study of Pregnancy and Childhood - http://www.nrg.co.il/online/29/ART2/119/425.html

חידה - בארה"ב בדקו היכן היו יותר מקרי הרעלה ממזון. לפי הממצאים באיזה מקרים היו יותר התפרצויות של מחלות ויותר חולים:

א. האם היה בעלים ירוקים פחות מקרי מחלה לעומת ביצים ?

ב. האם היה בתפוחי אדמה פחות מקרי מחלה לעומת גבינות ?

 

תשובה - בעלים ירוקים היו יותר מקרי מחלה מביצים. בתפוחי אדמה יותר מקרים לעומת גבינות.

עם זאת כל ארבעת המוצרים הללו היו כלולים ברשימת עשרת המוצרים שהיו בהם הכי הרבה מקרי הרעלת מזון בארה"ב.

 

 

 

כתבות נוספות:

http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm

http://www.mercola.com/2000/mar/26/vegetarians_blindness.htm

http://www.mercola.com/2000/feb/6/vegetarian_pregnancy.htm

http://www.mercola.com/2001/may/12/vitamin_b12.htm

ועדה מקצועית של משרד הבריאות ממליצה להגביל את צריכת הסויה של ילדים - http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArt.jhtml?itemNo=602346&contrassID=0&subContrassID=0&sbSubContrassID=0

 

The Atheist Experience - תוכנית טלוויזיה שבה צופים מתקשרים ומציגים את טענותיהם לאתאיסטים בעלי חשיבה ביקורתית. צריך לראות כדי להבין. להלן קטע בשני חלקים על זכויות בעלי חיים וטבעונות (ובלי דיון על סוגיית האל).
חלק א.
חלק ב.

 

ועוד מאמרים ... בעברית

 למשל על המוות של חיות בשדות החקלאיים:
אלפי חיות בר מורעלות בזדון על ידי חקלאים - 95 אחוז מההרעלות של חיות בר הגורמות לנזקי חקלאות מתרחשות בזדון - כך עולה ממחקר של רשות הטבע והגנים. חקלאים מרעילים בעלי חיים המזיקים להם, או משתמשים בחומרים מסוכנים בסכסוכים פנימיים - על שטחי מרעה למשל. התוצאה: אלפי חיות בר מתות מדי שנה בישראל, והרעלה משנית פוגעת בחיות אחרות - חלקן נדירות - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3810818,00.html

לבעלי חיים המגודלים במרעה  תנאים טובים בד"כ מאלה המגודלים בכלוב צפוף. אך כמה כאלה יש ? לפי רשות הניקוז ב2007 רק באיזור אגן ההיקוות של הכינרת היו 30,0000 (שלושים אלף) ראשי בקר, על שטח של כ800,000 דונם. הם גורמים לזיהום רב, אך ניתן להפחית אותו אם יפזרו להם בשטח כלי מיים - http://www.kineret.org.il/showArticle.asp?CatID=15&ArticleID=42

נאציזם וצמחונות - צמחונות של היטלר, מיתוס או עובדה? ההיסטוריון רין ברי טוען כי פתר את הסוגיה, אך למתן דרורי יש השגות לגבי אמינותו. ביקורת ספרות - http://web.archive.org/web/20080208040553/http://www.nrg.co.il/online/35/ART1/026/874.htm

 

היטלר היה צמחוני: מספרת ומשאשרת טועמת המזון שלו, מארגוט וולק, - (אנגלית) - מארגוט בת ה95 מתראיינת בנושא, ואומרת שגם דגים לא היה בתפריט. היא הוכרחה לטעום את המזון לפני היטלר, כדי לוודא שהמזון אינו מורעל. - http://www.huffingtonpost.com/2013/02/13/adolf-hitler-vegetarian_n_2680264.html
כתבות נוספות על כך: 1. מהדיילי מייל, 2. מהטלגרף.

 

האם שאריות אנטיביוטיקה יתכנו רק במזון בשרי ? התשובה לא. כתבה:
מלחמת האגסים
- ישראל מייבאת אגסים שטופלו בארה"ב בתרופה אנטיביוטית, אך אוסרת את השימוש בה -
http://digital-edition.israelhayom.co.il/Olive/ODE/Israel/LandingPage/LandingPage.aspx?href=SVRELzIwMTAvMDYvMTU.&pageno=MjM.&entity=QXIwMjMwMQ..&view=ZW50aXR5

ומה  עם רעלים נוספים במזון מהצומח ?

הפירות והירקות שמכילים הכי הרבה חומרי הדברה - כתבה על פי תחקיר שפורסם בCNN ומעורר הדים שערך ארגון סביבתי-בריאותי אמריקאי ופורסם תחת הכותרת The Dirty Dozen - שזה בתרגום חופשי "12 המזוהמים". ציטוט מהכתבה: "אם אתם אוכלים סלרי, ייתכן שאתם מעכלים 67 כימיקלים‭,"‬ טענו עורכי התחקיר, שסקרו קרוב ל‭100-‬ אלף בדיקות שוטפות של שאריות חומרי הדברה שערכו משרד החקלאות האמריקאי וה‭FDA-‬ (מינהל התרופות והמזון‭.(‬המדאיגים ביותר הם פירות וירקות שהכילו בין 47 ל‭67-‬ חומרי הדברה למנה - סלרי, אפרסק, תות, תפוח, אוכמניות, נקטרינות, פלפל, תרד, דובדבנים, תפוחי אדמה, ענבים, חסה ועלים ירוקים. המזונות האלה הם בעלי רקמה דקה או שטח פנים גדול יותר ונוטים לספוג יותר חומרי הדברה.
ציטוט נוסף: "האם שאריות חומרי ההדברה מסוכנות לבריאות? הממשל האמריקאי טוען שספיגת חומרי הדברה ברמות נמוכות אינה מזיקה, אולם יש מחקרים המראים קשר בין חומרי הדברה למחלות כמו סרטן, הפרעות קשב וריכוז, הפרעות במערכת העצבים ופגיעה במערכת החיסונית. האם ניתן להיפטר משאריות חומרי ההדברה באמצעות שטיפת הפרי או הירק? "לא תמיד‭,"‬ אומרת רוזנטל. "חלק מהחומרים נספגים דרך האדמה וההשקיה, ולאו דווקא באמצעות ריסוסים ישירים‭."‬
הכתבה כאן - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3908404,00.html

בעיקבות הפסקת פיטום האווזים - 60 אלף אווזים מיועדים להשמדה (אלא עם כל משפחה תחליט לאמץ אווז), אובדן פרנסה ל600 חקלאים, ללא פיצוי או חלופה תעסוקתית. המגדלים הם מיעוט, וכבד האווז היה מיעוד בעיקר לחו"ל, לכן קל היה לנבחרי ציבור לפעול נגדם. את הפעילים כל זה לא עניין, והרי מדובר בבני אדם, לא באווזים. אגב, הפיטום לא הופסק בגלל זה אלא עבר לארצות אחרות.

 

יש דברים יותר דחופים - כתב גיא מרוז מגיש התוכנית בולדוג. מדבר על כך שלפעמים יש דאגת יתר לבעלי חיים. 2 ציטוטים מהמאמר: 1. הנושא הזה של הגנה על בעלי חיים נגוע בצביעות מאוד גדולה. הרי אנחנו מגדלים את רוב בעלי החיים לאכילה, כלומר לשחיטה ולהריגה – ואחר כך אנחנו נורא נבהלים כשדורכים לאיזה כלב על הזנב. וזה נראה לי קצת צבוע. במילא רוב החיות מיועדות בסופו של דבר להריגה, אז איפה בדיוק ההגנה?
2. אני לא קורא בשום אופן להתעללות בבעלי חיים. אני נגד ניסויים בבעלי חיים רק כדי להמציא איזה בושם חדש. אני כן בעד ניסויים כדי למצוא תרופה לסרטן. אין לי שום צורך שיפטמו אווז לכבודי, אני יכול לאכול את הכבד אווז שלי בגודל הרגיל, ואם היו מוציאים חוק שאסור יותר לפטם הייתי אפילו שמח.
הכתבה המלאה - כאן - http://news.walla.co.il/?w=/77/566700/@opinion

 

אתר נגד צמחונות באנגלית - http://www.vegetariansareevil.com/. בין היתר הוא מביא רשימה של אנשים צמחוניים מרושעים מפורסמים  חוץ מהיטלר, מתעדים אלימות של צמחונים פחות מפורסמים, מתארים צמחונות כדת, עומדים על המוסר מזוייף של גישה צמחונית, ומדברים עליה וכדרך לניצול והסתה של ילדים.

* האו"ם לאפריקה הרעבה: תאכלו חיפושיות - http://news.walla.co.il/?w=/5/623267

לא כל היצורים שווים - http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=589129. ציטוט מהמאמר: "הבה נעמיד את הקדימויות שלנו בפרספקטיבות הנכונות. אנשים המעמידים שועלים וטלאים לפני בני אדם לא יקבלו את קולי. אנשי החזית לשחרור בעלי חיים המפוצצים מדענים על שהם עורכים ניסויים היכולים להביא מרפא לסרטן, הם נתעבים. יש מקלטים רבים יותר לחתולים מאשר לנשים ולילדיהן הנמלטים מאלימות בתוך המשפחה. בעוד מרכזים לנפגעות אונס נסגרים בגלל מחסור בכספים, ארגוני צדקה לבעלי חיים גורפים כספים.
אם כי צמחונות נתפשת תכופות כ"סוגיה של נשים", יש שונאי נשים המשתמשים בתמונות ובמסרים סקסיסטיים כדי לשכנע שבשר הוא רצח. הגרועים ביותר הם "אנשים למען יחס אתי לבעלי חיים" (Peta). אחת הפרסומות המוקדמות שלהם מראה אשה הגוררת מאחוריה מעיל פרווה. הכיתוב מתאר אותה כ"חיה טיפשה". פרסומת אחרת מראה אשה, שגבר ברחוב תולש ממנה את מעיל הפרווה שלה וחובט בה באלה עד מוות. השחקנית שגילמה את לוליטה בגרסתו האחרונה של הסרט ב-1997 נהפכה ל"כוכבת הצעירה ביותר שהצטלמה עירומה לקמפיין נגד פרוות של Peta". המסר הוא: התייחסו לנשים, לא לבעלי חיים, כאל בשר.
מי שחושבים שאסור לנו לאכול בשר משום שחיים מכל סוג הם קדושים, הם נאיווים. האם היו רוצים להניח ליתושים להפיץ מלריה, או לאפשר לעכברושים להתרוצץ בביתם? לא כל היצורים שווים. יש הייררכיות טבעיות בשרשרת המזון. יש לאפשר לבני האדם לקבל את ההחלטות שלהם, ואין להפעיל עליהם טרור כדי שיוותרו על בשר. בארצות הברית ילדים נלקחו באחרונה על ידי מוריהם לבית מטבחיים כדי שיראו את המתרחש שם. זאת צורה של שטיפת מוח, והיא אינה מוסרית, כמו שאין זה מוסרי להרתיע נערות מקיום יחסי מין על ידי אילוצן לצפות בסרט המתעד לידה קשה.?"
 

 

מתוך כתבה של אורנה אופיר (שהיא פסיכולוגית קלינית), בכתבה שנקראת "על גרגרנים, זוללי לילה ומעלי גירה", במוסף "שלך" בידיעות אחרונות,15/12/2002, עמ' 4. הכתבה מתייחסת להפרעות אכילה שונות, אצל בני אדם. ההגזמה ביחס למזון בריאות מוגדרת נרבוזה. או ליתר דיוק "אורתודוקסיה נרבוזה".

 

עימות: הצמחונים נגד פרופ' הלל וייס - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3107908,00.html

גידול ילדים - בפתיח למאמר נכתב: "אופק, ביתנו, בת השנתיים החזיקה באהבה ארנבון קטן בן מספר שבועות בידיה הקטנות, היא החזיקה אותו היטב אבל הוא היה בגיל שבו פתאום הם קופצים, וכך הוא נפל לה. לפני שהבנתי מה קורה הארנבון המבוהל רץ ונכנס לכלוב של הרקונים, הרקונים הישנוניים קלטו את המתרחש בשבריר שניה, אחד מהם ירד במהירות מהבית שלו וטרף את הארנבון. אני רגילה לראות טריפה אבל למרות זאת עברה בי צמרמורת קלה, הסתכלתי בחשש על אופק, היא הצביעה על הרקון בפליאה ואמרה "הוא אכל". היא לא בכתה ולא נראתה מבוהלת או עצובה, היא נכנסה לכלוב של הארנבונים וביקשה ממני לתפוס לה ארנבון אחר. המקרה התרחש לפני שלוש שנים ואני רוצה להציג בפניכם זווית אישית של דנדן ושלי לגבי גידול ילדים עם בעלי חיים." מאמר זה (עם שינויים קלים) התפרסם גם בכתב העת חיות וחברה, גליון 28, 2005, עמי' 39-41. את גירסת האינטרנט, אפשר לקרוא בכתובת: http://www.dandanbolotin.co.il/articles/57-children.html

 

דיון על שקרים של פעילי זב"ח בנושא מרוצי סוסים - מתוך פורום בתפוז - http://www.tapuz.co.il/tapuzforum/main/Viewmsg.asp?forum=1017&msgid=76149256

כתבה אחת שעוסקת בעיקר בבעד ונגד פיצוים למגדלים - כמה עולה לנקות מצפון לאומי ? - http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=690527&contrassID=2&subContrassID=6&sbSubContrassID=0

The Myths of Vegetarianism - המיתוסים של צמחונות - מאמר באנגלית מכיל מיתוסים רבים ומדוע אינם נכונים. שלושה מיתוסים משם מתורגמים לעברית כאן, המאמר המלא על כלל המתוסים שבו כאן - http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm

הידעתם שPeta - ארגון מרכזי ל"זכויות בעלי חיים" משמיד יותר מ90% מהחיות שתחת חסותו ? - כך לפחות לפי המאמר בכתובת: http://www.petakillsanimals.com/

איך להציל את העולם? המומחים הבריטים משיבים - מדי פעם באתרי זכויות בעלי חיים מציגים את הפסקת אכילת הבשר כגורם חשוב להצלת כדור הארץ, ואף מצרפים קישורים לדו"ח של האו"ם שקבע דבר כזה. אינני מתעלם, אך כדאי גם הם לא יתעלמו מכך שקיימים חוקרים רציניים אחרים שמציעים דברים אחרים. בכתבה להלן:
הרשות הבריטית הממשלתית לשימור הסביבה כינסה מומחים שיחברו מסמך הכולל את 50 הפעולות הדחופות ביותר הנחוצות על מנת "להציל את העולם" - מהתמכרותנו לדלק ועד תרבות הצריכה. וגם מנהיגי הדת נקראים לדגל . בכתבה מופיעים 20 הדברים שבראש הרשימה, והנושא של מעבר לצמחונות אפילו לא מוזכר. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3466919,00.html. ומי שיתעניין ימצא עוד דוחות רציניים ברוח זו.

הרב ליאור: הצמחונות לא מתאימה לימינו - "צמחונות מתוך רחמנות - טעות" - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3864079,00.html

המבורגרים הם כמו "האמר" של ענף המזון - בכתבה זו מודגש הנזק הגדול ביותר מבשר בקר (פרים ופרות), ולאו דווקא בשר בכלל. נכתב בכתבה כי מזון בכלל (לאו דווקא בשרי) הוא הגורם השלישי בגודלו שמשפיע על טביעת הרגל הסביבתית של בית אב אמריקני ממוצע. לפניו ברשימה נמצאים השימוש ברכב והשימוש בחשמל. מודגש שעיקר הנזק הוא מפרות, ואת זה צריך לצמצם. "קילוגרם של בשר בקר מייצר 16 קילו של פליטות פחמן דו-חמצני – פי ארבעה מבשר חזיר ויותר מפי עשרה מקילו של עוף. מספיק שאנשים יעברו מבשר בקר לעוף כדי להפחית את פליטת גזי החממה ב-70 אחוז, אמר פלטיה".
כלומר הפיתרון אינו דווקא צמחונות, צמצום משק הבקר. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3672544,00.html
 

ומה קורה בעופות האורגניים? שלחנו גם אותם למעבדה - "שלחנו למעבדה עשר דגימות כבד עוף של כל אחת משתי היצרניות הגדולות של עופות אורגניים בארץ, "אדמה" ו"הרדוף". הממצאים: בשתי דגימות של החברות הייתה רמת הארסן בכבד גבוהה באופן חד-משמעי אפילו יותר מן הרמה בעופות הרגילים". http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3337441,00.html

מאמר עם בשר- מאמר מאת אורי מאיר צ'יזיק, שלפי האתר שלו הוא יועץ תזונתי ומומחה להיסטוריה של התזונה - http://www.mayerchissick.com/meat.htm
ציטוט אחד מאמר זה: "בזהירות, אני יכול לקבוע שלאורך ההיסטוריה האנושית לא היתה חברה בעולם המיושב שלא היה בתזונתה מרכיב מן החי5. באחת ההרצאות שלי טען אחד המאזינים שכת הברהמינים בהודו היא טבעונית כבר 7000 שנה. בתשובה לכך אעיר שתי הערות: הראשונה היא שיש להבדיל בין כתות צמחוניות שאוכלות מוצרים מן החי ולא בשר (כמו הברהמינים) לבין כתות טבעוניות, שאוכלות רק מהצומח. השנייה היא שבמשך 7000 שנה, כפי שראינו, נוצרים שינויים קטנים מאוד מבחינה אבולוציונית לעומת מיליוני השנים שלפני כן. לטענתי, הבעיות שיוצרת תזונה טבעונית מוחלטת - שמתחילה בגיל הינקות - מתבטאות בעיקר בליקויים לדורות. אבל, במקרים מסוימים תזונה טבעונית לא מוקפדת ולא מאוזנת מביאה למחלות וחסרים תזונתיים גם בטווח הקצר.
המזון האיכותי מן החי דרוש לאדם בעיקר בצמתים בחיים בהם הוא מתפתח או דורש מרכיבים רבים ואיכותיים. צמתים אלו הם ההריון וההנקה אצל נשים וכן תקופת הילדות המוקדמת. במאמרי על תזונה בהריון והנקה הזכרתי שקבוצה זו היא שקיבלה את המזון האיכותי ביותר בכל החברות הפרימיטיביות, מזון שהיה ברוב במקרים מזון מן החי. לאורך ההיסטוריה חיו כתות של נזירים במקומות שונים בעולם חיים טבעוניים, אך אין בידינו תעוד על אף קבוצה שהעמידה דורות רבים באורח חיים טבעוני בלבד
".

הצמחונות דרך עיניו של יצחק בשביס זינגר - בשביס זינגר אכל בשר עד גיל 60, גידל ציפורים בביתו ונסיון ללכת נגד דברים ייצריים שעשה - http://www.haaretz.co.il/gallery/1.1231164.

הישגים בפיטום בקר בישראל - דוגמאות נוספות לשימוש בפסולת כפי שמקובל כיום בחקלאות בישראל במאמר. לפי מאמר זה משתמשים לפיטום עגלים משתמשים בכ50% מוצרי לוואי. לפי מאמר זה משתמשים בעיקר במי גבינה, שאריות מאפה (לחם), גפת תירס (מוצר לוואי של תעשיית עמילן התירס), גפת בירה, תפוחי אדמה או קליפות תפ"א, קליפות הדרים, קש, חיטה, פסולת מנפטה (כותנה) ועוד.

The Vegetarian Myth: Food, Justice and Sustainability, ספר באנגלית (2009) מאת לייר קית' (Lierre Keith) על המיתוסים של הצמחונות. כותבת הספר היתה טבעונית מטעמים מוסריים במשך כ20 שנים. מעט על הספר עם כמה ציטוטים כתבו בעברית בכתובות http://cafe.themarker.com/view.php?t=1207450# ו http://cafe.themarker.com/view.php?t=1210117 . מכאן אפשר להמשיך באנגלית - ארבע-עשר העמודים הראשונים של הספר נמצאים באתר של המחברת בכתובת http://www.lierrekeith.com/vegmyth.htm . את הספר ניתן לקנות דרך האתר של המחברת, ובאתרים נוספים כמו אמזון. תוכנית של כשעה בעקבות הספר שבו מתארחת המחברת  בכתובת: http://www.ournaturallife.com/blog/?p=365#more-365. הרצאה יותר ארוכה שלה, אך באיכות הקלטה נמוכה כאן. קטעים נוספים מהספר אפשר לקרוא בגוגל כאן

כמו צמח בר - 2 כותבים, אחד בעד ואחד נגד.

שלומי עוזיאל, הכותב בעד, פותח דבריו: "בניגוד לדעה הרווחת, לא כל אוכלי הבשר הם אנטיפטיים חסרי מצפון... קחו אותי לדוגמא. אני מבין שבשר בא מהחי ולא מהסופר. הטיעון האמוציונאלי של הצמחונים כי "בכל רקמה פועמת נשמה", אולי נכון אך הוא אינו סותר את העובדה שאנו, בני האדם, זקוקים לבשר כדי להתקיים". ציטוט נוסף: "סיבה נוספת וחשובה לא פחות היא הבריאות שלנו. תזונה מאוזנת כוללת בתוכה מנת בשר לפחות פעמיים בשבוע. הויטמינים שכל כך חשובים לתפקוד תקין חסרים לכל כך הרבה אנשים ונמכרים על מדפי בית המרקחת במחירים מופקעים. שמונים שקלים לוויטמין בי? עדיף לאכול שניצל עם פירה. מאה שקלים למשלימים תזונתיים? את הברזל שלי אני מעדיף לקבל מכבד מטוגן בבצל וכמון".

עובד אלחליבי, הכותב בעד צימחונות פותח דבריו: "נשים יקרות, בוודאי שמתן לב שהבנות של ימינו מקבלות מחזור כבר בגילאי 10-12". ציטוט נוסף: "קיימים קרוב ל80,000 סוגי כימיקלים שונים שנכנסים לגוף שלנו דרך אכילת שניצלים או המבורגרים. על חלק נכבד מהכימיקלים עדיין לא התבצעו בדיקות רעילות. כמות הכימיקלים שמיוצרת בארה"ב בלבד בשנה, לצורך גידול בעלי חיים, עולה על 450 טון". כמו צימחונים רבים, הוא מתעלם מהכימיכלים הרבים מאוד במזון הצימחי.

המאמר: http://animals.walla.co.il/?w=/5733/1631810
 

 

יש ארצות בהם מחיר בשר זול ממחיר ירקות - בדוגמאות שהובאו לגבי בדיקה, ההתייחסות היתה לנעשה בארץ. בחו"ל המצב יכול להיות אחר, כל מקום בהתאם לתנאים שלו. בכתבה פרו צמחונית באופן כללי בעיתון הארץ, כותבת אורית שוחט: "הנימוק הכלכלי שמציגה בינדל לאכילת בשר הוא העצוב מכולם. בישראל לא צריך להיות עשיר כדי לקנות פירות וירקות, אבל במדינות רבות בשר הוא אכן זול יותר, ותעשיית הבשר מנצחת במרכולים כי היא הביאה את הייעול והתיעוש בתחום הגידול והשחיטה לדרגה שמאפשרת למכור המבורגר בלחמנייה בפחות מחצי דולר. יש מדינות שבהן זהו מחירה של עגבנייה. כדי להוריד את המחיר של הפרה והתרנגולת, הפכו את תנאי הגידול שלהן לבלתי נסבלים". הכתבה במלואה http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?contrassID=2&subContrassID=3&sbSubContrassID=0&itemNo=592130

מאמתי בהיסטריה חיות המשק של האדם התחרו איתו על מזון ? האדם מצא יתרון בכך שאותם בעלי חיים שגידל אכלו מזון שאין הוא מסוגל לעכל, והוא הפיק כך תועלת עקיפה מאותם צמחים. גם היום, באיזה מדינה בעיית הרעב היא כתוצאה מכך שאנשים מנצלים את כוח הקניה שלהם כדי לקנות מזון לבעלי החיים שלהם ולא לעצמם ?, בעיית הרעב היא כי אין כסף לאותם רעבים לקנות מזון אפילו לעצמם, ומגדלי מזון בשוק חופשי מעדיפים ברובם למכור את גידולי השדה שלהם לבעלי חיים, מאשר לתרום לרעבים שאין להם יכולת כלכלית לתת תמורה.

מה אחוז השאריות במזון לבעלי חיים לבשר ?  - תשובה חלקית מצאנו, והינה ציטוט: "בישראל מקובל שבפיטום בני בקר מעדר החלב תכיל המנה כ- 50 אחוז מזון מרוכז, והשאר - מוצרי לוואי זולים, בתוספת מינרלים וויטמינים. העגלים נשלחים לשחיטה במשקל 450 -400 ק"ג לערך, בגיל 10-12 חודש, עם נצילות מזון ממוצעת של כ- 6 ק"ג חומר יבש לתוספת ק"ג משקל חי.". המאמר המלא http://ambal.pro.co.il/beef/israfat.htm.

הזיהום בכל מקום אותו דבר ? - כתבה מYNET:  משרד החקלאות: הפרה הישראלית מפיצה פחות גז: ד"ר ישראל פלמנבאום, מנהל האגף לבע"ח בשירות ההדרכה והמקצוע במשרד החקלאות, מסביר: "הפרות הישראליות לא רק מצטיינות בתנובת חלב, אלא אף מצטיינות בשמירה על הסביבה. הפרה הישראלית מייצרת כ-40 אחוז מזה של הפרות במדינות אחרות להן רמות תנובת חלב נמוכות יותר כמו ניו-זילנד, וכ-80 אחוז פחות גז מזה של הפרות במערב אירופה". (פורסם ב27/02/08) - http://www.ynet.co.il/Ext/Comp/ArticleLayout/CdaArticlePrintPreview/1,2506,L-3512081,00.html
כתבה נוספת ומפורטת יות בנושא כאן -
ייצור החלב בישראל ידידותי לסביבה

משרד החקלאות: התועלות הסביבתיות מטות את הכף לטובת המשך קיום רפת ישראלית - מתוך הכתבה - "בעידן הגלובליזציה אין "פרות קדושות", תרתי משמע, וגם בענף כה מצליח נשאלת השאלה מה יותר זול – לייצר בישראל או לייבא?"..."מה ערכן הכלכלי של התועלות הסביבתיות של הרפת הישראלית? והאם הן מטות את המאזניים בשאלת הייצור המקומי או הייבוא? בעבודתו בחן ד"ר פלמנבאום, מצב היפותטי בו אין רפתות בישראל ו’צריכת החלב’, כולה מסופקת באמצעות יבוא. אילו השלכות סביבתיות יש למצב זה? לתוצרי לוואי של ענפי החקלאות השונים, המשמשים כמזון לעדר הפרות, לא יהיה עוד שימוש ועל כן, יהיה צורך בהטמנתם; גידולים חקלאיים הצורכים דשן המיוצר מ’זבל פרות’, יעברו לשימוש ב’דשן כימי’; ירידה של כחצי מיליון דונם גידולי מספוא המעובדים בישראל ותורמים לאיכות האוויר, הסביבה והחברה בישראל. על פי עבודתו של ד"ר פלמנבאום, השלכות אלו הן שוות ערך לכ- 275 מיליון שקלים בשנה! הטמנת תוצרי לוואי המשמשים להזנת הפרות ברפת, תעלה 50 מיליון שקלים, שימוש ב’דשן כימי’ במקום ב’זבל פרות’, יעלה 145 מיליון שקלים, ותרומת עיבודם של כחצי מליון דונם גידולי מספוא עומדת על כ- 80 מיליון שקלים. ערכם של כל אלו הנו שווה ערך לכ- 5.5 סנט, נוספים, במחירו של כל ליטר חלב המיובא לישראל. ד"ר ישראל פלמנבאום, מבהיר, כי; "מדובר בהיקף כספי דומה מאוד לפער בין עלויות ייצור החלב בישראל לבין מחירו של ה’חלב המיובא’ ממדינות שבאפשרותן להיות ספקיות החלב של ישראל במצב המוצא ההיפותטי – כשאין רפתות בארץ.
לאור זאת, כשאנו באים לבחון את מידת התחרותיות של ענף חקלאי ישראלי מול מקבילו בעולם, אנו חייבים לקחת בחשבון גם את התועלות הסביבתיות של קיומו או אי קיומו בישראל. ברפת, ניתן לראות, כי התועלות הסביבתיות בהחלט מטות את הכף לטובת המשך קיום הרפת הישראלית". " מתוך - http://www.kan-naim.co.il/artical.asp?id=16188&cid=
כתבה נוספת כאן - http://www.epochtimes.co.il/news/content/view/14564/92/

צמחונות גורמת רעב ? - כתבה מעיתון "הארץ", 2013:
הנזק הסודי של הקינואה: רעב בבוליביה - בגלל שבארצות עשירות קונים הרבה קינואה, המחיר שלה עלה לפי שלושה בארצות עניות שמגדלות אותה כמו בבוליביה ובפרו, שבעבר היה זה מזונם הקבוע. כיום רבים מ הם אינם מסוגלים לקנותה. הם קונים מזון אחר, ואפילו בשר עוף זול יותר. בנוסף, שטחים של גידולים אחרים בארץ הזו מוסבים לקינואה, בגלל הדרישה הארצות העשירות, וכך שוב, יש מחסור במזון מקומי אחר. ויש בעיות נוספות. הכתבה: http://www.haaretz.co.il/news/world/1.1908836

מה אחוז המזון עבור בני אדם שמושלך לאשפה ללא שימוש ?

כמה אוכל אנחנו זורקים לזבל ?- מחקר מאוניברסיטת אריזונה (2004): 50 אחוז מהמזון המיוצר במערב נזרק לזבל - http://www.nrg.co.il/online/15/ART/837/249.html
נתונים כאלה גם מ2012:
מחקר: 50% מהמזון בעולם מושלך לפח - נתונים שאספו חוקרי מכון וולקני (2012) - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4314416,00.html

 

בישראל ?
כך נבלמה תוכנית להעברת מזון לנזקקים - מתוך NRG, במהדורה המודפסת של מעריב מה16/09/2011, פורסמה כתבה כמעט מקבילה, תחת הכותרת במקום רעבים - לפח הזבל - מדי שנה מושמדים בישראל תוצרת חקלאות, מוצרי מזון ואוכל מבושל בשווי של יותר ממיליארד שקלים. ההערכה היא כי בהשקעה של 30-50 מיליון שקלים להקמת תשתיות, ניתן היה להציל חלק מהמזון ולספק אותו לאזרחיה הנזקקים של המדינה. אולם משרד האוצר מסרב בתוקף להקצות כסף למטרה זו. הסיבה: המדיניות שנקבעה באוצר היא תמיכה בנזקקים באמצעות קצבאות ועידוד שילוב בשוק העבודה ולא באמצעות חלוקת אוכל - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/286/524.html

קריאה לחקלאים - אל תשליכו את התוצרת - מתוך - http://www.kibbutz.org.il/itonut/2010/dafyarok/101028_yevul.htm -  בשנים האחרונות, על רקע עליית הסטנדרטים של איכות הייצוא, ובייחוד על רקע מצוקת העובדים הזרים בחקלאות, מחליטים חקלאים רבים לא פעם, כי לא משתלם לקטוף ולאסוף את היבול משטחי הגידול. על משבצת מצערת זו מנסה להתיישב ארגון "לקט ישראל". לדברי הארגון, מדי שנה מושמדים בישראל כ-32 אלף טון ירקות ופירות, ועל מנת להגיע לאיסוף של כ-7,500 טון כבר השנה, הם זקוקים לעזרת החקלאים. "את הקטיף אנחנו מקיימים ללא כל עלות לחקלאי. כל שהם צריכים לעשות זה להרים אלינו טלפון רגע לפני שמחליטים להשמיד את היבול, ואנחנו מתחייבים להגיע לקטוף אותו תוך 48 שעות מרגע ההתרעה", מסביר יהושע ומצרף את הטלפון עבור החקלאים: 052-5345265 או בדוא"ל Leket@leket.org

עוד לגבי המצב בישראל - מחקר חדש של המשרד להגנת הסביבה עולה כי משפחה ממוצעת בישראל זורקת לפח מידי חודש מוצרי מזון בשווי של כ - 350 ₪. השר להגנת הסביבה, ארדן: "רשתות שיווק המזון מעודדות רכישה מיותרת של מזון. צריכה מבוקרת של מוצרי מזון תחסוך כסף רב לכל משפחה ותחסוך לכולנו הררי אשפה מיותרים שמזהמים את המדינה וגורמים למפגעים סביבתיים." - קישור מאתר המשרד להגנת הסביבה.

 

סטייק שמח, שניצל מאושר ומצפון אחד נקי - לצד צמחונים יש גם "שמחונים": כאלה הסבורים כי אכילת בעלי חיים שגודלו תוך התחשבותם בזכויותיהם היא מוסרית ומשפיעה יותר מאשר התנזרות מהם - http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/1221947.html

כשמגינים על השדות - מרעילים חיות נדירות - לא רק עכברים ותולעים הורגים בשביל אוכל צימחוני, גם חיות נדירות - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3839863,00.html

מעֶבר לצמחונות - beyond vegetarianism - אתר נרחב באנגלית - http://www.beyondveg.com/

עוד על הבעיה של צריכת-יתר אפשר לקרוא בעברית כאן

גוועלד! בישראל נשחטים יותר חזירים מפרות - השירות הווטרינרי חושף כי בישראל נשחטים בכל שנה יותר חזירים מאשר ראשי בקר. בשירות הווטרינרי מוסיפים כי הדבר אינו מצביע בהכרח על היקפי צריכת בשר החזיר לפי משקל וזאת בשל העובדה שפרה אחת מספקת כמות בשר המשתווה לכמות שמספקים לערך שלושה חזירים -  http://news.walla.co.il/?w=/1/1646989

בזכות קליפות הרימונים: תנובת הפרות מזנקת - הדבר בעל חשיבות משום שיש דרך לייצור יותר מזון בלי להעמיס על כדור הארץ - משתמשים בפסולת תעשייתית. הכתבה פורסמה במעריב העיתון, לא באינטרנט, הינה הינה קטעים נבחרים: מחקר חדש: פרות שאוכלות קליפות רימון הניבו יותר חלב - ובאיכות משופרת. במחקר, שבוצע על ידי חוקרי מינהל המחקר החקלאי (מרכז וולקני) שבמשרד החקלאות, בראשותם של דר' יהושע מירון ודר' אריאל שבתאי, הוספו קליפות של הפרי למזון שניתן לפרות. עד מהרה התגלה כי בקרבה הפאות שהשתפו במחקר עלתה תנובת החלב ביותר מ7 אחוזים, וזאת מבלי ששינו את כמות המזון שהן צורכות. בנוסף לכך, תכולת החומרים נוגדי החמצון בחלב עלתה ב22 אחוזים- גם כשהקליפות ניתנו לפרות בריכוזים נמוכים. החוקרים טוענים כי מהערכים התזונתיים יהנו גם הפרות וגם האדם. קליפות הרימונים הפכו בשנים האחרונות לפסולת תעשייתית בכמות הולכת וגדלה.
(פורסם בכתבה מאת דליה מזורי, מעריב, ט"ז באייר תש"ע, 30/04/2010, עמ' 9.)

באינטרנט מאמרים נוספים המפריכים את מיתוס הרעב כתוצאה מאכילת בשר ומיתוסים צימחוניים נוספים. הינה לדוגמה קטע ממאמר שמדבר על תחום זה, ותורגם לעברית. המאמר המלא באנגלית עם כל מקורותיו כאן http://www.mercola.com/2000/apr/2/vegetarian_myths.htm, התירגום עיברית למיתוס: צריכת בשר תורמת לרעב ולריקון משאביו הטבעיים של כדור הארץ (שזה מיתוס ראשון מבין 15) כאן

 

 האם תעשיית הבשר אחראית עיקרית להרס יערות הגשם ?
במדור, "לא עוצר בירוק" (25/03/2010) כותב אביב לביא בכתבה על הקשר בין אכילת חטיף "קיט קט" להרס יערות הגשם. ציטוט: "נסטלה, כמו תאגידי מזון רבים, עושה שימוש בכמויות עתק של שמן דקלים כדי לייצר את שלל חטיפיה. מעבר לעובדה שמדובר בשמן נחות מבחינה בריאותית, הוא מגיע מיערות הגשם של אינדונזיה, שנכרתים בשיטתיות ובקצב מבהיל על מנת לפנות מקום למטעי הדקלים שמהם מופק השמן. דקלי השמן נחשבים לגורם השני בגודלו (אחרי מטעי הסויה) לבירוא יערות הגשם בעולם".
טוב, לפחות הדקלים לא בשביל חיות. הכתבה בכתובת: http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/086/124.html
זה אומנם צמחוני, אך המוני בעלי חיים נהרגים עקב כך, כולל בעלי חיים בסכנת הכחדה קריטית כמו האורנגוטנגים. בגרינפיס עושים עצומה נגד, ויש סירטון כפרודיה על הפירסומת של נסטלה לקיטקט וסירטון נוסף עם תרגום לעברית - http://www.greenpeace.org/israel/campaigns/forests/kitkat

הדרך החדשה להילחם בשריפות: עדר כבשים - בעריית מודיען מצאו דרך מקורית להילחם בדליקות: עדר כבשים שאוכל את הקוצים סביב העיר. "הן התגלו כנשק יעיל ביותר" - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/108/759.html

 

מחקר ישראלי: כולסטרול גבוה מאריך חיי קשישים - מחקר שנערך בבית החולים בלינסון גילה כי ככל שרמת הכולסטרול בדמם של קשישים הייתה גבוהה יותר, כך הם האריכו ימים יותר מחבריהם. דבר מעניין נוסף: המשתתפים במחקר לא טופלו לפני או במהלך המחקר בתרופות להורדת הכולסטרול, ולכן ניתן היה לאמוד במדויק את השפעותיה של רמת הכולסטרול בדם על בריאותם, ובהמשך גם על שרידותם של הנבדקים - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/433/117.html?hp=1&cat=402&loc=11

 

 

* "אם קירות בתי המטבחיים היו שקופים, כל האנשים היו צמחוניים" - ציטוט השגור בפיהם של צמחוניים רבים, ובעיני רבים מהם נכון

האם יש בזה ממש ? - הבה נבדוק.

ראשית, נשאל - איזה מפעלים עם קירות שקופים יש ? לאיזה מפעל יכול הציבור הרחב לצפות במשך כל שעות עבודתו ? ולאיזה מפעל אין כמה דברים אותם הוא מעוניין להסתיר מהציבור הרחב ? מי מקוראי מאמר זה עבד במפעל או עסק כלשהו, ולא ידוע לו על דברים שהתחללו בו, שאילו היו מגיעים לציבור הרחב, חלק ממנו היה נמנע מלקנות את מוצריו ?

שנית, לא מוכחש - אדם מערבי ממוצע שיעשה ביקור פתע במשחטה, עשוי לצאת משם עם שוֹק והלם רציניים.

ומאחר וכך, גם בלי להיות שם, הוא יכול להשתכנע שאם כולם היו רואים מה הולך שם, היו משנים את הרגלי תזונתם. מאידך ידוע  גם מקרים הפוכים בהם כתוצאה מחשיפה למראה קשה היו, התפתחה דווקא אדישות וקשיחות, אולי אפילו מוגזמת - כמנגנון הגנה שעוזר להתגבר על תחושות קשות.

אך זה בחברה המערבית. חברה שייחודי לה שהשחיטה ועיבוד איברי החיה נסתר מעיני הציבור.

בחברה מסורתית/כפרית/שבטית כפי שהיה נהוג בכל העולם פעם ועוד היום - השחיטה והבישול לא נעשים במקום "סודי", סגור לקהל הרחב, אלא בחיק המשפחה והקהילה, בחצר הביית ואפילו בתוכו, כשהילדים הרבה פעמים שותפים להכנות ולבישול. במקומות הללו על פי רוב אין אמצעי קירור מספיקים, לכן הבשר לא מגיע הבית בצורת שניצל קפוא עטוף בפרורי לחם, שיותר דומה לבמבה מאשר לתרנגולת. הדרך לשמור על הטריות היא לשחוט בסמיכות לבישול ולאכילה. למי שיצא לבקר במקומות כאלה ראה זאת כדבר שבשיגרה. ולא - לא הופכים בגלל זה לצמחוניים.

יכולתי לשים פה עכשיו תמונות ממשפחה כזו, שהיא משפחה נורמלית לגמרי בחברה בה היא חיה, ולא היה צריך ללכת רחוק כדי לפגוש בה, אבל בגלל רגישות של בני תרבות המערב הקוראים אתר זה, לא אשים, ומאותה סיבה כתבי עט רציניים העוסקים במסעות כמו נשיונל גיאוגרפיק לא מרבים בלהראות תמונות כאלה בשל רגישות קהל הקוראים המערבי שלהם, ופרשנות לא נכונה שלהם.

בכל זאת משהו
במאמר "על השטות שבצמחונות",   הובאה התמונה על  שני הילדים בחנות הדגים ?

פתחנו סעיף זה בשאלה איזה מפעל יש בכלל עם קירות שקופים. אז הינה - דווקא בתחום "בתי המטבחיים",  יש מקום כזה. במפעל עיבוד ומכירת הדגים שצולם, אין מחיצה בכלל בין איזור העבודה לאיזור בו מגיעים הלקוחות, וכך הלקוחות שרואים מול העיניים כיצד שולים את הדג החי מן המיים, ורואים שהוא נהרג מול עיניהם, יכולים להיות בטוחים שמדובר בבשר הכי טרי שיכול להיות, רואים שמנקים, ומריחים את הריחות האופיניים לחנות דגים סגורה. בתמונה הילדים התקרבו לאיזור העבודה, הדגים נחתכו לעיניהם, ככל שרצו לראות, עבריהם הפנימיים שאין בהם צורך הושלכו, חלקם נתחנו במכונה ויצאו לעיני הילדים כקציצות. הילדים לא נהנו מכך שצפו בחיתוך האיברים, אך גם לא הפכו לצמחוניים, ולא רק זאת.

התמונה צולמה כאשר היו בערך בני 11-12. מיד בהגיעם לגיל 15, הגיל שבו על פי החוק מותר להם לעבוד, הם החלו לעבוד באותה חנות. שניהם חיים במקום שהחנות הזו היא בתוך הישוב, אחיהם והרבה נערים גדולים מהם כבר עבדו שם, ובכלל מדובר שם בצוות צעיר יחסית.

לא, לא צוות צמחוני.

 גם לעובדי החנות לא נראה מוזר שילדים אלה נכנסו לחנות זו.
 

עניין של נורמות.

בעבר היו יותר ויותר משפחות שנהגו לקנות דגים חיים ולפני הבישול שמו באמבטיה כלשהי והילדים ראו ושיחקו, עד הבישול. גם ראו ממש, וגם אכלו ממש.

תראו גם את התאילנדים שבתמונה ועוסקים פיזית בחיתוך והרג הדגים. אם תעיינו בקיטעי עיתונות רלוונטיים, תקראו כמה סיפורים על ציד של חיות בר וחיות בית שהגיעו לצלחתם, כולל כתבה על ירידה משמעותית בבמספר חיות בר באיזורים בהם עבדו תיאלנדים. ולא, הם לא צמחוניים בגלל שראו את הדם וחיתוך האיברים. אולי להיפך - הם מגלים בתחום הזה מיומנויות צייד והכנת מלכודות שאף אחד מהתרבות שלנו לא יודע לעשות, והמודעות שלהם לשימור חיות בר וחמלה על חיות בית כמו כלבים וחתולים אינה כמו של מערבי ממוצע. תיירים שמגעים למשל לאפריקה לראות חיות, במקרה ש"יזכו" לראות טרף... יצלמו, יסתכלו במשקפת כדי לראות יותר טוב, ויצעקו צעקות התפעלות, בהלה, אימה, ועוד כמה רגשות.

ככה ש"קירות שקופים", לא בדיוק עושים את העבודה.

כל אנתרופולוג מתחיל לומד שכדי להבין תרבות מסויימת צריך לפתח ראיה דרך העיניים שלה, ולא דרך העיניים והמושגים שלנו.  זה קשה גם לאנתרופולוג מנוסה, ועל אחת כמה לקהל הקוראים הרחב. גם אדם שיגיע בפתאומיות מחברה מסורתית/שבטית/כפרית עשוי לקבל הלם ושוק מהרבה דברים בחברה המערבית, וסיפורים לא חסר.

בכל מקרה - הסתרת השחיטה הינה חלק מתרבות מערבית, ויכלה להתפתח עקב היות אמצעי קירור שיכולים ליצור מרווח זמן בין השחיטה לבישול ולאכילה. בתרבויות אנושיות עשירות/אשירות, מסורתיות ומוסריות רבות - לעורך הדורות השחיטה אינה דבר סודי, ובוודאי דבר שאינו מוביל לצמחונות. ראו למשל כמה בכתבי הקודש שלנו מתעסקים בזה.

עמיר פרץ, יו"ר מפלגת העבודה, מצטלם במפעל עופות בזמן ביקור בו. מתוך: ידיעות אחרונות, 14/12/05, עמוד ראשי (עמוד הכותרת). לא, לא נהפך לצמחוני.
(התמונה מורדת בקישור ישיר משרת אתר תפוז בכתובת http://img2.tapuz.co.il/forums/74463732.jpg)

 

השוואה לנאצים ?

ראשונה: מנהלת פורום בוואלה תפצה ב-100 אלף שקל בשל אחריות להשמצות הגולשים - בפורום של וואלה הושווה מנהל חוות מחקר של קופים לנאצי.

ענת רפואה-אהרונוביץ', המשמשת כדוברת האגודה נגד ניסויים בבעלי חיים, הייתה גם מנהלת פורום "זכויות בעלי חיים" בפורטל וואלה!. ד"ר בושמיץ הוא שותף בחווה לגידול ורביית קופים במושב מזור, המיוצאים לצורך מחקר רפואי בחו"ל ולמכוני מחקר ואוניברסיטאות בארץ. בפורום שבניהולה, בין היתר, נעשתה הקבלה בין ניהול החווה לבין ניהול מחנה השמדה נאצי ובין ד"ר יוזף מנגלה לד"ר בושמיץ. בהשמצות, שחלקן הקטן נכתב על-ידי אהרונוביץ' עצמה, נעשה שימוש בכינויים "מושחת", "רוצח", "ד"ר מוות מאיים", "מנקה המחראות במחנה הקופים 'אושוויץ'", "אושוויץ בושמיץ" ועוד. ב-2003 החליטה וואלה! לסגור את הפורום בשל הביטויים משום ש"חרגו מהנורמה הציבורית". ד"ר בושמץ טען באמצעות פקליטיו, כי הפרסומים פגעו בשמו הטוב ואף פגעו בו אישית בהיותו בן לניצולי שואה. לדבריו, מאז הפרסומים הוא ומשפחתו הפכו מושא לאיומים במעשי אלימות וברצח. כאמור לעיל חייבה ענת רפואה בתשלום הנ"ל. המאמר המלא: http://www.globes.co.il/serve/globes/DocView.asp?did=1000324116

פסק הדין מהכתבה לעיל (א 032986/03) - http://img2.tapuz.co.il/forums/1_114381925.doc. ציטוט העונש: "בהתחשב באמור לעיל, אני מחייבת את הנתבעת לשלם לתובע פיצוי בסך 100,000 ₪, בתוספת ריבית והפרשי הצמדה מהיום ועד למועד התשלום המלא בפועל. כן תשא הנתבעת בהוצאות התובע ושכרֿֿטרחת פרקליטו, בסך השווה לֿֿ20% מהסכום הפסוק, בצירוף מסֿֿערךֿֿמוסף כחוק."

גרמניה: נפסל קמפיין הצמחונות "שואה בצלחת" - בית המשפט לחוקה של גרמניה פסל את הקמפיין של ארגון PETA, שנועד לעודד הימנעות מאכילת בשר. שימוש בכותרת כזו  משמעו גימוד והפיכת זעקתם של קורבנות השואה לדבר יומיומי, ויפגע בכבודם של היהודים ששרדו את השואה, פסק בית המשפט. http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3692833,00.html.
בתגובה מס' 5 למאמר זה נכתב: יש הבדל בין צמחונים לבין צמחולנים... הוגה הקמפיין הזה בהחלט יכול להתהדר בתואר צימחולני ..... כמה חסרי רגישות יכולים להיות אנשים .

כצאן לטבח: קמפיין נגד אכילת בשר שהלך רחוק מדי - כתבה נוספת מאת אביב לביא על הקמפיין של פטה - http://www.nrg.co.il/online/1/ART1/875/214.html

PETA Turns Holocaust into Pig Pen  - בארצות הברית נעשה בעבר נסיון דומה על ידי הארגון הקיצוני פטה. הם עוררו ביקורת חריפה מצד הליגה נגד השמצה. "מאמצי PETA להשוות את הרצח המכוון והשיטתי של מיליוני יהודים לנושא כמו זכויות בעלי חיים הוא מגונה", כתב אז אברהם פוקסמן, ראש הליגה נגד השמצה. "הניסיון של PETA לקבל הכרה עבור הקמפיין שלהם תחת הסיסמא 'שואה בצלחת שלכם' מקומם, פוגעני ולוקח את המושג 'חוצפה' לשיאים חדשים". ראו מאמר באנגלית - http://www.tolerance.org/news/article_hate.jsp?id=724

הנאצים: חיות או בני אדם? - הנאצים ראו בחיות יצורים נעלים מבחינה מוסרית והזדהו עימן, עם כוחן ועם תכונותיהן. "לא-ארים" נחשבו לגורם מזהם המאיים על החברה. כך התקיימו זו לצד זו חמלה כלפי בעלי חיים ואכזריות חסרת רסן נגד יצורים נחותים, שהוּרדו לדרגת "תת-אדם"
גרסה מקוצרת של המאמר:  http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3704346,00.html
גרסה מלאה: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3704399,00.html

הבית התחתון בהולנד: שחיטה כשירה אסורה - בYNET http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4088627,00.html; בNRG הכותרת: הולנד: איחוד בין דתי נגד איסור השחיטה -
http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/254/817.html?hp=1&cat=312&loc=39. הכתבה מדברת על ניסיון לאיסור חוקי על שחיטה כשרה בהולנד. ומה הקשר/כשר לעניינו ? - בשני הכתבות מובלט הקשר הנאצי: בהולנד זה היה החוק הראשון שחוקקו הגרמנים עם כיבוש הנאצים, טוען הרב הראשי של הונלד, לכן לדעת הרב לא צריך לחוקק אותו. בNRG נכתב: "המתנגדים לחוק מזכירים את השימוש שעשו בו הנאצים במסעם להוקעת היהודים. בגרמניה נאסרה השחיטה הכשרה עם עליית היטלר לשלטון ב-1933."
אם כן, אנו רואים שכל אחד יכול "לנכס" את השואה למה שהוא רוצה. אתרי צמחונות קיצוניים טוענים שגידול חיות בכלובים ושחיטתם זה כמו מעשי הנאצים, לכן, לדעתם, אסור לשחוט. ואילו בכתבות כאן גם מזכירים את הנאצים, גם אבל עם מסקנה הפוכה - שצריך להמשיך לשחוט. אם כן, אילו רציתי להיות "חכמולוג", יכולתי להגיד: תשחטו שחיטה כשרה, או לפחות תהיו בעד שחיטה כשירה, אחרת אתם כמו הנאצים.

ביה"ד האירופי: לא לקמפיין הצמחוני שואה בצלחת (2012) - מסתבר מהכתבה שPETA רצו לעשות קמפיין תוך השוואה לשואה ובתי המשפט לא נתנו להם. מזה עשור PETA נאבקים על זה - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4303059,00.html.

צמחונות היא לא ערובה להומניזם - טור של אריאל סג"ל שבין היתר סוקר את הוויכוח סביב צמחוניותו של היטלר. גם גבלס היה צמחוני. ועוד - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/532/360.html?hp=1&cat=479&loc=4

 

גם טבעונים אפשר להשוות לנאצים - טור דעה, רוגל אלפר, עיתון הארץ.

 

 

עַל הַשְּׁחִיטָה / ח.נ. ביאליק

 

שָׁמַיִם, בַּקְּשׁוּ רַחֲמִים עָלָי!

אִם-יֵשׁ בָּכֶם אֵל וְלָאֵל בָּכֶם נָתִיב –

וַ אֲ נִ י   לֹא מְצָאתִיו –

הִתְפַּלְּלוּ אַתֶּם עָלָי!

אֲ נִ י   –   לִבִּי מֵת וְאֵין עוֹד תְּפִלָּה בִּשְׂפָתָי,

וּכְבָר אָזְלַת יָד אַף-אֵין תִּקְוָה עוֹד –

עַד-מָתַי, עַד-אָנָה, עַד-מָתָי?

 

הַתַּלְיָן! הֵא צַוָּאר – קוּם שְׁחָט!

עָרְפֵנִי כַּכֶּלֶב, לְךָ זְרֹעַ עִם-קַרְדֹּם,

וְכָל-הָאָרֶץ לִי גַרְדֹּם –

וַאֲנַחְנוּ – אֲנַחְנוּ הַמְעָט!

דָּמִי מֻתָּר – הַךְ קָדְקֹד, וִיזַנֵּק דַּם רֶצַח,

דַּם יוֹנֵק וָשָׂב עַל-כֻּתָּנְתְּךָ –

וְלֹא יִמַּח לָנֶצַח, לָנֶצַח.

 

וְאִם יֶשׁ-צֶדֶק – יוֹפַע מִיָּד!

אַךְ אִם-אַחֲרֵי הִשָּׁמְדִי מִתַּחַת רָקִיעַ

הַצֶּדֶק יוֹפִיעַ –

יְמֻגַּר-נָא כִסְאוֹ לָעַד!

וּבְרֶשַׁע עוֹלָמִים שָׁמַיִם יִמָּקּוּ;

אַף-אַתֶּם לְכוּ, זֵדִים, בַּחֲמַסְכֶם זֶה

וּבְדִמְכֶם חֲיוּ וְהִנָּקוּ.

 

וְאָרוּר הָאוֹמֵר: נְקֹם!

נְקָמָה כָזֹאת, נִקְמַת דַּם יֶלֶד קָטָן

עוֹד לֹא-בָרָא הַשָּׂטָן –

וְיִקֹּב הַדָּם אֶת-הַתְּהוֹם!

יִקֹּב הַדָּם עַד תְּהֹמוֹת מַחֲשַׁכִּים,

וְאָכַל בַּחֹשֶׁךְ וְחָתַר שָׁם

כָּל-מוֹסְדוֹת הָאָרֶץ הַנְּמַקִּים.

 

אייר, תרס"ג.

----------------

אותו ביאליק ש'אהב בשל תפוח', שאב השראה מאֵם המכניסה תחת כנפה, לימד אותנו בגן שאת האפרוח הזעיר 'הס פן נעיר', ואינו חשוד באי-אהבת/הבנת טבע או באי ידיעת הלשון העברית כתב גם 'על השחיטה' - מילה השמורה בד"כ להרג חיות.

השיר נכתב לאחר פרעות קישנוב בפסח תרס"ג (1903) בהם נרצחו ארבעים ותשעה יהודים, גברים, נשים וטף, 500 נפצעו ויותר מ1000 בתים וחנויות נבזזו. השימוש במילה "שחיטה", בא כדי להמחיש את גודל סערת הרגשות, הזוועה, הזעזוע והזעם מכך שהרגו בני אדם על דרך שבה הורגים/שוחטים חיות. "על השחיטה" היא ברכה מסורתית על שחיטה כשרה ובשיר היא במובן שחיטת יהודים ורצח, וביחד עם אילוזיות נוספות בשיר תורמים אלה להדגשת היפוך המוסכמות ולזעם, "ערפני ככלב" אומר הוא לתליין בנימתו המיוחדת  - המוחאת על כך ששחטו אדם כפי הורגים כלב, ועל כך הוא אומר שלא ימחק פשע התליין לעד.

 בשיר אחר שלו, "בעיר ההריגה", שאף הוא נכתב בעקבות הפוגרום, נאמר משפט מצמרר לא פחות בהקשר הזה: "השמש זרחה, השיטה פרחה והשוחט שחט" - הקלות הבילתי נתפסת של מעשי רצח אנשים תמימים, בהבדל גדול לטבע הלא אנושי ביופיו (הטבח הזה היה באביב), וכמובן ביקורת על האדישות לַמעשה הנורא, אם מתייחסים למשפט בהקשר המלא של השיר.

לעומתו צמחוניים רבים לא רק שאינם משתמשים בפועל זה בהקשר של הרג חיות, רבים מהם משתמשים בסיסמה "בשר זה רצח", או משתמשים בשפת הדיבור כדי לספר לנו על "תרנגולות שנרצחות". לדידם זו מילה זהה לאדם וחיה. ואם בשני המקרים זה רצח, אז לפי  התומכים בגישה זו, שחיטת ברווז לסעודת חג, זה לא פחות בחומרתו מפוגרום קישנינוב.. או שאולי כפי שבשביל המזון הצמחי שלהם מרססים ומרעילים כל יום המוני בעלי חיים, אז גם זה בסדר, והזעזוע של ביאליק דווקא לא במקום. אז מי פה האכזר תגידו לי ? האם ביאליק בכך שהוא לא מבין שהרג חיות ובני אדם זה אותו דבר, או הצמחוני שחושב שהרג  אדם וחיה זה אותו דבר ?

אני מקווה שאותם צמחונים עמוק בליבם מבינים שאכן יש הבדל בין רצח אדם לשחיטת חיה, ובמקרה זה, אין לי אלא להעיר על סגנון דיבורם, ולקוות שאולי את מה שלא הצלחתי לשכנע בהסברים, יעשה שיר ומשורר.
 

* אפשר לתת עוד דוגמאות רבות מהמקורות להבדל הזה. למשל, בסיפור "עקדת יצחק", האל שולח לאברהם איל שיעקד במקום בנו יחידו אשר אהב. אם אין הבדל בין הרג להרג, אז מה פה הסיפור ?

 

 

 

ההרצאה של גארי - מאמר ביקורת

האם ביצה זה "הווסת של התרנגולת" ?

האם לא צריך מחקר מדעי כדי לדעת אם בשר בריא או לא ?

האם אדם הוא "אוכל עשב" ?

התשובה להכל לפי ההרצאה שממליצים לנו באנונימוס היא כן. במציאות התשובה היא לא.

אנונימוס ממליצים לנו על הרצאה ביוטיוב של גארי יורופסקי, שהגרסה המתורגמת שלה לעברית עברה כבר את ה160 אלף צפיות, ועוד כותבים עליה אנונימוס באתרם "ההרצאה הכי טובה שתראו אי פעם"
עומד שם מרצה, משקר ומסלף. הקהל עומד מול ושותק, ואנונימוס ממליצים.
 

הינה מאמר ביקורת על ההרצאה של גארי יורופסקי ביוטיוב

 

 

 

 

קישורים על הבעייתיות במזון "אורגאני"

יש מיתוס שזה מזון שמגודל ללא ריסוס, אין אין בכך אמת, מרססים בחקלאות זו במידה רבה מאוד, ובחומרים רעילים גם לבני אדם. מי שמשלה את עצמו שלא, מוזמן לראות את התקן באתר משרד החקלאות בקישור הבא: סטנדרט ישראלי לתוצרת אורגנית טרייה ומעובדת ממקור צמחי

 ברשימה זו תירגום של התקן שהוגש לאיחוד האירופי. רשימת הריסוסים מפורטת בעמ' 16-27 במסמך ארוך זה וכוללת מרכיבים מאוד לא בריאים, גם לאו דווקא מתפרקים יותר מהר מרכיבים שאינם במסמך זה, ובוודאי חומרים שמופיעים שם אינם חלק ממזון טבעי של בני אדם ואינם בריאים. בין השמות ניתן למצוא:
גופרת אשלגן
מגנזיום סולפט
סודיום הידרוקסיד
חומצה גופריתית
קרבונט האשלגן
כלוריד האשלגן
טרטראת הנתרן
תרכובת נחושת
 

תקנות להסדרת תוצרת אורגנית (תוצרת אורגנית מן החי – ייצורה ומכירתה), התשס"ט - 2009 -  לא בלי כימיקלים, לא כמו בטבע. התקנות ארוכות ומפורטות, כמה בשביל "טעימה":
    סעיף 41(2) ניקוי וחיטוי מתקן וציודו -"
העוסק ידאג לחיטוי המיתקן והציוד שבו בתכשירים כימיים, ובלבד שהחומר הפעיל שבתכשיר הכימי רשום בתוספת השביעית"
    סעיף 42 הדברת טפילים
- "לא ידביר אדם טפילים בבעל חיים אורגני או במיתקן אלא בתכשיר כימי ואלא אם כן החומר הפעיל שבו ותנאי השימוש בו רשומים בתוספת השמינית".
תוספת חמישית והשישית - חשבתם שהם אוכלים רק במרעה טבעי, או רק אוכל טבעי ? התשובה לא. בחלק ג' בתוספת החמישית רשימה ארוכה של תוספים מותרים כמו: נתרן גופרתי, אשלגן כלורי, זרחן ועוד. בתוספת השישית רשימה ארוכה של תוספי מזון מותרים כמו נחושת, מנגן פחמתי ועוד הרבה. אם זה בריא, שיהיה לבריאות, רק שלא יגידו שזה "טבעי", "בלי כימיקלים".
 הינה התקנות המלאות מתוך אתר הכנסת.

תכשירים לחקלאות אורגנית המורשים לשימוש בישראל - מאתר משרד החקלאות http://www.moag.gov.il/NR/rdonlyres/16834681-71C4-4D5B-9AA1-C7BE21375A96/0/OrganicPesticidePublication2.doc

עוד תקנות מאתר הכנסת - כפי שפורסם ברשומות - תקנות להסדרת תוצרת אורגנית

ובחו"ל ? התקנות האורגניות בבריטניה (104 עמודים באנגלית) - Compendium Of UK Organic Standards  - http://www.defra.gov.uk/foodfarm/growing/organic/standards/pdf/compendium.pdf

כתבה בעניין הכימיכלים המותרים במזון אורגאני:

מזון אורגני מכיל חומרים מזיקים ולא בהכרח בריאים - פתיח הכתבה: "חשבתם שעכשיו אתם עליתם על הגל הנכון ואתם קונים במיטב כספכם מזון תוצרת אורגנית. כמו כל אדם המחשיב את עצמו שוחר בריאות, יצאנו גם אנו כשוחרי בריאות אל השטח בכדי לבדוק מהו אותו מזון אורגני הנמכר בשווקים תחת סיסמאות כגון אוכל בריא, אוכל לא מרוסס, אוכל מזין וכו'. נדהמנו לגלות תקנונים לגידולים אשר מאשרים שימוש בחומרים כגון נחושת וגופרית ועוד עשרות סוגי חומרים מזיקים לבריאות הכלולים בחומרי ההדברה והריסוס במשקים האורגנים הן של בעלי חיים והן של הצומח. בריא? זה לא.ציטוט נוסף: מהכתבה: "בתעשייה האורגנית משתמשים גם במגנזיום סולפט, נשמע לכם בריא? לא. יחד עם גופרית  משמשות תרכובות אלו לדישון הצמחים וביניהם לגידולי ירקות ופירות. אם חשבתם לרגע שהגפרית נשארת רק בדישון הרי שטעיתם. היא נספגת לצומח והירקות והפירות שמגדלים עבורכם בתנאים מיוחדים מכילים אותה". http://www.publichealth.co.il/128035/Organic-food-contains-harmful-substances

לראשונה בישראל: מטוס ריסוס אורגני - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/142/962.html#
כתבה נוספת - http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000580695&fromMador=3221&fromErechMusafHP

 

הבדיחה מספרת שההבדל בין חקלאי בחקלאות רגילה, לחלקלאי שמגדל גידולים אורגניים, הוא שהראשון מרסס ביום, והשני בלילה (כשלא רואים והפקחים לא עובדים), לפיכך נתחיל בשאלת השאלות - זה באמת בלי רעלים ? - בדיקה שנעשתה ב2007 מצאה כי ב-15% מתוצרת האורגנית שנבדקה נמצאו שאריות חומרי הדברה, כולל חומרים שאפילו בגידול רגיל של ירקות ופירות אסור ! כלומר בהחלט קרה שמי שהלך לחנות אורגנית קנה ביותר כסף מזון יותר רעיל. הכתבה, שכותרתה:  "אל טבעיים" http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=901918&contrassID=2&subContrassID=6&sbSubContrassID=0

מזון אורגני טוב לסביבה ? - כתבה מאת דובי גולדמן - נמצאת בכתובת - http://www.nrg.co.il/online/29/ART1/930/789.html .פורסם במקור בכתב העת "חברה". ציטוטים נבחרים מהכתבה:

* "מחקר שנערך לא מכבר על אוכלוסיה של 90,000 חוואים באיווה, העושים שימוש לאורך שנים בחומרי הדברה, גילה כי אין להם נטיה לחלות בסרטן יותר משאר האוכלוסייה (הם אפילו נמצאו בריאים יותר)."

"דווקא מוצרים אורגניים, הנתפסים כבריאים יותר, יכולים להוות מקור סכנה. גופרית, נחושת וניקוטין הם רק חלק מהחומרים המאוד לא חברותיים לאדם המותרים לשימוש בחקלאות אורגנית. בשל מיעוט האפשרויות בחקלאות האורגנית ומשום שחומרים אלה יעילים פחות מחומרים כימיים אחרים, פעמים רבות צריך להשתמש בכמות גדולה מאוד של חומרים אלה, והשאריות בתוצרת הסופית גדולות בהרבה מאלו שבחקלאות רגילה... התפיסה כאילו חומרי הדברה טבעיים בריאים מחומרים כימיים היא משאלת לב ותו לא."

* "חקלאים אורגניים משתמשים בחומר הדברה טבעי המכונה BT אך נמנעים מלגדל חיטה מהונדסת גנטית שמיצרת בעצמה את אותו החומר... חיטה מהונדסת גנטית מניבה יבול כפול ויותר מחיטה "אורגנית" תוך שימוש באותם משאבים של מים וקרקע ותוך שימוש בהרבה פחות חומרי הדברה."

* "דונם ממוצע של חקלאות אורגנית מניב מחצית מדונם בחקלאות קונוונציונאלית". (ומכאן שלדוגמה:) "השימוש בסולר לטון של גידולים חקלאיים כמעט ויוכפל. הרי כדי להפיק טון חיטה אורגנית יש צורך בשטח כפול מחיטה רגילה, ומכאן בכמות כפולה של שעות טרקטור לחריש וקציר. השפעה סביבתית לא מבוטלת תהיה גם להובלת הדשנים האורגניים לשדות. הדשנים הכימיים מרוכזים פי כמה, והובלתם יעילה יותר ומזהמת פחות."

* (ביחס לטענה שמעבר לצמחונות יסייע לשמירת משאבי כדור הארץ): "ייתכן ורעיון זה נראה קוסם, אך הוא בלתי ישים ולו מסיבה אחת - צמצום דרסטי בגידול בהמות יביא לירידה בכמות הפרשות הפרות - חומר הדישון המרכזי בחקלאות האורגנית. "

* "דווקא עכשיו, כשאנו מתחילים להבין באמת שמשאבי הטבע מוגבלים, עלינו להשתמש בכל הידע והכלים שצברנו על מנת להפיק יותר מכל דונם קרקע וקוב מים.".

* "גידול וצריכה של מזון אורגני פירושם חלוקה לא הוגנת של משאבי הטבע המוגבלים ממילא בין אלה שיכולים לשלם את המחיר לאלה שישארו בסופו של דבר ללא מזון."

 

ומה קורה בעופות האורגניים? שלחנו גם אותם למעבדה - "שלחנו למעבדה עשר דגימות כבד עוף של כל אחת משתי היצרניות הגדולות של עופות אורגניים בארץ, "אדמה" ו"הרדוף". הממצאים: בשתי דגימות של החברות הייתה רמת הארסן בכבד גבוהה באופן חד-משמעי אפילו יותר מן הרמה בעופות הרגילים". http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3337441,00.html

 

מזון אורגני - האם הוא באמת כל כך בריא ? - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3399713,00.html

אז איך נדע שזה אורגני - פרק ראשון - http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=812472&bl=2&contrassID=2

אז איך נדע שזה אורגני: פרק שני http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=815117&contrassID=2&subContrassID=7&sbSubContrassID=0

מזון אורגני - יקר יותר אך לא בריא יותר - "חוקרים מלונדון טוענים כי צרכנים משלמים מחירים גבוהים הרבה יותר עבור מזון אורגני משום שהם תופסים אותו כמזון בריא, אך סקירה של 162 מסמכים מדעיים שפורסמו לאורך 50 שנה גילתה כי אין הבדלים משמעותיים בין המזונות שוק המזון האורגני מוערך בעשרות מיליארדי דולרים". http://www.news1.co.il/Archive/001-D-209092-00.html?tag=20-00-35 מקום נוסף בו מופיעה הכתבה - http://ladaat.net/forum/index.php?topic=42209.0

** כמובן מחקר מדעי רציני צריך להשוות מזון אורגני בהשוואה לצריכת מזון עם פלצבו.

מחקר חדש קובע - מזון אורגני אינו איכותי יותר בערכו -  ב'ניתוח-על' של 55 מחקרים שונים מצאו חוקרים בריטים כי מוצרים אורגניים אינם מכילים רמות גבוהות של רכיבי מזון המועילים לבריאות, כמו ויטמין סי, סידן ומגנזיום. עם זאת, רמות הכימיקלים בסוגי המזון לא הושוו בניתוח המחקרים - http://israel.agrisupportonline.com/news/49.htm

הארגון לחקלאות אורגנית: תקנות משרד החקלאות לא מגבילות את השימוש במונח אורגני - וגורמות להטעיית הצרכנים - ציטוט נבחר: "תקנות משרד החקלאות המסדירות את סימון ומכירת התוצרת האורגנית המקומית אושרו אתמול בוועדת הכלכלה של הכנסת, אך הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל מאוכזב - החוק לא אוסר או מגביל את המשך השימוש במונח "אורגני", כך שכל מגדל יכול לסמן את תוצרתו כרצונו ללא כל השגחה מטעם החוק. " המאמר המלא בכתובת: http://www.haaretz.co.il/hasite/pages/ShArtPE.jhtml?itemNo=1011513&contrassID=2&subContrassID=6&sbSubContrassID=0

מומחים: אוכל מרוסס בריא יותר - בשנים האחרונות מחנכים אותנו במרץ שאורגני זה בריא, אבל מומחים בתחום החקלאות טוענים שאין לכך כל הוכחה מדעית, ומזון לא מרוסס אף עשוי להיות מסוכן יותר. כמה ציטוטים מהכתבה:
* "החקלאות האורגנית יצרה לה תדמית של טעימה ובריאה יותר, אבל אין לזה שום הוכחה בשטח".  "לא הוכח שאנשים שאכלו מזון אורגני חיו חיים ארוכים יותר או בריאים יותר, על אף שהמזון הזה נצרך כבר שנים רבות". "התחושה היא שההתייחסות למזון אורגני היא יותר בבחינת אמונה או דת, ולא משהו שקשור בהכרח במדע". כתבה המלאה בכתובת: http://www.nrg.co.il/online/35/ART1/729/175.html#5444559

עכשיו זה מדעי: מזון אורגני לא בריא יותר (2012) - אין הבדל בין מזון אורגני לרגיל - זו מסקנתם של חוקרים בבריטניה שבדקו למעלה מ- 200 מחקרים שנערכו בנושא
קישור 1 - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4276858,00.html
קישור 2 - http://www.news1.co.il/Archive/001-D-209092-00.html?tag=20-00-35 בקישור זה גם מוסיפים:
"משרד הבריאות מדגיש כי סימון אורגני אינו מסר בריאותי, אלא מסר לתהליכי גידול וייצור".

 

מחקר: לרוכשי מוצרים ירוקים וידידותיים לסביבה יש נטייה מוגברת לאנוכיות וגניבה - למחקר חדש שמצא כי אנשים הרוכשים מוצרים "ירוקים" ו"ידידותיים לסביבה" נוטים להיות פחות נדיבים וחביבים לזולת, ובעלי נטייה גבוהה יותר להתנהגויות בלתי מוסריות כמו רמאות וגניבה.  החוקרים הקנדים מאוניברסיטת טורונטו בחנו בסדרת עבודות מחקר את מגמת הצרכנות הגוברת במערב של מוצרים ידידותיים לסביבה. המחקר בחן באמצעות סימולציית מחשב חשיפה למוצרים המוגדרים ירוקים וידידותיים לסביבה, שהחשיפה אליהם גדלה בשנים האחרונות - לרבות שמפו אורגני, יוגורט אורגני, נורות פלואורסצנטיות וחטיף צ'יפס מתפוח אדמה אורגני - בהשוואה לקבוצת ביקורת שנחשפה למוצרי צריכה רגילים ופופולריים, ובהם שמפו רגיל, נורות ליבון, יוגורט מסוג "דנונה" וחטיף צ'יפס של המותג "פרינגלס"- http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/1156992.html

עוד בנושא

http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3390659,00.html - שאלה לפרופ' דן אריאלי, והוא בתשובתו מתייחס למחקר
ציטוט: "החוקרים נינה מזר וצ'ן בו זונג (Chen-Bo Zhong) מאוניברסיטת טורונטו ערכו לאחרונה סדרה של ניסויים, שבה גילו שישנם שני סוגים של חשיפה לרעיונות של אחריות חברתית ושמירה על הסביבה: חשיפה למילים ולתמונות - שמפעילה אצלנו נורמות של אחריות חברתית - ורכישה של מוצרים ירוקים... פעולה השנייה של הרכישה, קורה תהליך מעניין. אנחנו פועלים הלכה למעשה לפי נורמות של אחריות חברתית, וכך מתאימים את הפעולות שלנו לדימוי שיצרנו לעצמנו, כאנשים מוסריים. בכך אנחנו בעצם נותנים לעצמנו אישור שאנחנו מוסריים. ובאישור הזה אנחנו בעצם אומרים לעצמנו: "עשיתי את המעשה הטוב שלי להיום, ועכשיו אני יכול לדאוג גם לעצמי". אנחנו מרגישים שתרמנו במשרד, ששילמנו את חובנו לחברה, שעשינו את חלקנו. את מבינה, מידת המוסריות שאנחנו מפגינים נובעת לא רק מהאופי שלנו, אלא גם מהיסטוריית ההתנהגות האחרונה שלנו. אם ביום אחד צריך לקבל שתי החלטות חשובות הנוגעות לסביבה - ההחלטה הראשונה תשפיע על השנייה. אם נשתה את הקפה הראשון של הבוקר בספל ולא בכוס פלסטיק, יתכן שבהמשך היום נחליט לא למחזר.



http://www.guardian.co.uk/environment/2010/mar/15/green-consumers-more-likely-steal - על המחקר מעיתון הגרדיאן (אנגלית)


מאמר שכתבו החוקרים (אנגלית)
http://www.rotman.utoronto.ca/newthinking/greenproducts.pdf


בYNET
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4026101,00.html
כתבה שכותרתה: האם מחבקי עצים הם אנשים מוסריים יותר?

בכתבה מספר מחקרים, גם הנ"ל
ציטוט:
דוגמה מיוחדת לתופעה זאת נחקרה בשנת 2010 על ידי שתי פסיכולוגיות קנדיות, נינה מזר וצ'ן בו-זונג. השתיים טוענות כי אנשים המעטרים את ראשם בהילה של "צרכנות ירוקה", נוטים פחות להאיר פנים לאחרים, ואפילו נוטים יותר להונות ולגנוב. גם הן מסכימות

...כי עשייה הנתפסת כמוסרית בעיני עצמנו עשויה להעניק לנו רישיון להתנהגות לא חברתית ולא אתית בהמשך
...
זוג החוקרות מצאו בעבודתן כי מי שרכשו מוצרים "ירוקים" התקשו לחלוק עם אחרים סכום כסף שזכו בו. מי שרכשו מוצרים רגילים העניקו לאחרים כמעט פי שניים ממה שהעניקו ה"ירוקים". כאשר ניתנה ל"ירוקים" הזדמנות להגדיל את רווחיהם, אם רק יהיו מוכנים להונות את המחשב ששיחקו מולו ולהימנע מלדווח על כך, הם עשו זאת. צרכנים רגילים גילו גם כאן התנהגות אתית יותר.

לאחר מכן התבקשו המשתתפים לקחת כסף ממעטפה ולשלם לעצמם את מה שהגיע להם על השתתפותם בניסוי על פי דיווח עצמי שלהם. שיעור ה"ירוקים" שנטלו מהמעטפה יותר ממה שהגיע להם היה גבוה פי שישה ביחס לאחרים.


שתי החוקרות טוענות שמחקרם שומט את הקרקע מתחת לאמונה הרווחת שמי שמודעים לנושאים הסביבתיים הם גם אנשים טובים יותר
 

 

לחיי השניצל: אני רואה אותך ואוכלת אותך - כמה ציטוטים:
* "
הרוחניים אוהבים להתרפק על הידע התרבותי שיש לאוכלוסיות החיות קרוב לטבע, אך בכל מקום שבו אני ביקרתי בעולם העלו על נס את אכילת הבשר. בשנה שאחרי אנגליה, עשיתי ליל סדר צמחוני באתיופיה, בביתו של רופא יהודי-אמריקאי שאימץ ילדים אתיופיים לרוב. הוא סיפר שתושבי המקום לא מצליחים להבין מדוע איש עשיר כמוהו אוכל מבחירה אוכל של עניים, אוכל צמחוני, ותהה אם הם חושבים שהוא מתעמר בילדים שאימץ בגלל שהוא מגדל אותם על תזונה צמחונית. "
* "אכילת בשר היא דרך להתחבר לטבע ולהיות חלק משרשרת המזון (חד גדיא, חד גדיא...)."
* "אהבתי מאד את הקטע בסרט "אווטאר", שבו בני הנ'אבי מלמדים את ג'ייק, הגיבור האנושי לשעבר, להיות צייד, והוא הורג את הצבי בצורה הומאנית ומהירה ואומר ברכה שלשונה: "תודה לך אח יקר, אני רואה אותך, נשמתך תהיה עכשיו עם איווה (ישות אלוהית אם כל חי בסרט) ואתה תהפוך לחלק מהאנשים". כפי שנשמותינו מקורן באחד הגדול ו/או האחת הגדולה, גם בשרנו זקוק כנראה להיטמעות המשותפת הזו, ואני לא רואה סיבה מוסרית להימנע ממנה. נהפוך הוא, זהו טעם רוחני לאכילת בשר.
הבעיה מתחילה כשאנחנו אוכלים בצורה לא מודעת לכך וללא הוקרה וכבוד לבעל החיים. כלומר כשאנחנו, כחברה, מתעללים בבעלי החיים ומגדלים אותם שלא כדרך הטבע רק לצורכי מאכל.  לכן אני לא מקבלת את הצמחונות כטיעון מוסרי, אבל אני מכבדת אותה מאד כאקט פוליטי.
המאמר במלואו -http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/084/799.html?hp=55&loc=6&tmp=7923

 

מה משרד הבריאות הישראלי אומר על חלב ובריאות ? הינה כתבה מה24/10/2010 שנעשתה אחרי שאנשים מטעם עצמם כתבו מודעות הפחדה על חלב (רבים מכם ראו דברים דומים ברשת), ובכתבה מובאת תגובת משרד הבריאות: "המודעות שהופצו הן שיקריות ומזוייפות ולא יצאו מטעם המשרד. משרד הבריאות רואה בחומרה שימוש בסמל המשרד ובשם המשרד, הבא להטעות את הציבור. המחלקה המשפטית במשרד הבריאות פונה למשטרה בבקשה לפתוח בחקירת הנושא". במשרד הבריאות הוסיפו כי "החלב ומוצריו הם מרכיב חיוני באבני היסוד של התזונה". הכתבה במלואה כאן: אלמונים זייפו מודעה מטעם משרד הבריאות: "שתיית חלב גורמת לסרטן"

השפעת הסטייק על החור באוזון - שאלה לכלכלן ותשובה. ציטוטים: "פרות מעלות גירה, ומשמעות הדבר היא שהן מייצרות כמויות גדולות של גז מתאן (בניגוד לדעה המקובלת, רוב הגז נפלט להן דווקא מהפה). מתאן הוא גז חממה רב עצמה אך ארעי, כך שאין מה להשוות אותו סתם כך לפליטות הפחמן הדו-חמצני, ובייחוד לגז שפולטים המטוסים בגובה רב. אלה מזיקים הרבה יותר."; "אבל כל זאת מחוויר לעומת עלויות התחבורה. ווייז מעריך שפליטות הסטייק שלך היו "מעניקות" לך כ-13 קילומטרים בטיסה במטוס, או 24 קילומטרים בנסיעה לבד במכונית." - http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=1000551202&fid=2793

על בשר ובריאות - מקור אמין - אתר אנונימוס מספר לנו שלפי התזונה האמריקאי צמחונות מומלצת. הינה מצאנו גוף בעניני תזונה. המקובל אפילו על אנונימוס. עכשיו נשאר לשאול, האם גוף זה ממליץ גם על בשר ? האם גם על חלב ? יצאנו לבדוק.

על הרעלת חיות בשדות הצמחוניים:
רעל חקלאים הרג את הכלבה פאני - הרעלות של חיות בר על ידי חקלאים פורעי חוק הן טרגדיה אקולוגית. מי שמנסה להרעיל תנים פוגע באחרים - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/190/129.html?hp=1&cat=459

 

הגדרה ביולוגית של אורגני: חומר אורגני (organic material) - תרכובת המכילה פחמן ומימן ולרוב גם חמצן, למשל פחמימות ושומנים. לעומת זאת מיים, פחמן דו-חמצני, ומלחים שונים הם אנאורגניים (לא אורגניים).

מכאן שברור שאין חפיפה בין הביטוי העממי "חקלאות אורגאנית", שכביכול משתמשת רק בחומרים אורגאניים, לבין ההגדרה הביולוגית "אורגני".

אפילו קומפוסט ביתי שאנו מכינים כמוצר מוגמר - אינו אורגני. כדי להכין קומפוסט כזה אוספים פסולת ביתית מפירות, ירקות, קליפות אגוזים וכו', אפשר להוסיף פסולת גינה כמו עלים יבשים. עד כאן מדובר בחומרים אורגניים. אולם בתהליך הכנת הקומפוסט החיידקים והפטריות שקשורים בתהליך הפירוק יפרקו את החומרים האורגניים לחומרים אנאורגניים. לאחר שנשתמש בחומר האנאורגני לדישון, יקלטו החומרים על ידי הצמחים אלילו יצרו מהם חומרים אורגניים.

* הידעתם ? - הרדוף זה גם שם למותג למוצרים "אורגנים", וצחוק הגורל או לא, הרדוף הוא צמח רעיל ביותר לאדם, ובנדב"ר (=נוהל דיבור ברשת רדיו, "השפה שמדברים בה בצבא בקשר), הרדוף הוא שם קוד להרוג.

ארגון פטה (PETA) מבקש - לא לעשות פיגועים עם חיות, אך לא מבקשת לא לעשות פיגועים לבני אדם תמימים -  בשנת 2003, תקופת האינתיפדה השניה, כאשר היו בארץ פיגועים רבים, נשלח חמוֹר נושא חומר נפץ לעשות פיגוע ביהודים בירושלים. החמור התפוצץ מוקדם מדי ומת, אך לא נגרם נזק ממשי אחר. יו"ר ארגון פטה (PETA) שעוסק בבעלי חיים כתבה ליו"ר הרשות הפלסטינאית דאז, יאסר ערפאת מכתב, ובו ביקשה ממנו להפעיל את השפעתו להוציא את החיות  מהקונפליקט. לחיות היא דאגה. על בני אדם תמימים היא לא ביקשה לחמול, וסיימה את המכתב באיחולי שלום כנים לערפאת. על המכתב חתומה יו"ר פטה. ניתן לקרוא את המכתב (באנגלית) כפי שפורסם באתר פטה כאן (מכתב מפטה ליאסר ערפאת)

מזמינים ארוחה צמחונית ? – יש לכם יותר דם בעלי חיים על הידיים - מאמר של פרופסור לביולוגיה שחקר את כמות בעלי החיים המתים עבור אוכל צמחוני וכמה עבור אוכל בשר באוסטרליה.
ציטוט מהמאמר: "באוסטרליה 70% מיצור בשר הבקר לצריכת אדם מגיעה מבעלי חיים שגדלו על מרעה עם מעט מאוד או כלל לא צריכה של גרעינים. בכל זמן, רק 2% מעדר הלאומי של אוסטרליה של בקר אוכל גרעינים במפטמות; יתר ה98% מגודלים ומואכלים בעשב. שני שלישים מהבקר שנשחט באוסטרליה אוכל במרעה בלבד.
כדי לייצר חלבון מבקר במרעה, פרים/ות נהרגים. מוות אחד מייצר (בממוצע, באדמות המרעה של אוסטרליה) גוייה מתה של כ288 קילוגרם, שזה בערך 68% בשר ללא עצמות, שבו כ23% הוא חלבון השווה ל45 קילו חלבון עבור בעל חיים מומת. זה אומר ש2.2 חיות נהרגות עבור כל 100 קג' חלבון בעלי חיים זמין שנוצר
.
ייצור חלבון מחיטה, משמעו חריש של אדמת מרעה וזריעתה בזרעים. כל מי שישב על טרקטור עם מחרשה יודע על הציפורים הטורפות שבאות אחריך כל אותו יום, והן לא סתם שם בגלל שאין להם משהו טוב יותר לעשות. חריש וקציר הורגים יונקים קטנים, נחשים, לטאות ובעלי חיים אחרים בכמות גדולה מאוד. בנוסף מליוני עכברים מורעלים במחסני תבואה כל שנה.
עם זאת אובדן החיים של יצורים בעלי-חישה הגדול ביותר והנחקר ביותר הוא הרעלת עכברים בזמן "מגפת עכברים" (כלומר "מכת עכברים" - התפרצות עצומה של ריבוי עכברים).
בכל אזור של יצור דגנים באוסטרליה, פורצת "מגפת עכברים, בממוצע כל ארבע שנים, עם 500-1000 עכברים ב10 דונם. הרעלה קוטלת לפחות 80% מהעכברים.
לפחות 100 עכברים נהרגים עבור כל 10 דונם כל שנה
(500/4 Χ 0.8) כדי לגדל גרעיני דגנים. ממוצע היצור הוא 1.4 טון של חיטה ל10 דונם; 13% מהחיטה הוא חלבון זמין. לפיכך, לפחות 55 בעלי חיים בעלי חישה מתים כדי לייצר 100 קילו של חלבון צמחי בר-שימוש; פי 25 יותר מאשר אותה כמות של בקר במרעה.
כמה מהגרעינים משמשים כדי "לגמור" (לפטם לפני שחיטה) בקר לפיטום במפטמות – (חלק משמש לפרות חולבות, חזירים ועופות), אבל עדין המצב הוא כמתואר - הרבה יותר יצורים בעלי חישה מוקרבים כדי לייצר חלבון זמין מגרעינים לעומת בקר במרעה".

קצת הומור וסלנג - באתר דורבנות, מביאים 3 מושגים: הינה בקיצור: 1. צמחונאצי - צמחוני שמבלה את זמנו בשכנוע אנשים נורמלים שהם רוצחים... רבים מהצמחונאצים הם מתבגרים מרדניים בעוד שהחלק השני הוא מתבגרים מבולבלים. חלק נוסף הוא פמיניסטיות. הצמחונאצי לרוב חדש בעסקי הצמחונות, ומנסה להוכיח את כוחו בחבורה. 2. חצימחוני - אדם אשר למראית עין צמחוני, אך אינו מבטל אוכל בשרי לכשמוגש לו. 3. קרניבו-נורמטיבי - צמחוני, חצימחוני או אדם שאינו מחבב בשר, אך נאלץ בנסיבות מסוימות לאכול חיות מתות בשל לחץ חברתי או נורמות משפחתיות.
* יש גם ההמשתמשים במושג "צמחולני".

 

 מיתוס מחקר סין - הספר "מחקר סין" פשוט סילף את המדע. באנגלית נכתב על זה המון - חיפוש קצר בגוגל לפי "china study", יתן לכם שלל תוצאות ארוכות ומפורטות. בעיברית הינה שני מקורות:
א. הספר "מחקר סין" - טעויות והטעיות
ב. מחקר סין - המסקנות האמיתיות
נספר בקצרה - בסה"כ פרק אחד בספר עוסק בהתאמות סטטיסטיות מסין, לפי מה שנוח לתיאוריה של המחבר שמנסה לעודד צמחונות, ובעצמו לא אוכל בשר. דברים אחרים הושמטו או משום מה "נשכח", למשל "נשכח" מהספר  שבמחקר סין היתה התאמה סטטיסטית בין אנשים עם כולסטרול גבוהה, ותמותה דווקא נמוכה יותר ממחלות לב (כולסטרול אינו נמצא במוצרים מהצומח), דוגמה אחרת לנתון ש"נשכח" - שאנשים שאכלו יותר פחמימות (מרכיב נמוך בבשר ) מתו יותר ממחלות לב, ועוד.
ואפילו אילו היתה התאמה סטטיסטית... בעיה נוספת - התאמה ססטיסטית בין שתי דברים, אינה אומרת על סיבתיות. לדוגמה, זה שהרבה אנשים שמנים שותים דאייט קולה - לא אומר שדאייט קולה גורמת להשמנה.
בהקשר חקר סין, כתבו החוקרים פרנק הו (Frank B Hu) ווולטר ווילט (Walter Willett) מאוניברסיטת הרווארד,  במכתב למערכת ב" Journal of Clinical Nutrition", שניתן לייחס את התוצאות המראות מתאם חיובי בין צריכת חלבון למחלות לב לפרמטרים אחרים המקושרים סטטיסטית לצריכת חלבון גבוהה, ושהתאמות סטטיסטיות כמו שמחבר מחקר סין הביא יכולים לנבוע מגורמים אחרים, גם תזונתיים וגם ואורח חיים המאופיין על ידי שפע כלכלי - כמו הבדלים בפעילות גופנית, משקל גוף ועישון. המכתב (באנגלית) - http://www.ajcn.org/content/71/3/850.full

לא סתם מוסדות כמו משרד הבריאות, או הFDA לא אימצו את ממצאי הספר.

 

המזון הבריא ידידותי לקיבה, אבל פחות לסביבה - ההתפתחות העצומה בגידול המסחרי של ירקות אורגניים פגעה במפלס המים, ייבשה בארות ומחייבת שימוש באנרגיה רבה המוסיפה לפליטת גזי החממה - http://www.haaretz.co.il/news/science/1.1608630

 

האח הגדול לא קיבל אישור להכניס פרה לבית - מפיקי תוכנית "האח הגדול" רצו להכניס פרה לבית שבו מצולמת התוכנית. הבית יותר נקי לדעת בני אדם מרפת. אלא הממונה על חוק צער בעלי חיים סבר שברפת יותר טוב לפרה, ולא נתן אישור למפיקים - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/336/879.html

כתבה בנושא מעיתון הארץ
פירסום בנושא מיחידת הדוברות של משרד החקלאות

 

 מאמר רועי צזנה - צמחונות הורגת, אבל פחות: מפלתו של מודל ההמבורגר

 

בדיחות על צמחונות (באנגלית) - http://www.vegetus.org/jokes/jokes.htm. בקישור הבא - כמה מתורגמות לעברית.

 

מחקר חדש מפתיע: צמחונות מזיקה לסביבה - http://www.inn.co.il/News/News.aspx/200562

תרגומים ל2 כתבות בנושא שפורסמו בעיתוני חו"ל כאן: צמחונות טבעונות סביבה

 

 עוד 2 כתבות על בזבוז מזון של בני אדם (2013)

1. מיליארד רעבים, ואתם לא גומרים מהצלחת? - בזמן שמיליארד בני אדם בעולם סובלים מרעב, כ–40% מהמזון המיוצר נזרק בטרם הוא מגיע לצלחת. מה גורם לבזבוז העצום שקיים לכל אורך שרשרת האספקה האנושית - מהחקלאים ועד לצרכנים, במדינות נחשלות ומפותחות גם יחד? איפה ממוקמת ישראל בגרף הזה? ומה אפשר לעשות כדי לנצל את משאבי העולם טוב יותר? - http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1919592

2. האיש שמבשל ארוחות ל-5,000 איש משאריות מזון - ההיסטוריון הבריטי טריסטרם סטוארט הוא נושא הדגל של הקמפיין העולמי נגד בזבוז מזון בעשור האחרון - http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1918702

 

יש "עלק מרפאים", שמציעים דיאטה טבעונית כשיטת ריפוי. ההשפעה היחידה היתה על החשבון בבנק... הינה חלק מכתבה בYNET
כישלון ההילר: 'חוזרת לרופא עם הזנב בין הרגליים' - "הגעתי למרפא טבעוני אחר שאמר שהוא גם רופא בהכשרתו. ישיש אפור, דקיק וכפוף שנראה בן 100. נחרדתי כשגיליתי שהוא בן 67! הוא מדד ורשם את משקלי וגובהי, חישב ואז הכריז: מצוין, את רזה (לא יותר פשוט להסתכל?). אחר כך הכתיב לי דיאטה טבעונית, אורגנית ומקרוביוטית. הוא גבה תשלום מופקע והזמין לביקור נוסף. הקפדתי באדיקות על הוראותיו. במשך כמה חודשים לקחתי לעבודה ירקות מאודים עם גרעיני חמניות ולחם מלא, איבדתי במשקלי במשקל ונחלשתי. מאוחר מדי גיליתי שהתפריט הטבעוני שהכתיב לי עתיר אשלגן וזרחן, וממש מסוכן לחולי אי ספיקת כליות שאינם מסוגלים לפנות את המינרלים הללו מגופם - והם עלולים לגרום לתופעות מסוכנות עד כדי מוות" - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4339723,00.html

 

פרויקט מיוחד: איך להיות טבעוני בצורה בריאה - כתבה שיחסית לעיתון טובה - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4376026,00.html

 

מייצג ראשי החיות הכרותים בת"א – נעצרו חשודים. בעקבות ריבוי המקרים הוחלט במרחב ירקון על הקמת צוות חקירה מיוחד שבראשו עמדה רב-פקד רונה פינגלאי-מורד. צוות החקירה סימן מלכתחילה פעילים למען בעלי חיים ובשבועות האחרונים פעלו החוקרים באופן סמוי לאיתור החשודים, והיום הפכה החקירה לגלויה. צוותי בילוש פשטו על בתיהם של החשודים, בהם שמונה גברים ושתי נשים. במהלך החיפוש אותרו אצל כמה מהחשודים אמצעי לחימה, ציוד צבאי וכן ראיות שקושרות אותם למעשים. מתוך: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4371980,00.html
בכתבה מNRG שוחררו מניחי ראשי הבקר: "מבצע מגוחך" מספרים גם שהשתילו בהפגנות של ה"פעילים" שוטרים סמויים.

 שיחה בין אברי לג'קי בתוכנית המילה האחרונה (2/6/13) - קשור גם "חזרה בתשובה" של אברי כצמחוני - קישור לתוכנית המלאה. החלק על הצמחונות מדקה 31.

שלטון האימה של ה"טבעונאצים" - מאמר דיעה בהארץ - http://www.haaretz.co.il/opinions/.premium-1.2145568

 

 

 

Backyard Bunnies Are the New Urban Chickens - או בתרגום לעברית "ארנבוני חצר הם העוף העירוני החדש", מאמר מתוך המגזין GOOD, שמספר על גידול ארנבים לבשר בעיר. מדובר בבעל חיים נוח לגידול גם בעיר, יכול לגדול מעשביה ושאריות בית, ובכך להפוך לקומפוסט ולבשר טעים.

תרגום הפיסקה הראשונה: כפי שכולנו יודעים, אכילת הרבה בשר, במיוחד מחקלאות מתועשת, היא לא דבר טוב במיוחד לכדור הארץ. למרבה המזל, לאוכלי הבשר כמה סוגי בשר הם יותר בני קיימא מאחרים. מסתבר שארנבים הם אחד מסוגי הבשר הבריא ביותר, דל שומן, והכי ידידותי לסביבה שאתם יכולים לאכול.

עוד נכתב, שארנבים אוכלים מזון שאינו מתחרה עם בני אדם, בשרם דל קלוריות, הם מתאימים לגידול גם על ידי חקלאים עירוניים, להישחט בשיטה של "עשה זאת בעצמך", מתאימים לגידול בחצר קטנה, ומתאימים לתפיסה של תנועת המזון המקומי - שנהיית נפוצה כיום. היות והם שקטים, הם לא יעשו רעש לכם או לשכנים. יש להם תביעת רגל פחמנית נמוכה. הם יכולים ליצור 6 פאונד בשר באותה כמות של מזון ומיים שצריך כדי שיהיה אותה כמות בשר מפרה. הם שמחים להפוך את שאריות האוכל שלנו לקומפוסט.

האם הם יכנסו לתפריט האמריקאי ? - אחת הבעיות לכך היא שבציבור יש התנגדות לראות בארנב אוכל. ומה לגבי השחיטה ? נכתב שם שקל יחסית לשחוט ארנבים, הטבע תכנן אותם למות: הם בתחתית שרשרת המזון, לא צריך לתלוש להם נוצות, וקל לפשוט להם את העור. יש במאמר קצת פירוט כיצד כדי לשחוט, מתכוון לבישול וקצת הדרכה על גידול.

הכתבה במלואה (באנגלית) http://www.good.is/post/backyard-bunnies-are-the-new-urban-chickens?GT1=48001

 

 

איפה מתים יותר בעלי חיים ? - תלוי גם מי מודד וכיצד

THE LEAST HARM PRINCIPLE MAY REQUIRE THAT HUMANS CONSUME A DIET CONTAINING LARGE HERBIVORES, NOT AVEGAN DIET - מאמר מכתב העת לחקלאות וסביבה אתים (Journal of Agricultural and Environmental Ethics 16, no. 4 (2003): 387-394),כותרת המאמר: "עקרון הנזק הפחוּת מצריך שהתפריט האנושי יהיה מאוכלי-צמחים גדולים, ולא תפריט טבעוני". במאמר בין היתר נכתב על כך שבמקרה של בעלי חיים במרעה ימותו פחות בעלי חיים ביחס לתזונה טבעונית. את המאמר המלא אפשר לקרוא כאן - https://ethik.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/inst_ethik_wiss_dialog/Davis__S._2003_The_least_Harm_-_Anti_Veg_in_J._Agric._Ethics.pdf

בתגובה למאמר זה

Number of Animals Killed to Produce One Million Calories in Eight Food Categories - מאמר מגוף למען בעלי חיים בשם Animal Visuals. כותרת המאמר: "מספר בעלי החיים שמומתים בייצור מליון קלוריות בשמונה קטגוריות מזון". המאמר מציג טבלא בראשו, שהנתונים בה מעניינים. בשביל מליון קלוריות ימותו לפי החשבון שעשו במאמר - אם זה עופות אז 251.1, כאשר מדובר בבעלי חיים גדולים - עבור בקר באותו מספר קלוריות ימותו 29, אם חזירים - 18.1' עבור ביצים 92.3,  חלב 4.78, ירקות 2.55, פירות 1.73, גרעינים 1.65.
 את המאמר אפשר לקרוא כאן - http://www.animalvisuals.org/projects/data/1mc .
שני המאמרים לא בודקים לפי אותם קטגוריות. המאמר השני, מתייחס לעניין המרעה, ואומר שזה לא מה שמתרחש בפועל ולא מעשי.

... ואם תשאלו את דעת כותב שורות אלה, ראשית היכן שמרעה מעשי, אז הוא עדיף ויש לאפשרו. שנית, לא כולם טוענים שצריך שימותו כמה שפחות חיות, אבל מי שטוען זאת - צריך להיות הראשון שצריך להעדיף חיות גדולות ממרעה, כי ככה מתים הכי פחות. כשלא יספיק לכולם - אז נראה מה הלאה.

בכל מקרה, אם הריגת בעל חיים אחד בכוונה תחילה זה "רצח", אז עבור כל קטגוריית מזון יש "רצח".

 

 

צריכת בשר ושיעור תמותה - תוצאות ממחקר אירופאי לחקר קשר בין סרטן ותזונה - מחקר ענק מ2013, שבדק קשרים סטטיסטיים בין אכילת בשר לבין סיבות מוות.
 

אל תהיו יותר צדיקים מאלוהים: בשר זה מותר - היהדות מקפידה על זכויות בעלי חיים, אבל אינה מעודדת התנזרות מאכילתם - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4388754,00.html

 

אולגה רז עונה לשאלת מאזינה - ילד בן שנתיים וחצי לא צריך להיות טבעוני! צמחונות היא דבר עדין יותר (יש להעביר כשתי דקות קדימה כדי להגיע לחלק הרלוונטי).

 

שאלה לדאיטנית אולגה רז - אם לתינוקת (9 חד') היא צמחונית ורוצה לבשל גם לביתה רק אוכל צימחוני- האם כדאי לה לנהוג כך? - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=EMKKGL&c41t4nzVQ=KG

 

אירית פורז, הדיאטנית הראשית של שירותי בריאות 'כללית' ומנהלת המחלקה לתזונה במרכז הרפואי 'שניידר', משוחחת עם מיכל על חלב ועל מוצריו - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FJEFKD&c41t4nzVQ=IM

 

אולגה רז - באופן ככלי בנתורופתיה משום מה יש התנגדות נחרצת למוצרי חלב - אין לזה בסיס, זה לא נכון - http://103fm.thepost.co.il/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=GDKDIE&c41t4nzVQ=KG

 

פרופ' רפי קרסו עונה לשאלה "האם לאוכל טבעוני יש יתרונות בריאותיים?" - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FKLDDL&c41t4nzVQ=FF

 

 

פרופ' רפי קרסו עונה לשאלה  האם מוצרי חלב מזיקים, ועונה, שלמעט מי שיש לו בעיה – חלב הוא מזון בריאות, חלב בריא מאוד. אבל יש אנשים מסויימים שהחלב לא טוב להם -  http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FIMHIK&c41t4nzVQ=FF

 

לכבוד חג שבועות, התזונאית אולגה רז מסבירה על יתרונות וחסרונות בחלב - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FIFLHI&c41t4nzVQ=KG

 

גלית גוטמן מספרת בתוכנית הבוקר של קשת, שהצטלמה לקמפיין למען בעלי חיים, ו... "לא אכלתי בשר במשך חצי שנה, אחרי זה המוח שלי הפסיק לעבוד, הפסקתי לראות ולשמוע, אז חזרתי לאכול בשר". אפשר לצפות בפייסבוק מדקה 2 לערך.

 

דעתה של ורדה רזיאל ז'קונט על טבעונות, ומי שרוצה לעבור לטבעונות אבל גר עם הוריו - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FMFEFH&c41t4nzVQ=EH

 

לפעמים דווקא בגלל טבעונות הכולסטרול LDL עולה – אולגה רז מסבירה למה  - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=FFKFLI&c41t4nzVQ=KG

 

צמחונות ואפקט החממה – ד"ר אריה ונגר מעמותת אדם טבע ודין מציין בראיון שפליטת גזי החממה בישראל ממשקי החי היא 2% - http://www.103.fm/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=EIILLI&c41t4nzVQ=EE

 

קודם בני אדם, אחר כך בעלי חיים - הדרך הטובה לתקן את העולם עוברת בהטבה לחלכאים והנדכאים בחברה ולא במעבר לטבעונות. צריך לזכור לרחם על בני אדם ורק אז על בעלי חיים - http://www.nrg.co.il/online/1/ART2/529/800.html

 

 

ב"סטנפורד" חקרו: מהי הדיאטה היעילה ביותר? - נבדקו 4 סוגי דיאטות, ובהם הדיאטה של אורניש הדלה בשומן ועם הרבה פחממות, ולמעשה כמעט טבעונית, ומולה הדיאטה שלא אטקינס שבה ההיפך - הרבה שומן ומעט פחמימות ויותר חלבון. דווקא הדיאטה של אטקינס היתה מוצלחת יותר - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3374163,00.html

מקריאת המחקר, ומהרצאה עליו מאוניברסיטת סטנפורד שבה מרצה החוקר הראשי, כריסטופר גרדנר (Christopher Gardner ) אגב, הוא צמחוני 25 שנים, הינה פרטים נוספים. המחקר מכונה גם  - The A to Z study. הרקע שעליו נעשה המחקר הוא המלצות התזונה של ארה"ב שממליצות על דיאטה עם הרבה פחמימות ומעט שומנים וחלבונים. לאחר פרסום ההמלצות האלה, ראו שהציבור בארה"ב ממשיך להשמין, וחשבו איך זה יכול להיות ? - אולי ההמלצה לא טובה. אם כן, עושים את ניסוי המדובר, ובמסגרתו אספו משתתפות עם עודף משקל וללא סוכרת, וחילקו אותן ל4 קבוצות אקראיות, לכל קבוצה הוצעה דיאטה אחרת, החל מהדיאטה של אורניש שהיא עם הכי הרבה פחמימות (ולמעשה היא כמעט טבעונית), דרך שלוש דיאטות נוספות שבהן פחות ופחות פחמימות עד שהאחרונה בהן היא דיאטת אטקינס שבה הרבה חלבון ושומן, ופחמימות בכמות המעטה ביותר. כל הדיאטות היו מסְפרים שפורסמו לציבור הרחב לפני כן והיו יחסית פופולאריים. המחקר היה במשך כ12 חודשים על כ300 משתתפות. למרבה האכזבה היו שפרשו מהדיאטות באמצע, וזה בעייתי מבחינה מחקרית, אבל יש בזה גם דבר מעניין - דיאטה צריכה להיות ישימה, ולמעשה המחקר בדק גם את הנקודה הזו - באיזו דיאטה יותר מתמידים. הדיאטה של אטקינס - זו עם ההרבה חלבון ושומן, היא זו שהתמידו בה הכי הרבה, והרזו הכי הרבה. זה מעניין. החוקר אומר גם בהרצאה שאילו היו מארחים את משתתפי המחקר במקום סגור ושם הייתה שליטה ובקרה טובה על מה הם באמת אוכלים - הרי שתוצאות המחקר היו תקפות לתנאים כאלה -  שאנשים נמצאים במקום עם שליטה ובקרה על מה הם אוכלים. זה לא תקף למה שאנשים עושים בבית עם ספרות פופולארית על דיאטה.
יתכן ותגידו - נו,  אלה שעשו את דיאטת אטקינס  הרזו הכי הרבה, אבל אולי דיאטה כזו הורסת את הבריאות. כדי לעמוד על נקודה זו מדדו כמה מדדים ובהם לחץ דם, רמת הHDL, רמת הטריגליצרידים - ובאופן מעניין הדיאטה של אטקינס הראתה את התוצאות הטובות ביותר מכל יתר הדיאטות, גם עם לעיתים ההבדלים היו קטנים. המחקר המלא כאן - http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=205916

מחקר נוסף על אנשים שצרכו הרבה חלבון ומעט פחמימות - http://www.nature.com/ejcn/journal/v66/n6/full/ejcn20129a.html - לא נמצא במחקר קשר לתמותה.

 

מודעות לבריאות ? - יתכן שצמחוניים יותר מודעים לבריאות, למשל פחות מעשנים, ולכן במחקרים שיבדקו מחלות של טבעונים יראה שיש להם פחות מחלות בגלל העישון, ולא בגלל התזונה או אם תרצו - לא בגלל הצמחונות, אלא בגלל המודעות. מחקר עקב במשך כ17 שנים אחרי נבדקים תוך השוואת אוכלוסיית צמחוניים לאוכלוסיה לא צמחונית שאוכלת בריא. נבדקו מדדים שונים, ולא נמצאו הבדלים. מסקנות המחקר הם רק שבין קבוצות של מודעים לבריאות, רק צריכה יומית של פירות נמצאה קשורה להפחתה בתמותה בתמותה ממחלות שונות. המחקר - Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people: results of a 17 year follow up.

 

צמחוניבלים וצביעולנים - מטור של דרור רפאל (מ"שי ודרור") - תת: כותרת למה גדולי המטיפים להתנהגות מוסרית הם לפעמים האנשים האלימים ביותר. כמה ציטוטים:
"... הרצאתו של גורו הטבעונות גארי יורופסקי, שנקראת בפשטות " ההרצאה הכי טובה שתשמעו אי פעם". שם אלים להרצאה של אדם אלים. והכי חשוב" צנוע".
" תופעה חדשה הגיע לעולם: "הצמחוניבלים" - צמחונים שלא מפריע להם להיות גם קניבלים, אנשים שניחנו במדרגות מוסר הזיות לחלוטין. שניצל וקציצות - זה רצח, אך שנאת אדם יוקדת זו תמצית הקיום".
ומה על הצביעולנים ? טוב - זה כבר בקשר לשמאולנים צבועים. תקראו - http://img2.timg.co.il/forums/1_172944808.png.
מתוך: "המוסף" 13/12/2013, עמ' 70.

 

כמה זמן כבר עושים "בשר על האש" - נמצאו עדויות מלפני 300 אלף שנה בארץ.
המדורה הקדומה בעולם נחשפה ליד ראש העין - העדות הראשונה לצליית בשר בידי האדם הקדמון: שרידי מדורה המתוארכים ללפני 300 אלף שנה נמצאו במקרה במתחם מערת קסם - http://www.haaretz.co.il/news/science/.premium-1.2233510

 

 

מחקר בינלאומי חדש מטיל ספק בקשר בין צריכת שומן רווי למחלות לב - "זו לא צריכת השומן הרווי בתזונה שלנו שאנחנו שצריכים להיות מודאגים ממנה", טוען ד"ר ראג'יב צ'אדורי, המחבר הראשי של המחקר החדש ואפידמיולוג לב וכלי דם במחלקה לבריאות ציבור וטיפול ראשוני באוניברסיטת קיימבריג'. במחקר החדש, ד"ר צ'אדורי ועמיתיו ניסו להעריך את הראיות הטובות ביותר שנצברו עד כה להשפעת צריכת שומן רווי על בני אדם. כחלק מכך, הם ערכו אנליזה לכ–80 מחקרים שפורסמו בנושא, בהם השתתפו יותר מחצי מיליון בני אדם. לטענת צ'אדורי, הופעתם של אותם חלקיקים קטנים יותר, שגורמים לסתימת העורקים, לא גדלה אצל בני אדם שצורכים שומן רווי, כי אם אצל אלה שתזונתם מאופיינת בצריכה של מאכלים ממותקים ובעודף של פחמימות. "הקווים התזונתיים המנחים צריכים להתמקד בהפחתה של מזון ממותק ושל מזון עשיר בפחמימות. אם משהו גורם לעליית רמת הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), אלו הפחמימות", הוא הסביר.  http://www.haaretz.co.il/news/health/.premium-1.2273156
קישור למחקר המקורי - http://annals.org/article.aspx?articleid=1846638

 

 

תפריט צמחוני והפרעות נפשיות - מחקר - מחקר גרמני שבדק קשרים בין דיאטה צמחונית לבין הפרעות נפשיות. אצל צמחונים נמצא שיעור גדול יותר של דיכאון, הפרעות חרדה, הפרעה סומטופורמית. במחקר נוטרלו גורמים דמוגרפים שיכולים להשפיע (כמו שיעור גדול יותר של נשים, מגורים באזור עירוני, שיעור גבוה יותר של רווקים). נמצא קשר בין התקופה שבה התחילה הצמחונות לבין התקופה שבה ההפרעות הנפשיות התחילו. מסקנות החוקרים: בתרבות מערבית, דיאטה צמחונית קשורה בעליה בסיכון בהפרעות נפשיות. נמצא קשר סטטיסטי, אך לא קשר סיבתי -   http://www.ijbnpa.org/content/pdf/1479-5868-9-67.pdf

החוקרים אומנם משתמשים במונח צמחונות, אולם כשמסתכלים במחקר יש טשטוש כלשהו. השאלה שהנחקרים נשאלו, "האם בימים אלה את/ה מקיים צמחונית (ללא בשר), או האם בעבר קיימת דיאטה צמחונית". המשתתפים יכלו לענות לא/מעולם לא/כן. המחקר נערך בשפה הגרמנית והחוקרים מבהירים שבשפה הגרמנית המילה בשר, לא כוללת עופות. אם כן יתכן שבקבוצת הצמחונים יש אוכלי עוף ולא שום בשר אחר (כמה כאלה יש...), ומאידך גיסא בקבוצה זו יש גם טבעונים.
ניתן לראות פירוט המחלות בעמוד 6, טבלא 2, לצמחונים לגמרי היו הכי הרבה מחלות נפש כמעט בכל המדדים, אחרי זה לצמחונים בד"כ, והכי פחות ללא צמחוניים, במידה משמעותית ברוב המדדים.
בקטגוריה של הפרעות חרדה - שזה קבוצה של מחלות כמו הפרעה טורדנית כפייתית, חרדות שונות בערך פי 2, ובהפרעות אכילה הבדלים גם של מאות אחוזים יותר אצל אלא שלא אכלו בשר.

באופן ברור הכי פחות מחלות נפש היו אצל אוכלי הדגים.

 

 

מחקר אוסטרי מצא כי על אף שלצמחונים BMI נמוך יותר והם צורכים פחות אלכוהול, הם קושרו עם יותר בעיות בריאות יותר סרטן, אלרגיות והפרעות נפשיות; יותר הזדקקות לטיפול רפואי ואיכות חיים נמוכה יותר. המחקר המקורי - Nutrition and Health – The Association between Eating Behavior and Various Health Parameters: A Matched Sample Study.
ניתן לקרוא גם כתבה  בעברית באתר "חורים ברשת" - מחקר חדש קבע: אוכלי בשר בריאים יותר מצמחוניים.
קבוצת הצמחונים כללה גם "צמחונים בלבד" (כלומר טבעונים) עם כי במיעוט ניכר, ושתי קבוצות נוספות של צמחונים שאכלו ביצים וחלב, וצמחונים שצרכו דגים ו/או ביצים וחלב. בחישוב התוצאות החוקרים התייחסו לכל הקבוצה הזו כיחידה אחת של "צמחונים".
קבוצה זו השוותה לשלוש קבוצות אוכלי בשר: 1. אוכלי בשר שאכלו הרבה פירות וירקות, 2. אוכלי בשר עם מעט בשר, 3. אוכלי בשר שאכלו הרבה בשר.
בתחום מחלות הנפש לצמחונים היה הכי הרבה (9.4%) ולקבוצה שאכלה הכי הרבה בשר היה הכי פחות (4.5%). הבדל של בערך פי 2, כך גם בתחום האלרגיות. סרטן 4.8% אצל צמחונים לעומת 1.8% אצל אוכלי הכי הרבה בשר. הבדל של יותר מפי 2.
לא היו הבדלים משמעותיים לרעת אוכלי בשר בכמות גדולה חוץ מ"בריחת שתן" 2.1% אצל צמחונים לעומת 6.4% אצל אוכלי הרבה בשר.

 

מחקר נוסף עם אותו בסיס מידע - זווית אחרת על המחקר

בעיתון "הארץ" פרסמו בעקבות המחקר את הכתבה הבאה:

החוקרים הזהירו מצמחונות במחקר אחד - אך המליצו עליה במחקר אחר - http://www.haaretz.co.il/news/health/research/1.2296701 - בכתבה הם כותבים על בעיות במחקר,  ואציין שאכן יש שם בעיות, אבל זה לא משהו חריג במחקר ראשוני כזה. אפשר לציין בעיות דומות גם במחקרים שבעד צמחונות ואת זה עיתון "הארץ" לא עושה.

שנית, עברתי על תקציר המחקר השני שמצויין ב"הארץ" שהראה תוצאות אחרות. עד כמה שאני יכול לשפוט לפי התקציר, לא כתוב שם שטבעונות או צמחונות בריאים יותר, באופן כללי, או בתחום הנפש. מה שכתוב שהיתה לצמחונים התנהגות בריאה יותר, BMI נמוך יותר ומצב סוציואקונימי טוב יותר. אם כן, עשוי להראות שאם כך - סימן שהם בריאים יותר, אבל זה כבר לא כתוב. המחקר הקודם טען, שאף שיש להם BMI נמוך יותר - התוצאות לא טובות. לגבי אלה שאוכלים בשר אמנם כתוב כתוב שהקרניבורים שמזונם היה עם מעט בשר, אצלם היו תוצאות בעייתיות. הם לא אומרים את זה על מי שאכל הרבה בשר או בכמות בינונית, כלומר לא ניתן להסיק מזה שכדאי להיות טבעוני או צמחוני, או שלא כדאי לאכול בשר בכמות גדולה או בינונית. הסיכום הוא להרבות בפירות וירקות, ומוסיפים שלפיכך תוכניות הבריאות צריכים לצמצם את הסיכונים שקשורים עם תזונה קרניבורית. לא ברור, למה, אם ראו בעיות רק אצל אלה שאכלו מעט בשר, ולא מפורט מה ראו אצל הצמחונים. כאמור - קראתי רק את התקציר, כי רק הוא היה נגיש לי.
 

* עוד: מחקר: לצמחונים יש סיכוי גבוה יותר לסבול מדיכאון.

 

דו"ח האו"ם על משקי החי מ2006 - פגום - הכותרת וקישור לכתבה באנגלית מהטלגרף, 20101 - UN admits flaw in report on meat and climate change - האו"ם מודה בפגם בדו"ח על הבשר ושינויי האקלים.

תת הכותרת: The UN has admitted a report linking livestock to global warming exaggerated the impact of eating meat on climate change - האו"ם הודה שהדו"ח שקישר את תעשיית הבשר להתחממות העולמית' הגזים בהשפעה של אכילת בשר על שינויי אקלים. הכתבה מ2010.

 

הכותרת וקישור לכתבה מטיים - Meat-Eating Vs. Driving: Another Climate Change Error? - אכילת בשר מול נהיגה ברכבים: עוד שגיאה של שינויי האקלים ?
(אין תת-כותרת).

 

 

הכתבות מספרות על ד"ר Mitloehner, מומחה לאיכות אוויר, שבכנס של החברה האמריקאית לכימיה טען על פגם בדו"ח.

החשבון שנעשה עבור בשר כלל את כל פליטות גזי החממה שקושרו עם ייצור הבשר כולל הפקת דשנים, פינוי שטחי קרקע, פליטת מתאן ושימוש בכלי רכב בחוות;

בעוד שעבור תחבורה כלל החשבון רק שריפת דלקים.

Mitloehner אמר גם שייצור של פחות בשר וחלב רק יגרום ליותר רעב בארצות עניות. המאמץ צריך להתמקד בחקלאות חכמה יותר, ולא בפחות חקלאות.

בתקשורת לא הסתפקו בדבריו, ופנו לגוף באו"ם שהפיק את הדו"ח. מטעם האו"ם התראיין ד"ר Pierre Gerber ממונה על הגוף שהוציא את הדו"ח ואחד ממחבריו, והוא אמר שהוא מקבל את הביקורת של Mitloehner. "אני חייב להגיד בכנות שהוא עלה על הנקודה - התייחסנו לכל הנקודות עבור הבשר, אבל לא עשינו את אותו הדבר עבור תחבורה", הוא אמר, אבל לגבי יתר הדו"ח - אינני חושב שהוא באמת מאותגר". הוא אמר שעובדים כעת על נתונים מקיפים יותר של פליטה מייצור מזון והם אמורים להיות זמינים לקראת סוף השנה.

 

 

יש הרצאה של ד"ר Mitloehner ביוטיוב על הנושא - Dr. Frank Mitloehner - The Truth About Sustainability - Debunking

 

השימוש בזבל עופות להזנת בעלי־חיים בארץ - http://www.moag.gov.il/NR/rdonlyres/357A45BF-C2A8-4991-BC78-FF573289001C/0/sikum_meda_alan.pdf

 

עוף, דגים ובלי ילדים: הסוד של הגבר המבוגר בעולם - http://news.walla.co.il/?w=%2F15%2F2743777

 

אני בנו של השטן - תשובות לטיעונים נפוצים הנשמעים מטבעונים - http://www.haaretz.co.il/opinions/.premium-1.2334517

 

עלייה בצריכה: ישראלי שותה כ-900 כוסות חלב - למרות תעמולת הטבעונים - עלייה בצריכת החלב בישראל - http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/580/918.html?fb_action_ids=10152122675397479&fb_action_types=og.recommends&fb_source=message

 

פעילי זב"ח מתכננים פרובוקציה בחוות מזור - צולם במצלמה ניסתרת - https://www.youtube.com/watch?v=gkfNI4_L3i4&feature=youtu.be

 

מחקר ענק: למה בריא לכם לצרוך יותר חלבון - חוקרים בסין סקרו שבעה מחקרים קודמים שבהם נבדקו מעל רבע מיליון איש, ומצאו כי צריכה מוגברת של חלבון מקטינה משמעותית את הסיכון ללקות בשבץ מוחי. לדברי החוקרים, העלאת הצריכה תמנע קרוב למיליון וחצי מקרי תמותה ברחבי העולם מדי שנה - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4530348,00.html

 

צריכה מומלצת של חלב פרה ומוצריו על-ידי תינקות, ילדים ומתבגרים - ניר עמדה, סיכום דיון והמלצות הועדה מטעם האיגוד הישראלי לרפואת ילדים - 2014 - http://www.ima.org.il/Ima/FormStorage/Type7/Ne29_MilkProduct.pdf

 

מחקר עדכני נוסף (2013) - . לא נמצא יותר סיכון בתמותה מסיבה כלשהי, ונמצא קשר הפוך לתמותה (כלומר אלה עם יותר צריכת בשר - פחות תמוה) עם בשר אדום, עופות, דגים ופירות ים. בשר אדום הראה קשר הפוך עם מחלות לב וכלי דם בגברים, ומתמותה מסרטן אצל נשים בארצות אסייתיות - http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/07/31/ajcn.113.062638.abstract

 

ברפתות בישראל יש ניצול - אין התעללות - http://www.mynet.co.il/articles/0,7340,L-4526054,00.html

 

דוקטור עדיאל תל-אורן חשוד מתחזה לרופא

 

 

 

האם דגים מגנים מאירוע מוחי ? - לפי מחקר מקיף, חלבונים ובעיקר אלה שמקורם בדגים תורמים רבות לירידת הסיכון לשבץ מוחי. מומלץ להחליף בשר אדום בדגים; התועלת גדולה יותר בקרב נשים.

 

 

Dietary patterns and osteoporosis risk in postmenopausal korean women - מחקר, מסקנתו: התוצאות מראות שצריכה גבוהה של חלב, מוצרי חלב ותה ירוק עשויים להקטין את הסיכון לאוסטאופרוזיס בנשים קוראניות בתקופה שלאחר הווסת - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24159515

 

 

האם המזון הטבעוני והאורגני באמת בריא יותר ? - מאות אלפי ישראלים בחרו לשנות את הרגלי התזונה שלהם, ולהפסיק לכלול בה מאכלים מהחי. הסברה הרווחת היא שמדובר במתכון לחיים בריאים יותר, אך מתברר כי לא קיימים מחקרים רציניים המוכיחים זאת - http://news.nana10.co.il/Article/?ArticleID=1010950

 

זה מדעי: המאכלים שיעלימו ריח שום מהפה - יש מאכלים מן הצומח, אבל גם חלב - יתרון למי שלא טבעוני - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4533526,00.html

 

חקלאות אורגנית – האם זה באמת עדיףמאמר של ד"ר חיים חביב באתר מכון דוידסון.

 

 

מוח לבן- ספר רב מכר ב2014, שכתב דוקטור, נוירולוג. הספר ממליץ על יחסית הרבה בשר ושומן כולל כולסטרול. ניתן לרכוש את הספר מתורגם לעברית בארץ, בחנויות הספרים הרגילות, שמו "מוח לבן".הספר היה בראש רשימת רבי המכר של הניורק טיימס.

אני ממליץ ללכת לפי רשויות הבריאות, אבל בכל אופן לטבעוני שיטען "הינה דוקטור שאומר... הינה מחקרים" - יש גם טענת נגד עם דוקטור שאומר ויש מחקרים.
להלן כתבה מכלכליסט עם סקירה על הספר - עם הפחמימות בא האלצהיימר.

 

מחקר מטא-אנליזה שבדק תוחלת חיים של טבעונים מול לא טבעונים - התבסס על 5 מחקרים, ומצא ששיעור התמותה של טבעונים הוא כמו של אוכלי בשר (ראו טבלא 7) והוא השיעור הגבוה ביותר מהקבוצות שנמדדו. שיעור התמותה הנמוך ביותר היה אצל אוכלי דגים, אח"כ צמחונים וכן אצלי אוכלי בשר לעיתים (פחות מפעם בשבוע).

לטבעונים היו פחות מחלות לב מאוכלי בשר, אך מחלות לב היו נמוכות יותר אצל צמחונים שאכלו גם חלב וביצים והנמוכות ביותר אצל אוכלי דגים. המחקר בדק התחשבות בעניין העישון, מין הנחקר וגיל, אך לא התחשב בדברים חשובים אחרים כמו פעילות גופנית. אילו היו מתחשבים, יתכן והיו תוצאות אחרות.  קישור למחקר המלא - http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/516s.full.

 

 

אלימות בחסות הטבעונות: חתול מבותר, איומים והשחתה - קבוצת אנשים שעברו לתזונה פליאוליתית, שלפיה יש לאכול מזון לא מעובד כמו גם שומן בשר, חיים בפחד מקיצוניים טבעוניים המאיימים עליהם דרך קבע. "הם כמו ארגון טרור" http://news.walla.co.il/item/2797568

 

רפתן הושמץ וקולל בפייסבוק, הושווה לנאצי וקיבל עוד נאצות. הגיש תביעת דיבה, וזכה ב70 אלף ש"ח + 10 אלפים ש"ח הוצאות משפט - (ת"א 11289-09-13 אשרי נ' קורן), וזה אפילו שהדברים נמחקו די מהר מדף הפייסבוק.
    - כתבה - פעיל בקבוצה נגד צריכת חלב השווה רפתן לנאצי - ויפצה אותו ב-70 אלף שקל.

    - כתבה - השווה ונפגע - פעיל נגד צריכת חלב שניאץ רפתן בפייסבוק יפצה אותו משום שהשווה את מעשיו לאלה של הנאצים.

- כתבה - הרפתן הושווה לנאצי ופוצה ב-70 אלף שקלים.

 

 

 

מחקר: גברים צמחונים וטבעונים הרבה פחות פוריים (MAKO) החוקרים האמריקנים עקבו אחרי אוכלי בשר וצמחונים במשך ארבע שנים, וגילו שספירת הזרע של הטבעונים והצמחונים נמוכה ב-30 אחוז מאלה של נמנעים מבשר. סיבה נוספת שפוגעת בפוריות: אכילת סויה לפני שמנסים להיכנס להריון.

 

מחקר אמריקני: טבעונות פוגעת בפוריות הגבר (YNET) - מחקר חדש מגלה שאיכות הזרע של צמחונים וטבעונים ירודה ב-30% מזו של אוכלי הבשר. הסיבה: בתחליפי הבשר יש הורמונים נשיים והירקות מרוססים בחומרי הדברה. רוצים הריון טבעי? תעברו לירקות אורגניים, ושלושה חודשים לפני הרצון בהריון - השתדלו לאכול בשר, מייעצים ב"ידיעות אחרונות".

 

נציין שמדובר במחקר תצפיתי על אוכלוסיה קטנה ולפיכך מידת הוודאות של מחקר כזה קטנה, ואפשר להוסיף ולבקר ראו ביקורת של ד"ר רועי צזנה , ושל ד"ר ארז גרטי והדיאטנית בת חן וולף ממכון דויודסון,

ונקווה שבמקרים של מחקרים ברמה דומה שתומכים בטבעונות, גם הטבעונים ידעו לקרוא זאת בצורה ביקורתית, ולפרסם זאת בצורה הוגנת.

 

המחקר המקורי - Decreased sperm concentration and motility in a subpopulation of vegetarian males at a designated blue zone geographic region

 

 

 

 

 

* מכתב הנובליסטים וועד ראשי האוניברסיטאות לראש הממשלה - סכנה לעתיד המחקר בישראל (מכתב בנושא מחקר וניסויים בבעלי חיים) - לראשונה ברשת, מובא לפניכם מכתבם של וועד ראשי האוניברסיטאות ושל 6 חתני פרס נובל בנושא ניסויים בבעלי חיים. במכתב מודגשים חשיבות הניסויים בבעלי חיים למחקר, התרעה מפני נסיונות שנעשים כדי לסכלו, וקביעה שכבר נגרמה פגיעה קשה ביכולת האקדמיה לקיים מחקר מתקדם.

 

 

כמה ולמה פרשו מצמחונות ?

 

לפי סקר של סי.בי.אס, 75% מהאנשים שהתחילו צמחונות פרשו.

לפי מחקר אחר, הסיבה העיקרית לפרישה (ב35%) מהמקרים - בעיות בריאות.

כלומר בערך אחד מתוך 4 שמתחילים צמחונות יסבלו מבעיית בריאות ויהיו מודעים לזה. ועוד כמה יסבלו אבל לא יהיו מודעים.

 

כתבה:  How And Where America Eats כותרת הכתבה "איך אמריקה אוכלת", ונציין לעניננו, שיש נתון ייחודי - אחוז הפרישה מצמחונות. בסקר  של CBS News   נמצא סה"כ 8% מהאנשים התחילו צמחונות במהלך חיים, אולם בפועל בזמן הסקר 2% ציינו שהם צמחוניים (כלומר רבע מתוך אלה שהתחילו) ,ו6% נוספים ציינו שהם היו בעבר צמחוניים, כלומר %75 פרישה. הציטוט: only 2 percent of Americans consider themselves vegetarians. Another 6 percent say they once were, but no longer are vegetarian.

 

למה הם פרשו ?

כתבה: של של פרופסור לפסיכולוגיה הל הרזוג Why Do Most Vegetarians Go Back To Eating Meat (למה רוב הצמחונים חוזרים לאכול בשר ?), בין היתר הוא מספר על סקר שהוא עשה בקרב 77 צמחונים לשעבר. בסקר הגיל הממוצע היה 28, הרוב היו נשים, ומשך הזמן הממוצע בטרם חזרו לאכול בשר היה 9 שנים.

 

הסיבה העיקרית לפרישה ל35% היתה בשל הדרדרות בבריאות. אם נשלב זאת בממצאי הסקר הקודם - יש פי 3 שפרשו מצמחונות ביחס למי שנשאר, וליותר משליש מהם היו בעיות בריאות קשות - זה מספר גדול, וניקח בחשבון שיתכן שגם לאלה שנשארו יש בעיות בריאות בשל התזונה, וכן שאם ממוצע הפרישה היה אחרי 9 שנים, סביר להניח שדברים בסיסיים כמו בדיקת דם לראות אם חסר ברזל או B12 ותנהגות בהתאם - זה משהו שהם כבר עשו.   

 

* הערה, להבנתי, במונח "צמחונות" - הם מכתכונים לכל מי שמנמנע מבשר, גם טבעונים וגם צמחונים.

 

הכתבה מעניינת לקריאה וכוללת דוגמאות שנתנו המשתתפים בסקר, וכן מהסיבות הנוספות לפרישה.

 

כתבות נוספות באותו עניין 84 אחוזים מהצמחוניים ומהטבעונים חזרו לאכול בשר
84% of Vegetarians and Vegans Return to Meat. Why? - כתבה מתוך PsychologyToday.

 

חדשות רעות לחיות: 84% מהצמחונים יחזרו לאכול בשר - כתבה מוואלה.

 

 

ביל קלינטון עזב את הטבעונות לטובת סוג של דיאטת פלאו דלת פחמימות - בכתבה מספרים גם על השחקנית Anne Hathaway  שעשתה זאת - http://www.inquisitr.com/1615589/ex-vegans-anne-hathaway-and-bill-clinton-praise-paleo-style-low-carb-diets-for-energy-and-weight-loss/

 

כתבות באותו מקרה - אם טבעונית נאסרה מפלורידה, הואשמה בהזנחה, ילדה נלקח ממנה, כאשר סרבה לתת לו טיפול רפואי רגיל, והתעקשה על טיפול "בדרך שלה". התינוק היה במצב קשה ובתת משקל (2014) - פורסם במקורות רבים, הינה כמה (באנגלית)
Vegan Florida mom charged with neglect with refusing formula for sick newborn
Medical Kidnapping? Vegan Mom Regains Custody Of Baby Taken Over Soy Formula Dispute

Vegan Mom Accused of Child Neglect Regains Custody of Infant
Vegan mum Sarah Markham charged for neglecting underweight baby
Vegan mom arrested and newborn son taken into care over her plan to give him vegan formula after he lost weight - הקישור האחרון הזה הוא מהדיילי מייל, והינה תרגום הכותרת.
כותרת: אם טבעונית נעצרה, והתינוק החדש שנולד לה נלקח להשגחה בעקבות תוכניתה לתת לו תחליף חלב טבעוני אחרי שמשקלו ירד.

וגם בארץ: ארה"ב: טבעונית שסירבה לתת לבנה תרופות מואשמת בהזנחה.

 

-----

אמא טליבאן טבעונית וסובלת מרעב בכלא - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3764216,00.html
וגם

בבית של גואל רצון היה אסור לאכול בשר - http://docu.nana10.co.il/Article/?ArticleID=616143

-----

 

 

חשש: טבעונות גורמת לדיכאון ואנורקסיה בילדים - עשרות ילדים טבעונים אושפזו בחודשים האחרונים במחלקות להפרעות אכילה ובריאות הנפש. בעקבות העלייה פנה מנכ"ל המועצה לשלום הילד למשרד הבריאות בדרישה להבהיר להורים את הסכנות שבתזונה מסוג זה.

הפסקה הראשונה: "טרנד הטבעונות גרם לעלייה באישפוזים פסיכיאטרים של ילדים ובני נוער: במכתב שלח מנכ"ל המועצה לשלום הילד, הד"ר יצחק קדמן, למשרד הבריאות הוא מתריע מפני עלייה חדה במספר הילדים המאושפזים בשל כך. מבדיקה שרך ynetישנה עלייה במספר האשפוזים במרכזים להפרעות אכילה עקב אנורקסיה ובבתי חולים פסיכיאטריים עקב דכאונות של ילדים ובני נוער טבעוניים, בעיקר בבתי החולים בשרון ובמרכז."

קישור למכתב המקורי - טבעונות, ילדים ונוער, הפרעות אכילה, דכאונות ואישפוזים  - יצחק קדמן, המועצה הלאומית לשלום הילד.

 

קונספירציות, הטעיות, הכחשות של הממסד המדעי כלפי יתרונות כולסטרול ! כולסטרול בכלל בריא - כך טוען ד"ר שהוציא ספר - שם הספר, "Ignore The Awkward: How the Cholesterol Myths Are Kept Alive", תוכלו לשמוע גם פודקסט עם ראיון איתו כאן או כאן (החלק הראשון איתו, החלק השני עם טבעוני לשעבר שכתב את הספר "Let the eat meat". למי שטוען "ד"ר גרגר צודק, בגלל שהוא ד"ר - אז הינה הוא צריך לטעון אותה טענה לגבי הד"ר שכתב בזכות הכולסטרול ועל קשר השתיקה וההכחשה של הממסד המדעי בנושא.

 

איך חלקי חזיר מפעילים את העולם - הרצאה בTED של

חלב על הזמן: חשיבות מוצרי החלב לגופנו

ללא קנה-מידה - תת: כותרת: "תחקיר החלב" של "אורלי וגיא" סיפק הרבה ספקולציות ותהיות, אבל רק עובדה אחת, וגם אותה כשל הצמד מלהבין.

ציטוט: "מדובר בז'אנר מוכר היטב של עיתונות עצלנית, שאינה עוסקת בתחקירים, אלא בגיבוב של האשמות נטולות בסיס מדעי, המוצגות כשאלות תם: מדוע מסתירים מהציבור את הוויכוח המדעי על הירקות המהונדסים גנטית? מדוע מסתירים מהציבור את הוויכוח המדעי בנוגע לנזקי הקרינה הסלולרית? מדוע מסתירים מהציבור את הוויכוח המדעי על ההתחממות הגלובלית? ומדוע מסתירים מהציבור את הוויכוח המדעי על נזקיהם של חיסונים? ובכן, איש אינו מסתיר מהציבור את הוויכוחים הללו, כי ויכוחים כאלה אינם מתקיימים. בכל הנושאים הללו יש קונסנזוס מדעי מוצק וברור. מי שרוצה לתקוף את הקונסנזוס הזה, מוזמן בהחלט, ותבוא עליו הברכה. אבל לשם כך יש לערוך מחקרים (לא רק "תחקירים") ולהביא ראיות אמיתיות. וכן, צריך גם להבין משהו במדע".

 

בתעמולה טבעונית מספרים על כאלה שעברו לטבעונות והם בריאים, ירדו במשקל, ומרגישים טוב. לא מספרים שיש גם אחרים, ולא מספרים שיש כאלה שעברו לדיאטת פלאו ומספרים אותו דבר. כמובן זו לא טענה מדעית, רק למי שרוצה, הינה מהסדרה "המנקה, על דיאטת פלאו - של כאלה שאוכלים הרבה בשר:

חלק א: כמו האדם הקדמון: תפריט של בשר והמון כולסטרול.

חלק ב: http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-11774-101319,00.html#originGroupId=2756092-0

 

 חוקרים גילו: למה בשר אדום גורם לסרטן ? - הכתבה מתבססת על ניסוי בבעלי חיים ! לא ראיתי שהטבעונים או שמתנגדים לניסויים בבעלי חיים, אשר פתאום טוענים שזו כתבה לא רלוונטית, כי היא נעשתה בניסויים בבעלי חיים, וזה לא רלוונטי לאדם.

 * שימו לב גם שבכתבה לא מפורט כמה ממולקולת הסוכר המיוחדת נתנו לעכברים. אם זה למשל פי 10 ממה שיש במנת בשר, אז זה פחות רלוונטי מאשר כמות רגילה. לא בדקתי במחקר המקורי.

 

How vegetarian diets could harm your child's IQ - כתבה באנגלית מהדיילי מייל. תקציר: רופאים הזהירו מפני סיכון להתפתחות מנטלית של ילדים עקב חוסר בבשר אדום, והעליה בצמחונות בקרב הורים אשר יחד איתם גם הילדים, בין היתר בגלל מחסור בברזל שלסובלים ממנה פחות IQ ויותר עייפות, עכוב התפתחותי, ירידה בתיאבון ובעיות התנהגות. לפי הקרן הבריטית לתזונה, אצל נערות צמחוניות יש פי 3 אנמיה על רקע חוסר מברזל ביחס לאוכלי בשר. באזורים מסויימים בבריטניה 1 מתוך 4 תינוקות סובלים ממחסור בברזל. ברזל נספג טוב ביותר מבשר. עוד מדגישים בכתבה שמוטב שאימהות יניקו תינוקות, ואם לא שיתנו תחליף מועשר בברזל. חלב פרה אינו מקור מספיק לברזל לתינוקות.

 

מהטמה גנדי ו22 שותפים נכשלו בטבעונותגנדי לא היה יכול להתקיים על דיאטה טבעונית. הוא הצהיר לבסוף שטבעונות היא הונאה."אלה שהתעקשו שצמחונות אפשרית הוגדרו כאוייבי הודו".

 

אם יש רופא לב / מנתח שידבר בעד צמחונות, מיד יפרסמו. כשלא, פורסם רק באנגלית - http://www.sott.net/article/242516-Heart-Surgeon-Speaks-Out-On-What-Really-Causes-Heart-Disease - בין היתר הוא אומר שאין שמחלות לב לא מהכולסטרול כמו שחשבו, אלא למשל בגלל דלקות בגלל צריכת סוכר ויותר מדי אומגה 6.

 

תשכחו כל מה שחשבתם על חמאה (ישראל היום). ובאותו נושא מYNET הנחיות חדשות: "האיסור על אכילת חמאה אינו מוצדק - מאמר חדש בכתב העת היוקרתי בריטיש מדיקל ג'ורנל טוען כי האיסור לצרוך חמאה ומאכלים עתירי שומן אחרים אינו מוצדק, וכי הם אינם מסוכנים כפי שמקובל היה לחשוב. קרדיולוג ישראלי: "הכל צריך להיות בפרופורציות, גם אני אוכל חמאה".

קישור למאמר המדעי, שעליו מתבסס המאמר - http://openheart.bmj.com/content/2/1/e000196.full

 

מהפך בארה"ב: "הכולסטרול במזון אינו מסוכן" - מהפיכה בעולם התזונה והדיאטה: האיגוד האמריקני לתזונה יציג בקרוב נייר עמדה חדש, בו הוא קובע כי הכולסטרול במזון אינו מהווה סכנה לבריאות ואינו גורם לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. האם בקרוב נוכל לזלול בלי חשבון ?

* מדובר לדעתי בדוח הזה. הוא מקיף, מעל 500 עמודים, ויובהר שכתבת העיתון אינה תמצות שלו.

 

מתאן - גז חממה, גז קטלני ומקור אנרגיה ירוק - בכתב העת גלילאו, מאת ד"ר דרור בר-ניר. כל מי שמדבר על ה"סכנות מחיות משק", מתישהו מגיע לפליטות גזי חממה. כדאי שיהיה קצת מושגים בסיסיים. נכון שיש גם פליטת מתאן מחיות משק צמחוניות, אבל הן לא גורם עיקרי. רק לשם הדוגמה, הם בערך באותו סדר גודל שיש בגידול אורז.

 

לחובבי ה"אנקדוטות" סוד החיים של בת 115 לאריכות ימים הוא אכילת ביצים  – והימנעות מחתונה.

 

עמדת משרד הבריאות לגבי צמחונות, טבעונות, וטיעונים לא מבוססים בנושא - כותב פרופ' איתמר גרוטו, ראש שירותי בריאות הציבור: "באופן כללי נוכל לציין, כי ניתן לצרוך תפריט מאוזן ובריא או לחליפין תפריט מעודד תחלואה ללא קשר לצמחונות/ טבעונות או לצריכת מזון מהחי 2 תפריט צמחוני/ טבעוני מתוכנן היטב ע"י דיאטנית יכול לספק את מלוא רכיבי התזונה להם זקוק הגוף 2 עלינו לכבד את רצונו של אדם והעדפותיו לצרוך או שלא לצרוך מזונות אלו או אחרים". האם משרד הבריאות צריך לפקח על אנשי מקצוע שאומרים דברים לא מבוססים ברשת ובתקשורת ? - לטענתו לא. הוא כותב: "קיים מספר כמעט אינסופי של אתרי אינטרנט בארץ ובעולם, ובו שפע המלצות ועצות בתחום התזונה והרפואה. מבחינה מעשית, לא ניתן לפקח על הנאמר באתרים השונים וחשוב לזכור, כי האינטרנט והרשתות החברתיות הן כר נרחב, בה כל אדם יכול להביע באופן חופשי את דעותיו האישיות והמקצועיות. כמו בכל תחום הקשור לרפואה, קיימות אסכולות הנעות על ספקטרום רחב ביותר, חלקן דוגלות בטבעונות/ צמחונות וחלקן דוגלות בצריכת מזונות מהחי. לאור האמור לעיל ולסיכום הנושא, אין אנו מוצאים מקום וגם אין בידינו כלים להתערבות נוספת".
אם כך, לא תוכלו לסמוך על משרד הבריאות שיעשה עבורכם את העבודה. צר לי להגיד. המכתב המלא כאן.
במכתב אחר נאמר בשמו של פרופ' גרוטו ""טבעונות מאוזנת יכולה להיות תחליף לתזונה המכילה מזונות מן החי בהשלמות תזונתיות מתאימות אך אין לה יתרונות בריאותיים על תזונה לא טבעונית מאוזנת באותה מידה".

"

זמן בחירות: טבעונות או פליאו, איזה תזונה הכי בריאה ? - סיכום עימות ("דיבייט") שנערך באוניברסיטת ת"א  - בין תומכים בתזונה טבעונית לתומכים בתזונה פליאוליתית. הדיון עסק באג'נדה בריאותית. המוסר נשאר בחוץ.

 

מסורת הקרבת קורבן הפסח - ארנון סגל: "קיבלתי איומים על חיי!" - קישור להאזנה - http://103fm.maariv.co.il/programs/Media.aspx?ZrqvnVq=GFJDEK&c41t4nzVQ=EE

 

מה קורה כשיש כתבה או מחקר בעד בשר/חלב ביצים ? - באתרי טבעונות יגידו הרבה פעמים משהו כמו "טוב, בטח, זה בגלל שזה ממומן על ידי תעשיית החי" - יגידו בלי להראות שום מקור. אבל הינה אני אביא לכם מקור שאנונימוס ו"תנו לחיות לחיות" מוכנים להיות ממומנים על ידי תעשיית החי:
הניצחון של אנונימוס: תנובה תממן את ההפגנות נגדה - http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3656442,00.html  

פשרה באדום אדום: תנובה תתרום 4.2 מיליון שקל לעמותות להגנה על בעלי חיים ולנזקקים - http://www.calcalist.co.il/local/articles/0,7340,L-3656222,00.html

ההתעללות בבעלי חיים במפעל "אדום אדום" של תנובה מסתיימת בתרומה של 4.2 מיליון שקל - http://www.themarker.com/law/1.2607857

 

תשובת ראש מטה שר הביטחון - לח"כ תמר זנדברג - קשיים של חיילים טבעונים בצה"ל - מפורט שם הנוהל המתגבש, אך הנתון שהיה מפתיע בעיני, שמספר חיילי החובה שזכאים לכלכלה כטבעונים 539. זה כל הרעש.

 

רוצים להפוך לאימפריה כלכלית וצבאית? רק אם תהיו מסוגלים לעכל חלב - מחקר חדש טוען כי תרבויות שרוב האוכלוסייה שלהן עמידה ללקטוז נעשו עשירות יותר ב-500 השנים האחרונות - ואלה שלא נותרו עניות.

 

הורים טבעונים נחקרו על הזנחה, אחרי שהתינוק שלהם נמצא בתת תזונה חמורה (אנגלית) - התינוק בן 11 חודשים, עדין לא היה מסוגל לזחול או לשבת, סבל ממחסור בB12, וויטמין D וברזל. בין היתר גם בגלל החלב-אם - של אמא טבעונית. ההורים אמרו שהם לא היו מודעים. אני מקווה שהדף הזה יעשה מודעות לקוראי האנגלית. בזמן כתיבת הידיעה, התינוק עדין היה במצב קריטי. בתחתית הידיעה מסופר שכמה חודשים לפני כן שופט באיטליה הורה לאם צמחונית לבשל בשר בנה בן ה12, לאחר שאביב התלונן שאינו אוכל תפריט ראוי -

http://www.mirror.co.uk/news/world-news/vegan-couple-investigated-over-child-6000142 וגם

http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/europe/italy/11716428/Vegan-Italian-parents-investigated-for-neglect-after-baby-son-found-severely-malnourished.html

 

פחות בריא משחשבנו: החומר הרעיל שנמצא בתוך האורז

האורז נחשב ספוג של מתכות בזכות יכולתו לאגור מתכות כמו קדמיום, ארסן וכספית. בתוצאות מעבדה שערך ה-FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקני) משנת 2013 עולה כי בכל סוגי האורז בארה"ב שנבדקו, כמות הארסן חורגת מסף המקסימום, בממוצע פי 10 מהסף שנקבע. אותה חריגה נמצאה גם עבור מוצרים המבוססים על אורז כמו דגני אורז, אטריות אורז, פריכיות אורז וחלב אורז.

 

ההטפה הטבעונית מנוגדת להלכה ומסכנת חיים - מאמר מפורט המכיל סקירה בסיסית חשובה מאת פרופ' אלכס צפרירי.

 

סלט, לא מה שחשבתם - http://healthy.walla.co.il/item/2884823

 

 

ישראל היא שיאנית הרעלים בגידולי השדה - נתוני הלמ"ס חושפים אמת מפחידה: רמת החומר הרעיל בחומרי ההדברה של ירקות ופירות בישראל היא הגבוהה ביותר במדינות המפותחות.

 

ישראל היא המשתמשת הכבדה ביותר בחומרי הדברה ב-OECD - השימוש בישראל גבוה פי 27 מהשימוש מדנמרק, פי 17.5 מסלובקיה, פי 5.3 מבלגיה ופי 3.5 מהולנד.

 

הורים נגד "יום שני בלי בשר": הילדים רעבים - הורים בפתח תקוה טוענים: העירייה לא מספקת חלופה לילדים בצהרונים, שלא מעוניינים להשתתף ב"יום שני ללא בשר". "מי שלא טעים לו, נשאר רעב". העירייה: נקיים דיון בנושא.

 

יורה בקונצזוס - אזלת ידה של המדינה בניהול משק הציד החוקי בישראל גורמת לכך שזאבים תוקפים רועי צאן וחזירי בר אוכלי כל מטילים אימתם על בוקרים וחקלאים. אליהו בכור עטיה ממרום גולן החליט להפר את קוד השתיקה ויש לו גם לא מעט ביקורת כלפי הירוקים.

ציטוט: "מאות ציידים בגולן משלמים מחיר כלכלי וביטחוני כבד מדי יום על אזלת ידה של המדינה בכל הנוגע לניהול משק הציד החוקי בישראל. זאבים תוקפים רועי צאן וחזירי בר אוכלי כל מטילים אימתם על בוקרים וחקלאים".

 

ירוק ומסוכן: האם דווקא החקלאות האורגנית תביא לסכנה הסביבתית הגדולה הבאה?

 

 

בשר מעובד - לא בריא

שתי כתבות עפ"י ארגון הבריאות העולמי -  WHO - בשר מעובד לא בריא. לא הבשר עצמו, אלא העיבוד והחומרים שמוסיפים לו. לא הפרידו שם בין איזה עיבוד, או איזה חומרים מוסיפים.

הפרסום המקורי (אנגלית).

כתבות:

1. ארגון הבריאות העולמי: בשר מעובד מסרטן כמו סיגריות.
2. ארגון הבריאות העולמי: בשר מעובד גורם לסרטן.

 

מה עוד ברשימת המסרטנים של הארגון  ? הפירוט:

לא רק בשר מעובד וסיגריות: רשימת 116 המסרטנים המלאה.

 

מנגד יש כתבות לא מדוייקות, וביקורת ניתן למתוח גם על הגוף המפרסם.

 

הינה רשומה שפרסומה הראשוני היה ב"מדע גדול בקטנה", שמסביר איך חקרו, מה חוסר הדיוק בעיתונות, וביקורת בכלל -  בלי פניקה! בשר מעובד לא מסרטן כמו סיגריות.

והינה גם להאזנה - פרופסור איתן פרידמן: "צריכים להיזהר מההיסטריה. בשר מעובד לא מסרטן כמו סיגריות.

 

בהמשך ארגון הבריאות עצמו שינה את הטון:
ארגון הבריאות העולמי: הובנו לא נכון - מותר לאכול בשר.

 

להבדיל, נספר לכם על

מחקר אמירים

מחקר הראה  שאצל תושבי אמירים הצמחונים-טבעוניים התגלו רמות גבוהות של עד פי 2 בריכוזי חומרי הדברה בשתן ביחס לאוכלוסיית ישראל הכללית. במחקר נסרקו דגימות השתן של המתנדבים ונבחנה הימצאותן של שלוש קבוצות חומרים: כימיקלים המשמשים את תעשיית הפלסטיק; פיטואסטרוגנים שמקורם במזון צמחי - המוכר שבהם סויה; וחומרי הדברה מסוג אורגנו-פוספטים. רמות האורגנו-פוספטים (חומרי הדברה) והפיטואסטרוגנים היו גבוהות יותר בקרב תושביה הצמחונים-טבעונים של אמירים. לטובה יצויין, שהיו פחות שאריות פלסטיק. קישור לפרסום באנגלית. (אפשר לקרוא גם בגרסה עיתונות פופולארית בעברית -  YNET).

 

 

מחקר אמירים

1. פרסום - Environmental Exposures in Residents of the Vegan Settlement Amirim: Comparison to the General Israeli Population

2. כתבה בYET - האם טבעונים צריכים להיזהר מסלטים?.

3. כתבה - טבעונים, הזהרו מסלטים - בפעם הבאה שתיקלעו לוויכוח בין טבעוני לקרניבור, תוכלו לספר להם שתזונה שמבוססת בעיקר על פירות וירקות גורמת לחשיפה גבוהה פי שניים לחומרי הדברה.

 

במחקר נסרקו דגימות השתן של צמחונים וטבעונים מאמירים, ונבחנה הימצאותן של שלוש קבוצות חומרים: כימיקלים המשמשים את תעשיית הפלסטיק; פיטואסטרוגנים שמקורם במזון צמחי - המוכר שבהם סויה; וחומרי הדברה מסוג אורגנו-פוספטים. רמות האורגנו-פוספטים (חומרי הדברה) והפיטואסטרוגנים היו גבוהות יותר בקרב תושביה הצמחונים-טבעונים של אמירים. היו פחות שאריות פלסטיק.
ציטוט לדוגמה: "הממצא המפתיע ביותר שעולה מהמחקר הוא רמות חומרי ההדברה, שנמצאו גבוהות יותר בקרב תושבי אמירים ביחס לאוכלוסייה הכללית, למרות שהראשונים מרבים לאכול מוצרים אורגניים. תוצר הפירוק של חומר ההדברה כלורפיריפוס, שהינו אורגנו-פוספט המשמש לקטילת חרקים, נמצא בריכוז הגבוה כמעט פי שניים ביחס לאוכלוסיית ישראל הכללית. בהשוואה לרמות שנמדדו בארה"ב, מתקבלים ריכוזים של חומרי הדברה הגבוהים ב-350 אחוז! "

* לא היה הבדל משמעותי בין הצמחונים לטבעונים באמרים.

 

*  ביקורת על "פיצה משפיעה כמו סמים".

 

לבעלי חיים אין זכויות - מאת פרופ' דוד נבון. "בניגוד למה שלעתים נדמה לקנאי "זכויות החיות", עצם הקיום בטבע אינו יוצר בהכרח זכות. זכות אינה אלא מושג חברתי: בני האדם פיתחו לעצמם...".

"יחסם של בני האדם לכל דבר אחר הקיים בעולם אינו מבוסס על מושג הזכות. הטבע אינו חברה. גם אם בעלי חיים השייכים לאותה קבוצה (מין, להקה, נחיל, עדר) מפגינים התנהגות חברתית כלפי בני קבוצתם, הם נוהגים כאילו צורכיהם קודמים לצורכי כל יצור מקבוצה אחרת. כך נהגו גם בני מיננו הקדמונים כשנאבקו לשרוד במלחמת הקיום. התאגדותם לחברה חייבה מיתון הדחפים האנוכיים בהתנהגות בתוך החברה, אך לא מחוצה לה. פעם בני אדם צדו בעלי חיים למחייתם, והיום הם מגדלים בעלי חיים לשם אותם צרכים, ממש כשם שהם מגדלים פירות במקום ללקטם בטבע. אכזרי? אולי. אבל מי יודע מה היה משיב עגל שנוצר בהזרעה מלאכותית על השאלה אם מוטב לו שלא היה בא כלל לעולם?

אכן, כלפי חיות משק ראוי לנהוג במידת החמלה ולמנוע מהן סבל מיותר. אך אין זה אלא חסד".

 

 

כך גרמה לי הטבעונות להיות חולה. הניסיון של עידן רול - הרצון שלו להפסיק לאכול חיות והטרנד העולמי שפרץ, גרמו לעידן רול להפוך יום אחד לטבעוני. אלא שאז החלו הבעיות.

 

איך יודעים שעבור מזון טבעוני גם סובלים בעלי חיים ? - ארגון פטה מספר:

הגידו לקיקומן להפסיק להרוג בעלי חיים עבור טענות בריאותיות של רוטב סויה (מאמר באנגלית, מאתר PETA) - לטענת פטה, תאגיד קיקומן, שמייצרת את רוטב הסויה הפופלארי, עושה ניסויים אכזריים בבעלי חיים כדי לטעון טענות בריאותיות על מוצריהם.

 

"האם מזון אורגני הוא בריא יותר?" לפי הידע המדעי סברה זו אינה נכונה - כך אומר פרופ' חיים רבינוביץ'.

 

ביל גיטס ניסה צמחונות והפסיק - מספר על כך בבלוג שלו - Is There Enough Meat for Everyone. הינה גם כתבה (2015).

 

תעזבו את החסה: צמחונות מזיקה יותר לסביבה מאכילת בשר - מחקר שבוצע באוניברסיטת קרנגי מלון טוען כי צריכת פירות וירקות פוגעת יותר בסביבה ומגדילה את צריכת האנרגיה וגזי החממה ביחס לקלוריות שנכנסות לגוף.

מחקר: תזונה צמחונית עלולה להזיק לסביבה - מחקר חדש של אוניברסיטת קרנגי מלון יצא נגד הטענה כי על האנושות להפסיק לאכול בשר בכדי לרסן את שינוי האקלים העולמי. "הרבה ירקות נפוצים מצריכים יותר משאבים לכל קלוריה מהמצופה".
או באנגלית אכילת חסה גרועה לסביבה פי 3 לעומת בשר חזיר [1,2].
כתבות העיתונות ידועות בכותרות צעקניות, והיתה על כך ביקורת, למשל בכתבה - A Study Did NOT Actually Find That Vegetarianism Hurts The Planet

למעשה המחקר לא בדק תזונה צמחית בלבד, מול זו הכוללת בשר, אלא בדק את התזונה המומלצת על ידי משרד החקלאות האמריקאי - שהוא הגורם המוסמך בארה"ב, בהשוואה לתזונה הממוצעת, ומצא שדווקא התזונה של משרד החקלאות מזיקה יותר לסביבה, וחלקה גם בשל מוצרים מהחי, בעיקר חלב ודגים.

 

כבר לא טבעוניות: נשים שחזרו לאכול בשר - חזרו לאכול בשר, אחרי שנפגעו מהתזונה הטבעונית.

 

זהירות מהד"ר שיעזור לכם להיכנס להיריון ומהנטורופטית האונקולוגית - הרשת מלאה באנשים שאוהבים להציג את עצמם במושגים רפואיים קליניים, כאלה שהקורא התמים עוד עלול לחשוב כי מדובר ברופאים אמיתיים. אז זהו שלא.

 

זכויות יוצרים לקוף שצילם ? - כך תבעה PETA, והפסידה - קוף חטף מצלמה מצלַם, וצילם את עצמו. התמונה פורסמה בין היתר בוויקיפדיה. הצלם דרש זכויות יוצרים לעצמו, ודרש מוויקיפדיה להסיר את התמונה. וויקיפדה סירבה בטענה שהתמונה שייכת לכלל ולא צולמה על ידי הצלם. כך טענו גם אחרים שפירסמו את בתמונה. על פי תקציר בכלכליסט (שימו לב שהכותרת נראית בעניין אחר, אבל הדבר כתוב בהמשך): "בית המשפט לא חיווה דעה בשאלה האם צילום סלפי הוא פעולה אנושית או קופית, אבל אמר בנימוס שאם מישהו רוצה להעניק לקוף את היכולת לקבל זכויות יוצרים, יואיל וינסה לעשות זאת באמצעות חקיקה ראשית ולא באמצעות תביעה קנטרנית. גם השאלה האם עמותה יכולה בכלל לייצג בעל חיים שלא מסר לה ייפוי כוח כחוק נותרה ללא מענה". ראו גם:

ישראל היום: קופים לא יקבלו זכויות יוצרים על תמונות שצילמו.

הטרקלין: קוף אחרי בן אדם / טליה שוורץ-מאור.

 

* אם טוענים ליחס שווה לקוף, לכן מגיע לו זכויות יוצרים, אז יחס שווה אומר גם שאפשר לתבוע אותו על גניבת המצלמה, ולדרוש ממנו להתייצב בבית המשפט, ואם מהקוף מכילים על כלל החיות, אז אפשר לתבוע גם אותם, יתוש שעקץ, חתול ששרט, נחש שנשך.

* אם הקוף שווה זכויות, צריך לשאול אותו אם הוא רוצה בכלל לתבוע.

 

 

*מתוך דו"ח של האו"ם:

The decision whether we will protect or destroy the climate through the way we choose to rear cattle is up to us."
האופן שבו אנחנו בוחרים לגדל חיות משק יכול להטות את הכף בין הרס הסביבה וקיומה.

 

 

 

בין המקומי לעולמי - חשבונאות סביבתית של מערכת אספקת הבשר הישראלית - מאמר עם נתונים רבים, כתבו שירה דיקלר ומידד קיסינגר, המעבדה לקיימות ומדיניות סביבתית, המחלקה לגאוגרפיה ופיתוח סביבתי, אוניברסיטת בן גוריון בנגב, פורסם בכתב העת "אקולוגיה וסביבה",

 

המלצות בארה"ב: תחזרו לאכול בשר - "מפחית סיכון לסרטן" - משרד החקלאות והבריאות האמריקני פרסם המלצות עדכניות לתזונה בריאה, בהן נקבע כי שילוב בשר בתפריט היומיומי מפחית את הסיכון למחלות, כולל סרטן. המלצות אלו נוגדות את אלו שפרסם ארגון הבריאות העולמי שקבע כי יש להימנע לחלוטין מבשר מעובד.

 

 

מחקר: שרימפס פעם בשבוע מונע אלצהיימר - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4761627,00.html

ובמחקר אחר, ובניסוי על עכברים הצליחו החוקרים להשיב את מוחם החולה באלצהיימר לתפקוד מלא

 

יש אכזריות בתעשיית הבשר? תלוי את מי שואלים - מגדלי בשר בתנאים טובים מדברים, ועונים על טענות שמפנים כלפיהם מתנגדי בשר.

 

"שני צמחוני" בפתח תקווה לגנים - בוטל - http://www.mynet.co.il/articles/0,7340,L-4770218,00.html

 

 

מחקר: חומר משמר המצוי בגבינות עשוי למנוע 30 סוגי סרטן - ניסוי שנערך בביה"ס לרפואת שיניים באוניברסיטת מישיגן, גילו החוקרים כמעט במקרה כי חומר משמר טבעי שנוצר בגבינות מסויימות הצליח להרוג כ-80% מתאי הסרטן בעכברי ניסוי. החומר הקרוי ניסין יעיל גם נגד חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה.

 

הורים נתנו לבנם החולה תרופות טבעיות, והוא מת - יחזקאל בן השנה וחצי סבל שבועיים מתסמינים חמורים, אך הוריו בחרו לתת לו תרופות טבעיות כמו שום, בצל וסירופ מייפל. רק כשהפסיק לנשום הם קראו לאמבולנס, אבל זה היה כבר מאוחר.

 

1.7 אחוז מהאוכלוסיה בארץ טבעוניים, 4.7 צמחוניים - עוד מספרים לפי סקר של הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מ2014 בכתבה בYNET

 

 

Vegetarian diet 'raises risk of heart disease and cancer'  - תפריט צמחוני מעלה את הסיכוי למחלות לב ולסרטן, מצאו חוקרים באוניברסיטת קורנל. מדובר באוכלוסיה שדובקת בתפריט לאורך דורות. הממצאים מספקים הסבר למחקרים קודמים שמצוא שלצמחונים 40% יותר סיכוי לסרטן במעי.

 

 

שניצלים צמחיים - לא באמת יותר בריאים משניצל רגיל - http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4761361,00.html

 

נגד הטבעונות - לרגל יום העצמאות הלל גרשוני יצא למשימה חשובה ואולי אף מסוכנת: לנסח מצע מסודר של טיעוני-נגד לתעמולה הטבעונית.

 

תכירו: האדם האחרון מהמאה ה-19 שעדיין חי - היא סבורה שהיא חיה זמן רב כל כך בזכות הרגלי האכילה הלא שגרתיים שלה: היא אוכלת ביצים חיות מדי יום, נוהג שהיא מקפידה עליו כבר עשרות שנים, אחרי שחוותה ילדות רבת חולי. היא אוכלת שתי ביצים חיות ביום וסטייק נא במשקל 150 גרם בעקבות התמודדותה עם האנמיה.
הכתבה מ2015. כתבה מ2016:
At 116, the world's oldest living person loves eating eggs every day - היא אוכלת 2 או 3 ביצים ביום, כבר 90 שנה. העיתון חישב שזה יותר מ100,000 ביצים. היא אוכלת מעט מאוד פירות וירקות.

 

רצתה להוכיח שטבעונים מסוגלים - ומתה - טיפסה בשבוע שעבר על האוורסט כדי להוכיח שטבעונים יכולים לעשות הכל - אך מתה במהלך הירידה.

 

What insects can tell us about the origins of consciousness - מאמר בכתב עת מדעי עם ביקורת עמיתים. החוקרים מציעים בחיוב שלפחות אצל חסרי חוליות כחרקים יש יכולת להיבט המרכזי ביותר של מודעות - חוויה סובייקטיבית  ("תחושת אני").   המחקר נעשה על  הדמיות נוירולוגיות של מוחות חרקים והשווה לבעלי חיים אחרים גם בני אדם. הן בעלי חוליות והן חרקים מראים יכולת בסיסית לפתרון בעיות כתוצאה מהתנועה של עצמם.

 

 זעם על פעילי אנונימוס: "חיללתם לי את הילדה" - מה של נערה אוטיסטית מכפר סבא זועמת על פעילי אנונימוס למען זכויות בעלי חיים על כך שאילצו את בתה לצפות בסרטון קשה לצפייה של התעללות בבעלי חיים.

 

כשמראים לצמחונים מחקר שבשר בריא, הם סוברים בד"כ שהמחקר מומן על ידי תעשיית החי, ולכן מוטא. הינה מחקר, שלפי הכתבה, שדווקא הטה מוצר צמחוני -

איך גרמו לנו להאמין שחמוציות מונעות דלקות בשתן.

 

כתבה באנגלית - אדם גידל שדיים אחרי שצרך חלב סויה במשך כמה חודשים. יש גם תמונות - ondon | Sydney Wellington, a 54-year-old British man is suing a local soy milk company after he noticed dramatic changes in his body from consuming the product for the past months.

 

חוקרים קיבלו שוחד להסתיר: סוכר ולא שומן גורם למחלות לב - מי מטה את המחקר ? סוכר הוא טבעוני.

 

מפעל ״טבעול״ נסגר בשל דליפת אמוניה

דליפת האמוניה במפעל טבעול נחקרת

 - חשבתם שבשביל המוצרים האלה צריך רק סויה, מיים ופרורי לחם ?

 

את טבעונית? 34% מהגברים יוותרו עלייך - כאלף גברים ונשים השתתפו בסקר שנערך בבריטניה, ומתוכם 34% מהגברים הודו שהם לא יהיו מוכנים לצאת עם טבעונית, בשום תנאי ובשום מצב. 28% מכלל הנשאלים לא היו יוצאים לדייט עם גבר או אישה שכל תזונתם מושתתת על ג'אנק פוד.

 

* מחסור חריג בוויטמין B12 התגלה בתינוקות - מחסור חריג בוויטמין B12 התגלה בתינוקות שהגיעו לבית־חולים וולפסון כשהם סובלים מבעיות התפתחות • הסיבה: אמותיהם לא צורכות מזון מן החי • רופאה: "אין בעיה להיות צמחונית או טבעונית, אך נשים הרות ומיניקות חייבות לוודא שרמת הוויטמין בגופן תקינה" (YNET, 21/10/2016).

 

 

הגיגים על צמחונות ישנה וטבעונות חדשה - מאת יעקב ריטר. ציטוט לדוגמה

"שני אלמנטים מרכזיים, והם הנותנים את הטון בזן החדש של הטבעונות:

  1. האמונה שכל גורם ארגוני וכל בעל הון, מטרתו היא לפגוע באנושות, בין אם מדובר בטייקונים, מועצת החלב, משרד הבריאות. אם גורם שייך לממסד, אז כוונתו רעה. יתרה מזו, הכוונה הרעה היא העיקר, לא המוצר. הזיהום הוא המהות של היצרן, החשמל המיוצר הוא האמצעי
  2. האלמנט השני הוא גאיה, הגברת הראשונה של הניו אייג' ושוחרי איכות הסביבה. מהותה הייתה כפולה. האחת, שהעולם הינו שלמות אחת שכולה טוב. השנייה, שישנו רק חריג אחד באוטופיה הזו והוא האנושות. "

שווה לקרא את הכל.

 

 

בגלל עבודות הרכבת הקלה: אלפי דגים ;ים בירקון.

 

האם טבעונות היא בכלל הפרעת אכילה?

ציטוט:."מחקר מ-2012, למשל, מצא שכמחצית המטופלים הסובלים מאנורקסיה נרבוזה דיווחו על צמחונות מסוג כלשהו. זהו רק מחקר אחד מבין רבים המראה כי אנשים המאובחנים עם הפרעות אכילה הם בעלי סיכון גבוה יותר להיות צמחונים, אם כי בקרב אנשים צמחוניים, להבדיל מהאורתורקטיים, לא נמצא סיכון גבוה יותר לפתח הפרעת אכילה".

ציטוט: "לאחרונה אושפזה אצלנו טבעונית במשקל 160 קילו. העלייה הקיצונית שלה במשקל הייתה בגלל התקפי אכילה של פחמימות שמהם ניסתה להימנע על ידי המעבר לטבעונות". קישור -

http://www.mako.co.il/health-wellness/healthy-nutrition/article-8c9f4cc30695551006.htm?utm_source=facebook&utm_medium=makopage&utm_campaign=ongoingactivity&partner=facebookmako&rdr=1

 

משרד הבריאות מזהיר: חיידקי אי קולי בשווארמת סייטן של טבע דלי - http://www.calcalist.co.il/marketing/articles/0,7340,L-3690470,00.html

 

Eating red meat 'will not' worsen blood pressure and cholesterol - אכילת בשר אדום לא תזיק ללחץ הדם ולכולסטרול, ויש בה מרכיבי מזון חשובים.

 

יד ושם נגד קמפיין ארגוני חיות: "פרובוקציה וזילות השואה" - מוסד הנצחת השואה "יד ושם" גינה את הקמפיין שהשיקו ארגוני "אנונימוס" ו"תנו לחיות לחיות" נגד הובלת עגלים חיים, ובו כונו משלוחי הבקר "מסעות מוות" ו"משלוחים חיים".

 

מחקר: גבינות שמנות דווקא מרזות. משפיעות על חיידקי המעי.

 

מחקר אמריקני קובע: ילדים שצורכים תחליפי חלב פרה נמוכים יותר.

 

מחזור החיים של הבגדים שלנו - מקורות על הזיהום מתעשיית החי אנו ורואים בהרחה. ומה עם הבגדים של מי שכותב את זה ? לפי כתבה באתר "זווית" - "מדי שנה מגודלות בעולם כ-27 מיליון טונות של כותנה (מרכיב חשוב בתעשיית הבגדים, שנפוץ בעיקר במדינות דרום אמריקה, אסיה, הודו ואפריקה). כמות זו תופסת 2.5 אחוזים של אדמה מעובדת בעולם, אבל לשם גידולה משתמשים ב-13 אחוז מקוטלי החרקים בעולם (כך על פי הנתונים שפורסמו בספרה של החוקרת קייט פלטשר).

כדי להכין חולצת טי אחת, יש צורך לעשות שימוש ב-150 גרם של קוטלי חרקים. שימוש אינטנסיבי כזה בכימיקלים משפיע קשות על בריאות האדם. השימוש בחומרי הדברה נועד כדי  לחסל חרקים ועשבים מזיקים. עם זאת, השימוש בחומרי הדברה שולש ב-80 השנים האחרונות ויחד עם התרחבות תעשיית הכותנה השפיע על משברים סביבתיים רבים כמו הפחתת בפוריות האדמה, איבוד מגוון ביולוגי ובעיות בריאותיות רבות  למי שהיה חשוף לשימוש רב בחומרי הדברה.

בנוסף, גידול הכותנה דורש שימוש מאסיבי במים, כ-1,540 ליטר לקילו כותנה. בעולם שעומד בפני אי ודאות בנוגע למקורות המים, מדובר בכמות רצינית בהחלט של מים. השפעות נוספות של גידול הכותנה כוללות שימוש בליטר של נפט על כל קילו של כותנה. הנפט משמש לתפעול מכונות קטיף, שינוע הכותנה למפעלי טוויה ודלק למטוסי הריסוס"... "60 אחוז מצריכת האנרגיה  במחזור החיים של הבגדים לא נצרכת  בתהליך הייצור והשינוע שלהם, אלא דווקא בשלב השימוש. כביסות תדירות ושימוש במייבש כביסה, צורכים אנרגיה רבה ". ועוד שלל נזקים שאם תרצו גשו לקרוא.

 

הרעלת זרחן: אם ובנה אכלו ענבים מרוססים ואושפזו במצב קשה מאוד.

 

חשד: צעיר הורעל לאחר ששתה תה צמחים שהזמין מהאינטרנט.

 

אושפז בטיפול נמרץ אחרי ששתה חליטת תה הרדוף.

 

    Vegetarian diet and all-cause mortality: Evidence from a large population-based Australian cohort - the 45 and Up Study - מחקר גדול שפורסם ב2016 שבדק מעל 200 אלף גברים ונשים, לא מצא שום הבדל משמעותי בתוחלת חיים בין סוגים שונים של צמחונות, טבעונות, מיעוט באכילת בשר (מפעם בשבוע או פחות), צמחונים שאוכלים דגים, ואוכלי בשר רגילים.

-קישור: https://www.researchgate.net/publication/312055008_Vegetarian_diet_and_all-cause_mortality_Evidence_from_a_large_population-based_Australian_cohort_-_the_45_and_Up_Study

 

 

מחקר ענק: שומן מפחית את הסיכון לתמותה. "לא חובה להיות טבעוני" - המחקר, שפורסם בכתב העת היוקרתי The Lancet, מצא גם שצריכת פחמימות גבוהה מעלה את הסיכון לתמותה. המחקר כלל 135,335 איש בני 35-70 מ-18 מדינות .  התוצאות מראות כי צריכת שומן גבוהה, כולל שומן רווי (שקיים במזונות כגון בשר ומוצרי חלב), כרוכה דווקא בירידה בסיכון לתמותה, בניגוד לסברה הרווחת. זאת לעומת צריכת פחמימות גבוהה שנקשרה לסיכון מוגבר לתמותה. המחקר מצא גם כי צריכת פירות, ירקות וקטניות הקטינה את הסיכון לתחלואה לבבית ותמותה. בעוד צריכת שומן גבוהה (כ-40% או יותר מהצריכה התזונתית היומית) אכן עלולה להיות מזיקה, צריכת שומן ברמה של כ-30% מהצריכה התזונתית היומית היא ככל הנראה בסדר. כמו כן ציין שאין צורך לאכול חמש מנות או יותר של פירות וירקות היות ושלוש-ארבע מנות מועילות באותה מידה. "יש לנו מספיק מגבלות בקווים המנחים התזונתיים, אנחנו צריכים יותר מתינות". המחקר גילה ששיעור התמותה הכוללת בקרב המשתתפים שצרכו שלוש-ארבע מנות של פירות וירקות ביום (שווה ערך ל -375-500 גרם) היה נמוך ב-22% ביחס לשיעור התמותה בקרב אלו שצרכו פירות וירקות פעם ביום או פחות מכך. היתרון של מזונות אלו היה גדול יותר אם הם נאכלו גולמיים וטריים ולא מעובדים או מבושלים. צריכת השומן לא העלתה את שיעור התקפי הלב או התמותה ממחלות לב. בנוסף, צריכת שומן רווי גבוהה יותר נקשרה בירידה משמעותית – של 21% - בשכיחות שבץ מוחי. עוד נמצא כי החלפת השומן הרווי בפחמימות השפיעה לרעה על רמת הטרגליצרידים (שומנים בדם).החוקרים מסכמים כי צריכת פחמימות גבוהה נמצאה קשורה בסיכון גבוה יותר לתמותה כוללת, בעוד צריכת שומן נקשרה לתמותה כוללת נמוכה יותר. שומן לסוגיו לא נקשר למחלות לב וכלי דם, אוטם שריר הלב (התקף לב) או תמותה ממחלות לב וכלי דם, ושומן רווי אף היה בעל קשר הפוך לשבץ מוחי. לכן, לאור הממצאים, החוקרים מציינים כי יש לבחון מחדש את ההנחיות העולמיות בתחום התזונה.

המחקר המקורי - PURE study challenges the definition of a healthy diet: but key questions remain.

 

 

הטורף הטבעוני - את מכירה בחור בהפגנה נגד תעשיית הבשר, הוא נראה חמוד, חובב חיות, אכפתי. כשאתם מגיעים לבית שלו, הוא מתנפל. כשאת מסרבת לשכב, הוא כופה את עצמו עלייך. כשאת מנסה להיפרד, הוא מאיים שיפרסם סרטונים אינטימיים שלך. ואז את רואה שהעלה פוסט בפייסבוק נגד אונס פרות. 6 נשים מספרות כיצד עופר (שם בדוי) אנס, תקף, איים והתעלל.

 

רופאים טוענים: אפשר להפסיק אנטיביוטיקה לפני הזמן - כשמרגישים טוב - אין עדות לכך שהפסקה מוקדמת של אנטיביוטיקה גורמת לסיבוכים. לטענת החוקרים ששימוש ממושך מידי של אנטיביוטיקה הוא שתורם דווקא להתפתחות חיידקים עמידים לתרופות, כמו גם שימוש באנטיביוטיקה שלא לצורך.

 

 

הילד בגן צמחוני? יש לו סיכוי גדול פי 6 לסבול מאנמיה - http://www.israelhayom.co.il/article/484381
* אולי כדאי לעשות להם "יום שני עם בשר".

מחקר מביך: ילדים חושבים שפרות מטילות ביצים - http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/881/785.html?hp=55&cat=323&loc=26

 

פחמימות - הרוצח האמיתי. פחמימות יש בעיקר במזון מן הצומח, ומעט במזון מהחי.

בניגוד לפרסומים בימים האחרונים, בעלי החיים שעל האנייה מפורטוגל שהובילה ראשי צאן ובקר לישראל במצב תקין - במשרד קובלים על כך שאין זו הפעם הראשונה בה מופצות ידיעות כוזבות על מצב בעלי החיים באניות, ללא כל קשר למציאות, על ידי ארגונים בעלי אינטרסים

צמחונים? אתם בסיכון גבוה ללקות בדיכאון - על פי מחקר חדש (2017) מאוניברסיטת בריסטול צמחונים וטבעונים סובלים יותר מדיכאון בהשוואה לאוכלי בשר.
אין שמחה אלא בבשר, והשימחה גוברת, כשנמצא לכך אישור במחקר.

המקלט של PETA, נהיה בית מטבחיים – ארגון למען בעלי חיים (לפי טענתו), PETA הרג כלבים במקלט למענם. למה ? בגלל כסף.

 

http://www.nationalgeographic.com.au/animals/racing-to-rescue-koalas.aspx - מהנשיונל גאורגפיק. יש למטה תמונות של קואלות מתות, למשל אמא וגור. חלק נדרסו, חלק הותקפו על ידי כלבים.

 

 

----------------------

הבראתי רק כשהפסקתי להיות טבעונית - יועצת התזונה גלי הנדל־רולוף פיתחה מחלה אוטואימונית עקב רגישות לאגוזים, קטניות ועוד. במקביל לגל הטבעונות, הנה סיפורה של אחת מהלא־מעטים שעשו סיבוב פרסה.

 

שאם הנשיא, ראובן רבלין צמחוני ? - יש כתבות שבו הוא מרואיין והוא אומר בפירוש שכן. בוויקיפדיה לא השכנעו, והסירו מהערך שלו את היותו צמחוני.

הינה מדף השיחה של הערך בוויקפדיה: "

מתוך הראיון שערכה נחמה דואק עם בני הזוג הריבלין ופורסם בידיעות אתמול (המוסף לשבת, עמ' 9): "ריבלין עבר לתפריט צמחוני אחרי שיום אחד הגיע עם כלבו, סטפן, לפנסיון שלידו הייתה משחטה. "מאותו רגע הפסקתי לאכול בשר אדום של חיות יונקות", הוא מספר. "ואחרי שראה את התחקיר של 'כלבוטק' על התרנגולות, הפסיק גם לאכול עוף. הוא רק אוכל דגים", אומרת אשתו."

ריבלין אם כן אינו צמחוני לפי ההגדרה המקובלת (גם במאמר בויקפדיה כאן) ויש להסיר את האמירה בערך שהוא צמחוני, אפשר להחליפה באמירה שהוא נמנע מאכילת בשר אך לא מאכילת דגים, או רק שהוא נמנע מאכילת בשר. מה שברור הוא שהצהרת הצמחונות שלו מזה כ-40 שנה מעל בימת הכנסת כמובא בערך (וגם בפוסט בפייסבוק) הייתה, לכל הפחות, בלתי מדוייקת (תחקיר התרנגולות של כלבוטק נערך לפני כחצי שנה).

כמו כן יש להוסיף לערך שהפעיל משרד עורכי דין פרטי בשנים 1964-1988 כדבריו באותו ראיון. שוקיקוקי - שיחה 19:14, 14 ביוני 2014 (IDT)"
בכתבה הזאת - מסופר שראובן ריבלין , אכל טוסט עם טונה, כלומר אכל דג. עכשיו נשאר להתווכח אם מי שאוכל דגים יכול להיקרא צמחוני או לא. לפני ההגדרה בוויקיפדיה העברית, בזמן שבדקתי ההגדרה של צמחוני היתה "צמחונות הוא אורח חיים תזונתי המתאפיין בהימנעות מאכילת בשר בעלי חיים (כולל דגים).".

 

אחרי 23 שנה: נסגר פארק הציפורים "הצפארי" בת"א


 

מחקר: יכולת הנשיאה של אדמות חקלאות בארצות הברית - תרחישים של 10 דיאטות
המקור באנגלית: Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios
 

המחקר בדק 10 סוגי תזונה ובהם צמחונות, טבעונות, אכילת הרבה/מעט בשר ודיאטה של היום עם הרבה סוכר ומעט שומן. המטרה היתה לבדוק מי הכי בת קיימא.

פורסם בElementa, a journal on the science of the anthropocene, 2016.

ציטוט מדברי הסיכום של החוקרים:

“Indeed, we demonstrate that under a range of land use conditions, diets with low to modest amounts of meat outperform a vegan diet, and vegetarian diets including dairy products performed best overall”.

תרגום: "למעשה, הוכחנו שבשימוש בטווח רחב של סוגי אדמה, תזונה עם כמות קטנה עד בינונית של בשר עולה בביצועיה על תזונה טבעונית, ותזונה צמחונית שכוללת מוצרי חלב עולה בביצועיה על כולם".

עוד על מהמחקר: חוקרים בדקו 10 דפוסים של דיאטות, הם מצאו שהפחתת בשר תועיל לכך שיותר אנשים יוכלו להתקיים מאותו שטח אדמה, אך הורדה מוחלטת של מוצרים מהחי, אינה הדרך הטובה ביותר לקיימות מירבית.

ההסבר: אדמות שונות מניבות מזון שונה ביעילות מרבית. יש אדמות שאינן מתאימות לגידולים תרבותיים, אך מצויינות  למרעה. יש גידולים רב שנתיים שאפשר לקצור כמה פעמים ולקבל גרעינים וחציר להאכלת חיות משק. גידולים כאלה לא משמשים כלל בתזונה הטבעונית. מתוך 10 סוגי התזונה שנבדקו, הטבעונות היתה במקום החמישי ביכולת להאכיל הרבה אנשים למשך הרבה זמן באופן בר-קיימא.

Being vegan isn’t as good for humanity as you think - כתבה שסוקרת את המחקר

כתבה נוספת בדיילי מייל

Sorry vegans: Sticking to a meat-free, dairy-free diet is NOT as good for the planet as you might think

 

מחקר:השפעות תזונתיות ובגזי חממה על ידי הסרת בעלי חיים מחקלאות בארצות הברית.

המקור באנגלית: Nutritional and greenhouse gas impacts of removing animals from US agriculture.

מחקר מ2017. החוקרים בדקו מה יקרה אם לפתע כולם יעברו לטבעונות בארה"ב. תהיה לפתע אומה עם 320 מליון טבעונים. מה יהיה ?

הם מצאו יהיה יותר מזון לאדם, אך לא כזה שיספק מזון מלא, כלומר בדברים מסויימים יהיה עודף, ובאחרים חוסר. ומה עם גזי החממה ? במגזר החקלאי בארה"ב יהיה פליטת גזי החממה יפחתו ב28%, אך בחשבון כללי, זה רק 2.6%.

בין יתר הבעיות, יצטרכו לייצר יותר מזון עם חלבון בצורה אחרת – וזה יוצר גזי חממה, לא ישתמשו בזבל לדישון שדות ויצטרכו למצוא תחליף, לא יהיה שימוש בשאריות שאינן מתאימות לאדם, ועד כה שימשו למאכל לחיות שייצרו חלב ובשר, יהיה צריך למצוא דרך אחרת להיפטר מזה, יש שטחים נרחבים של אדמות  מישור שאי אפשר לחרוש, אך הן מתאימות למרעה, וכעת לא ישתמשו בהם ליצירת מזון.

הגרסה הפופולארית של המחקר, באתר וואלה - מה יקרה אם כולם יהפכו לטבעונים? – אך בגרסה זאת לא התייחסו לכמות גזי החממה שתשתנה.


לידיעת ההורים: ילדים שאוכלים דגים חכמים יותר מאחרים.

 

 

פילה סומטרית בהריון מתקדם, שנמצאת בסכנת הכחדה, נמצאה מורעלת במטע לשמן דקלים באינדונזיה - הורעלה למען אוכל צמחוני לבני אדם. יש בכתבה תמונות זוועה. כתבה מהדיילי מייל באנגלית.

הם יורים גם בקופים.


ועוד

משפחת פילים שכרתו להם את היער כדי שיהיה שמן דקלים

ועוד תמונות

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-5030150,00.html

 

 

Is vegetarianism healthy for children? - האם צמחונות בריאה לילדים  ? - סקירה מדעית, 2018, להלן תרגום הקצירף:

לפי ניר עמדה של האקדמיה לתזונה ודיאטנים בארה"ב על צמחונות, אפשר להחליף בשר ומאכלי-ים עם חלב קטניות/סויה וביצים בלי השפעה שלילית על ילדים. זוהי העמדה גם של משרד החקלאות האמריקאי בסקירה דומה. המאמר הנוכחי טוען שעמדת האקדמיה לתזונה ודייאטנים מתעלמת או אינה מתחשבת בעובדות ישירות ועקיפות שצמחונות יכולה להיות קשורה לסיכונים חמורים להתפתחות הגוף והמוח בעוברים ובילדים. תוספים מקובלים של ברזל, אבץ וB12 אינם מטפלים בכל הסיכונים. כתוצאה מכך, איננו יכולים לומר באופן מוחלט שצמחונות בטוחה לילדים.

 

According to the Academy of Nutrition and Dietetics' influential position statement on vegetarianism, meat and seafood can be replaced with milk, soy/legumes, and eggs without any negative effects in children. The United States Department of Agriculture endorses a similar view. The present paper argues that the Academy of Nutrition and Dietetics ignores or gives short shrift to direct and indirect evidence that vegetarianism may be associated with serious risks for brain and body development in fetuses and children. Regular supplementation with iron, zinc, and B12 will not mitigate all of these risks. Consequently, we cannot say decisively that vegetarianism or veganism is safe for children.

 

 

הורים מסידני, אוסטרליה בבית משפט בגלל תזונה טבעונית שגרמה נזקים חמורים של תת תזונה ורככת לילדים שלהם (אנגלית, 2018).

 

 

י

נבהיר. נכון שאם מגדלים מזון במיוחד צמחי  עבור בעלי חיים, ואז אוכלים את אותם בעלי חיים, זה יותר בזבזני ופוגע בסביבה, ביחס לגידול צמחים ואכילתם ישירות. יש לכך מקורות, למשל מאמר של חוקרים ממכון וויצמן

https://heb.wis-wander.weizmann.ac.il/כמה-מזון-אנחנו-מפסידים-ואיך-אפשר-להאכיל-את-כל-האנושות-לאורך-זמן/סביבה-וטבע

המאמר המקורי באנגלית - The opportunity cost of animal based diets exceeds all food losses.

 

אבל

 

אבל כאשר מחשבים את משאבי הטבע ביחס למוצרים "אולטרה-מעובדים" שטבעונים הרבה פעמים צורכים במקום מוצרים מהחי, או כאשר משווים לממשקים אחרים של חקלאות ובהם שימוש בזבל בעלי חיים לדישון, שימוש בדברים שממילא יש כמו מרעה ושאריות מבני אדם - טבעונות רחוקה מלהיות הדרך המיטבית.


 

החלטה משנת חיים: כמעט איבדה את היכולת ללכת אחרי שהיתה צמחונית במשך 30 שנה

 

מגפה ב-22 ממדינות ארה"ב: אושפזו כי אכלו חסה - חסה רומית "החסה הרגילה", גרמה להפצת חיידק E. coli מסוכן. אם היה אי קולי בבשר, אתרי טבעונות היו משתמשים בזה. אבל לא כשזה בחסה.

 

 

France bans use of meat-like terms in packaging for vegetarian food - בצרפת אוסרים להתשמש בשמות דמויי בשר על אריזות מוצרים  טבעוניים.

* בשראל, כבר שנים אסור לכתוב על המוצר חלב סויה/אורז וכו'. זה לא חלב.

 

 

מאמרים נוספים בתחום

מאמר זה הינו חלק ממאמר שלם יותר: תפיסות מוטעות לגבי צמחונות, זכויות בעלי חיים ויחס חיובי לחיות

 

מאמרים קצרים בנושא:

ישג הבדל בין אדם לחיה - בוחן מציאות פשוט

מזון אורגאני ודרכים נוספות ליצור תדמית מזוייפת של חיות ללא סבל ושל אי-פגיעה בסביבה

חשבונות מסולפים אשר מציגים כדי להצדיק צמחונות

האם רק בתעשיית הבשר נגרם לחיות סבל בלתי הכרחי ובתעשיית המזון הצמחי לא ?

מיתוס הצמחונות כבריאה יותר

האם באמת כל החיות במשקים המתועשים כל כך סובלות  - או שמדובר בעוד מיתוס ?

אתרי הסתה לצמחונות - אתר אנונימוס בעלי חיים ודומיו - מהם בעיותיו

"בטח שנאצים" - על האבסורד בדעה שמגדלי בעלי חיים לבשר משולים לנאצים

קישורים ומובאות מן הכתובים על השטות בצמחונות, ועל סילופים כלפי בעלי חיים

אם קירות המשחטות היו שקופים - לא כולם היו צמחוניים

האכלת חיות בשאריות ממוצרים שנוצרו למען האדם

חלב, בשר ובריאות

ולסיום...

בדיחות ואמרות

 

לא רוצה ג'אנק-פוד (אתר על הבעיתיות של מקדונלד'ס -כאן)

 

 

לתגובות ופניות ניתן לכתובת ל:
pinat_hay@hotmail.com

 

חזרה לדף  הראשי

 

 

ההרצאה של גארי - מאמר ביקורת

האם ביצה זה "הווסת של התרנגולת" ?

האם לא צריך מחקר מדעי כדי לדעת אם בשר בריא או לא ?

האם אדם הוא "אוכל עשב" ?

התשובה להכל לפי ההרצאה שממליצים לנו באנונימוס היא כן. במציאות התשובה היא לא.

אנונימוס ממליצים לנו על הרצאה ביוטיוב של גארי יורופסקי, שהגרסה המתורגמת שלה לעברית עברה כבר את ה160 אלף צפיות, ועוד כותבים עליה אנונימוס באתרם "ההרצאה הכי טובה שתראו אי פעם"
עומד שם מרצה, משקר ומסלף. הקהל עומד מול ושותק, ואנונימוס ממליצים.
 

הינה מאמר ביקורת על ההרצאה של גארי יורופסקי ביוטיוב

 

 

 

האדם והחיה - ספרו של ד"ר אלכס צפרירי

"תנועות להגנת בעלי חיים שהוקמו תחילה באנגליה הוויקטוריאנית, תבעו להימנע מלהתעלל בחיות, הביעו דאגה לשלומן ובקשו לשמור על רווחתן. בשנות השבעים והשמונים של המאה שעברה הוחלפה הדאגה לרווחת בעלי החיים ולמניעת אכזריות כלפיהם בדרישה, קיצונית לאין ערוך, לתת משקל שווה באינטרסים של החיות ולאלה של בני האדם, לפי גרסה אחת, או להעניק זכויות לחיות, לפי גרסה אחרת. שתי הגישות מתנגדות לכל שימוש בבעלי חיים לטובת האדם ורואות בו 'ניצול מגונה'.

על מדף הספרים העברי מונחים תרגומים לספרים אחדים של שוחרי רווחת בעלי החיים, שהמשותף להם הוא התנגדות לכל שימוש בחיות למען האדם... הספר שלפניכם נועד למלא את החסר בתחום בעברית.

... הספר מיועד גם לחובבי בעלי חיים ושוחרי רווחתם, ומכוון לספק להם מידע ודעות שאינם מקבלים ביטוי אמין בספרות ובתעמולה שהם נחשפים אליהן בדרך כלל".

(מתוך המבוא לספר)

הספר זמין בחנויות הספרים ובהזמנה דרך האינטרנט. מומלץ.

 

 

חידות זה מאתגר ונחמד

3 דפי חידות גדולים:

חידות כלליות

אוסף גדול של חידות על חיות

חידות טריוויה

 

 

 

טיפול מונע נגד תולעת הפארק לכלבים בשקל לשנה

הווטרינר שלכם אולי לוקח 50-100 ש"ח עבור כל זריקה למניעת תולעת הפארק שהוא נותן לכלבכם, אבל עלות החומר עצמו בכל זריקה פחות משקל, ולפי גודל הכלב גם פחות מרבע שקל !

בקשו מהווטרינר שלכם מרשם לקניית החומר, הדרכה קצרה כיצד להזריק, ותוכלו לחסוך אלפי שקלים ואפשרות הידבקות במחלות בהגעה למרפאות.

לפרטים על טיפול כזה - תולעת הפארק - Spirocerca Lupi

 

 

המלצה על ספר

"הגנת מעברות פתיים"

ספר ישן וטוב, ואקטואלי עד היום

לפרטים - ספר מומלץ, המלצות ספרים - הגנת מעברות פתיים

 

   

 

@

איך לקנות נכון דרך האינטרנט ?

 

- על מה יש פטור ממיסים

- תשלום בטוח

- אתרים מומלצים

- מה לעשות כאשר מעוניינים במוצר מאתר שלא עושה משלוחים לארץ 

- עצות נוספות

 

  באתר הבא - הזמנת מוצרים מחו"ל דרך האינטרנט

 

 

 

קניית אייפון / סמרטפון או טאבלט בחו"ל - מאמר על כל מה שצריך לדעת

קישור - קניית אייפון, טבלט, סמארטפון בחו"ל

 

J

בדיחות ואמרות על צמחונות ועל זכויות בעלי חיים - לחצו על הקישור

* למי שאוהב דברים קצרים

ויש הרבה כאלה

   

?

 

חידות:

חידות כלליות

אוסף גדול של חידות על חיות

חידות טריוויה

 

 

 

חשיפה: מותר לרסס מזון אורגני, גם בחומרים כימים

כולנו קוראים בעלוני פרסום ועל אריזות מוצרים אורגניים, שהם מצמחים ללא דשנים כימים וללא ריסוס. אולם די בעיון קצר בתקנות של משרד החקלאות, ולראות שמותרים חומרים רבים לשימוש בחקלאות אורגנית כמו: גופרת אשלגן, מגנזיום סולפט, סודיום הידרוקסיד, חומצה גופריתית, קרבונט האשלגן, כלוריד האשלגן, טרטראת הנתרן, תרכובת נחושת ועוד.

על כך ועל מיתוסים נוספים לגבי מזון אורגאני תוכלו לקרוא אם תלחצו על הקישור הבא:

מזון אורגאני - מיתוסים

 

 

 

שניצל עוף או שניצל סויה ?

מי מזיק יותר לסביבה ?

 

בהרבה מקרים דווקא השניצל סויה !

 

וגם חלב סויה מזיק יותר לסביבה מחלב פרה

 

מחקר חדש: הדיילי מייל נתן לו את הכותרת: "איך צמחונות גורמת יותר נזק לסביבה מאכילת בשר", והטיימס: "טופו יכול להזיק לסביבה יותר מאשר בשר, כך מצא מחקר של WWF"

 

 

 

כדאי לדעת:

מיתוסים נפוצים בתחום טבע ובעלי חיים

 

חדש: מה הקשר בין צריכת בשר לבין תוחלת חיים - תוצאות מחקר חדש

חדש: מיתוס דו"ח האו"ם - הצל הארוך של משק החי

* חדש: מיתוסים על חוות מזור

* חדש: בארי שורובסקי - סאטירה על דמגוגארי, מהתוכנית ארץ נהדרת.

החלק הראשון של הספר "מיתוס הצמחונות"

מיתוס המזון האורגני

מיתוס אנונימוס - מיתוסים באתרים כמו אנונימוס בעלי חיים

מיתוס - גידול חיות משק - דומה לנאצים

מיתוס המזון המסחרי לכלבים וחתולים מדוע כן כדאי להאכיל בשאריות

האם מותר להאכיל כלבים בעצמות ?

מיתוס: צריכת בשר תורמת לרעב ולריקון משאביו הטבעיים של כדור הארץ

מיתוס: חלב או בשר - לא בריא (בטח שבריא!)

מאמר מקיף על תפיסות לא נכונות על זכויות בעלי חיים וצמחונות

מיתוס "מחקר סין" - ספר שסילף מדע -
א. הספר "מחקר סין" - טעויות והטעיות

ב. מחקר סין - המסקנות האמיתיות

מיתוס מייקל גרגר והרצאתו - מאמר 1
מיתוס מייקל גרגר והרצאתו - מאמר 2

 

J בפייסבוק: דחקות על צמחונים.

ועוד ברשת החברתית - חפשו בפייסבוק: "האמת הבלתי מצונזרת על ניסויים בבע"ח ובקופים".